加飯~最後的身影
討論主題:加飯~最後的身影 [ 酒款分享 ]
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等級:努力的轉下去才是力行前人的努力，過鹽水小心帶回來的酒，也繼續努力的開阿公時代所沒喝過的酒，「浙江紹興加飯酒」特色是拿來做醉雞不錯的選擇…。
未開封前無漏酒外也無酒味，有稍稍將它側放讓酒有沾到瓶塞，這樣比較好開酒，此時已有果蠅的加持，顯示了沒有加香料，總共裝了兩瓶多的量代表沒失酒，酒色淡紅非常好。
這瓶也是浙江紹興http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=51390
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寄居蟹
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華華
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明兄
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明兄
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回應帳號:寄居蟹(x20624)
中國的釀酒史已有五千年文化，臺灣酒史也是從中國而來，釀黃酒技術不可相比。
紹興酒是黃酒的一種，其技術有分攤飯法、加飯法…等，來自地方民俗的不同，釀製各種菌種不同的酒質。若想吞了中國大小河域在肚子裡，才有飽讀酒書，那就得先嚐遍內地基本369間酒廠的酒~~
寄居蟹
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意秋年(帳號被盜用)
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寄居蟹
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回應帳號:意秋年(帳號被盜用)(abcdef6666)
因為這些因素是影響酒質的關係，有句話是說「水土不服」類似這樣的道理，而一方水土養一方民。
法國產葡萄所以有葡萄酒、xo…，英國有威士忌依桶子的不同造就不同的風味，內地地大物博依其地方的不同造就不同的酒類，金門也是因地候關係造就金酒…等，這些酒都各有不同的特色。
以上跟「天、時、地、利、人、和」有很不同的關係
天時:要看天候依天候春夏秋冬各季節的變化
地利:要看當地的地質、水質而出產的水果、穀類…等要（你家的樹葡萄在北部是很難種起來的）
人和:就看人為因素怎麼去造就酒是很重要的關鍵
意秋年(帳號被盜用)
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文展
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