請教哪一家酒廠不使用糖化酶｜中式烈酒討論區｜品酒網 P9

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討論主題:請教哪一家酒廠不使用糖化酶 [ 其它 ]

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醉太極

評價:+3-0

發表時間 2013/04/08 00:19:45

帳號:qqqkkk

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金門高粱被踢爆使用糖化酶

請問哪一家酒廠不使用糖化酶

如果每一家都使用消費者還是沒得選擇

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傳說中的小明

評價:+220-1

發表時間 2013/04/10 00:18:46

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回應帳號:阿向(jung578)

小弟不是做酒的所以用時間為單位來舉例

加糖發酵製成的大高家配酒,喝了幾十年都不覺得奇怪,為什麼今日就覺得有問題?

其實小弟也覺得奇怪白金龍新酒一般給人的感覺是又嗆又辣可以說用燒喉嚨來形容

但是家配酒卻喝起來順口心想只差5度有差這麼多嗎?

前年聽聞金門高粱製程中有加糖最近又在版上大略爬文才知道是怎麼一回事

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阿遙

評價:+0-0

發表時間 2013/04/14 23:48:39

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回應帳號:醉太極(qqqkkk)

金門皇家酒廠....

到收尋引擎收尋

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安平豪酒漢

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發表時間 2013/04/15 00:06:28

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回應帳號:艾莉絲(iris5232)

引言：
引言：
北白水、中萊嘉、南騰達……應該很多酒廠吧，這些酒廠釀的酒品質優於金門高梁數倍

堅持固態發酵生產高粱酒!

萊嘉酒廠是比較老實的一家酒廠~

買過&喝過從南到北很多家公營&民營酒廠的高梁~從28%喝到82%的高梁酒之後!

我相信萊嘉酒廠的堅持~<真的很像愚公>

**認同..若單論酒質..萊嘉與坑道分享的酒款(騰達)皆可稱謂固態發酵的傳統堅持..

金酒.台酒也都有純固態酒.當然要靠自己經驗.口感去辨別.不能說金.台有購入糖.就全部歸類成是液態酒..客觀去看去品.或許更能知道..

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