不同水位的圓大麴口感差異比較
討論主題:不同水位的圓大麴口感差異比較 [ 品飲心得 ]
回討論區列表山野行者
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南部好像沒有冬天…難得出現幾天適合吃火鍋喝高梁的天氣…
最近找到的圓大麴再不喝….冬天就快過了….
這2瓶水位一高一低的酒….出生日期相同….
20年的時間…夠讓少年風度翩翩…少女長成亭亭玉立…
也讓這酒接近適飲期…但不同的保存條件會影響口感嗎?...
買到酒只是曾經擁有…喝下肚才是天長地久…
將它們一起斷頭PK…解答心中疑惑…
先量一下酒精度…
水位較高的保持在68%...
水位較低的還有65%...
為求不受酒標影響…來個盲測吧…
倒入分享瓶…標籤貼瓶底…丟入棉被中轉幾圈…
拿出來就分不清哪瓶是哪瓶了….
各倒入聞香杯一起喝看看…
其中一杯香氣較奔放上揚...
另一杯香氣較低沉內斂…相對尾韻微澀口…
不對…應該是說香氣較揚的那杯尾韻更滑順….
一起比較才能察覺微小差異….
果然…68%不失酒的那瓶比較好喝….
快把家裡的酒瓶拿來再鎖緊一圈才是王道…..
另外… 退色的酒標也會影響酒質嗎?…
陽光紫外線會對酒造成何種傷害?...
實驗繼續給它做下去….
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小曼
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山野行者
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南風
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山野行者
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山野行者
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愛喝又不會喝的小卓
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山野行者
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回應帳號:愛喝又不會喝的小卓(chocolate7)
推˙˙˙˙
本來預計要曬一個月的…但”鴨寮內沒隔夜的肚滾”…
您也知道南部的太陽…7天就夠它曬到脫皮…
香氣及口感都往下掉….
如果量化一個數字…
我覺得香氣影響約15%...口感影響也有10%...
爆口的感覺不見了…整個就是不對…
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=164603
還是金門涼涼的坑道比較適合放高梁….
jacky楊
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回應帳號:山野行者(xb2026)
山野行者
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jacky楊
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回應帳號:山野行者(xb2026)
一些本質不差的酒，等20~30年後退休可以慢慢品嘗
這也是我一直以來的想法...
知道哪些有未來性...值得陳放的要報一下...
買起來堆在床底下...淡淡酒香伴我入眠一定很爽....
山野行者
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憂鬱
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一輩子的回意
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hope
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山野行者
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王丫伯
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山野行者
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jacky楊
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山野行者
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