不同水位的圓大麴口感差異比較｜中式烈酒討論區

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討論主題:不同水位的圓大麴口感差異比較 [ 品飲心得 ]

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2013/03/02 11:15:53

帳號:xb2026

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:174 回應數:4,383 最近登入時間:2026/07/31 16:55:36 IP:118.171.78.*

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南部好像沒有冬天…難得出現幾天適合吃火鍋喝高梁的天氣…

最近找到的圓大麴再不喝….冬天就快過了….

這2瓶水位一高一低的酒….出生日期相同….

20年的時間…夠讓少年風度翩翩…少女長成亭亭玉立…

也讓這酒接近適飲期…但不同的保存條件會影響口感嗎?...

買到酒只是曾經擁有…喝下肚才是天長地久…

將它們一起斷頭PK…解答心中疑惑…

先量一下酒精度…

水位較高的保持在68%...

水位較低的還有65%...

為求不受酒標影響…來個盲測吧…

倒入分享瓶…標籤貼瓶底…丟入棉被中轉幾圈…

拿出來就分不清哪瓶是哪瓶了….

各倒入聞香杯一起喝看看…

其中一杯香氣較奔放上揚...

另一杯香氣較低沉內斂…相對尾韻微澀口…

不對…應該是說香氣較揚的那杯尾韻更滑順….

一起比較才能察覺微小差異….

果然…68%不失酒的那瓶比較好喝….

快把家裡的酒瓶拿來再鎖緊一圈才是王道…..

另外… 退色的酒標也會影響酒質嗎?…

陽光紫外線會對酒造成何種傷害?...

實驗繼續給它做下去….

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小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/03/02 11:18:18

帳號:steven88

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等級:教授

推薦: 發表數:452 回應數:2,390 最近登入時間:2026/08/30 20:13:07 IP:111.249.167.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

拿大麯做實驗.....

期待大大實驗完的品酒文....

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小阿吉

評價:+27-0

發表時間 2013/03/02 11:24:03

帳號:eric671208

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等級:博士

推薦: 發表數:43 回應數:225 最近登入時間:2025/06/07 07:17:37 IP:42.65.90.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

前輩的好奇心真重，但我更好奇，那樣酒的味道會變如何，期待前輩的品酒文

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轉倒蟲

評價:+152-0

發表時間 2013/03/02 11:24:56

帳號:vmax1204

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等級:教授

推薦: 發表數:9 回應數:2,167 最近登入時間:2026/01/29 09:04:37 IP:114.36.113.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

感謝分享....期待新的實驗報告

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judoken

評價:+126-0

發表時間 2013/03/02 11:30:01

帳號:judoken

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等級:教授

推薦: 發表數:12 回應數:3,048 最近登入時間:2026/08/06 19:58:01 IP:1.165.72.*

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回應帳號:轉倒蟲(vmax1204)

有研究精神!期待您發表的結果哦!佩服!佩服哦!

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哈維

評價:+198-0

發表時間 2013/03/02 11:32:25

帳號:abc123321

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等級:教授

推薦: 發表數:261 回應數:1,487 最近登入時間:2026/06/02 11:55:20 IP:42.77.128.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

品酒文~一定要推一下

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回味無窮

評價:+220-0

發表時間 2013/03/02 11:37:22

帳號:sard199bzg

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:370 回應數:2,434 最近登入時間:2026/08/18 18:31:53 IP:36.239.19.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

感謝分享~

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麵包牛

評價:+15-0

發表時間 2013/03/02 11:48:13

帳號:mincow

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等級:副教授

推薦: 發表數:13 回應數:133 最近登入時間:2022/01/19 13:09:39 IP:114.36.50.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

好期待這樣的比較結果..謝謝分享..

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JETTA

評價:+231-0

發表時間 2013/03/02 12:13:40

帳號:dr1216

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等級:教授

推薦: 發表數:6 回應數:1,815 最近登入時間:2025/11/13 09:35:54 IP:163.29.51.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

富實事求是的驗證精神，令人敬佩，值得

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2013/03/02 15:15:20

帳號:spiro0316

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:17 回應數:1,977 最近登入時間:2026/08/31 22:04:53 IP:116.59.235.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

看來南部真是風和日麗的好天氣，北部又開始冷支支，吃火鍋吃到膩...倒是沒有喝酒喝到吐...

對圓大麴的感覺是，香，味重，韻持久，那股味會在口中久久徘徊不去，金害!!

跟參味高粱有同工之妙，至於好不好是不是對不對，見仁見智。

你家的酒還真享受，日光浴完有馬殺雞嗎...

那個溫度表....53度....以為它中暑了，原來是太陽能熱水溫，哈~~

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台南貢丸

評價:+144-0

發表時間 2013/03/02 16:23:51

帳號:iammilk918

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:99 回應數:1,515 最近登入時間:2026/08/21 05:17:32 IP:1.173.115.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

這真的是寫論文ㄝ, 果然是教授級的題目

讚... 等結果

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clmz99

評價:+150-0

發表時間 2013/03/02 16:44:58

帳號:clmz99

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等級:教授

推薦: 發表數:137 回應數:2,503 最近登入時間:2024/11/24 17:21:33 IP:1.165.177.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

感謝~ 登山客大~

不惜重資~~ 用圓大麴做實驗~~ 用情用心~~

期待您的~~ 實驗成果~~ 讚

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song5724

評價:+51-0

發表時間 2013/03/02 16:56:28

帳號:song5724

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:7 回應數:467 最近登入時間:2024/04/30 11:40:17 IP:1.170.242.*

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回應帳號:clmz99(clmz99)

感謝大大的實驗分享

太期待結果了

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茗酩之中

評價:+17-0

發表時間 2013/03/02 16:57:54

帳號:a19710112

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等級:教授

推薦: 發表數:2 回應數:1,837 最近登入時間:2026/08/01 20:39:41 IP:115.80.211.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

究竟太陽的紫外線對酒是否有影響，讓我們繼續看下去.....

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2013/03/02 19:04:09

帳號:xb2026

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:174 回應數:4,383 最近登入時間:2026/07/31 16:55:36 IP:118.171.78.*

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回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

引言：

拿大麯做實驗.....

期待大大實驗完的品酒文....

有心得一定和大家分享....

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2013/03/02 19:12:05

帳號:xb2026

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:174 回應數:4,383 最近登入時間:2026/07/31 16:55:36 IP:118.171.78.*

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回應帳號:青梅煮酒(spiro0316)

今日南部有點涼...

朋友來訪帶這來...

好友相聚喝啥都很爽....

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2013/03/02 19:17:42

帳號:xb2026

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:174 回應數:4,383 最近登入時間:2026/07/31 16:55:36 IP:118.171.78.*

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回應帳號:clmz99(clmz99)

引言：

感謝~ 登山客大~

不惜重資~~ 用圓大麴做實驗~~ 用情用心~~

期待您的~~ 實驗成果~~ 讚

現在金酒往下掉了...

實驗成本越來越便宜.....

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2013/03/02 19:23:26

帳號:spiro0316

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等級:教授

推薦: 發表數:17 回應數:1,977 最近登入時間:2026/08/31 22:04:53 IP:116.59.234.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

沒錯，氣氛對了，就什麼都對了...

聚會愉快!!

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2013/03/02 20:15:39

帳號:xb2026

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:174 回應數:4,383 最近登入時間:2026/07/31 16:55:36 IP:118.171.78.*

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回應帳號:小阿吉(eric671208)

引言：
前輩的好奇心真重，但我更好奇，那樣酒的味道會變如何，期待前輩的品酒文

有心得就和大家分享...

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polo_exper

評價:+28-0

發表時間 2013/03/02 21:11:27

帳號:polo_exper

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等級:副教授

推薦: 發表數:21 回應數:709 最近登入時間:2026/06/05 20:44:22 IP:61.219.45.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

有實驗精神讚歐

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影千代

評價:+34-0

發表時間 2013/03/02 21:38:08

帳號:uh1352

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等級:博士

推薦: 發表數:15 回應數:265 最近登入時間:2022/10/20 22:47:23 IP:118.171.78.*

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回應帳號:青梅煮酒(spiro0316)

今天難得涼一些...

日光浴中的大麴可以休息一天....

北部應該會是喝酒的好天氣....

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不同水位的圓大麴口感差異比較

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