102春
搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。
討論主題:102春 [ 品飲心得 ]
回討論區列表小建
評價:+36-0
帳號:ilyheng
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
以往大眾對於金門高梁新酒的印象就是辣口難入喉..
金門高梁酒廠為了迎合大眾的口味..
對於高梁酒的製作可以說是越來越順口..越來越沒有特色..
今天開瓶試喝看看102春這支酒如何..
聞香味道酒精味超濃的..
入口後再口裡排徊..和其他新酒58度比較起來..
可說是完全不辣口..超順口超好入喉..
聞香雖然有很濃的酒精味..
但入口後卻有很些微的梅味..不知是否是糖加多了..
沒有甘甜味..但卻也會生津..
我個人的心得是金門高梁酒在這53度的酒款設計..
就是要讓大家普飲喝多喝掛..美味與否不重要..
之後只知道誇口某一天金門高梁酒我有多會喝..
-----------------------------------------------------
家中有老酒的長輩捨不得喝..
新酒的58又不能接受..
102春的53度卻又比5公升大高酒好喝多了..
有人說53度就是大高酒..但同樣是53度口感還是有不同..
是不是季節不同..釀造口感也不同..我沒有研究太多
但我可以確認的是..102春只有順口好入喉..
味道近似於大高..但卻順太多了..完全沒有特色的酒..
太迎合大眾的口味了..但他確實有它應該有的市場..
【13 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
回應共 58 則， 第 3 / 3 頁
史巴克
評價:+154-0
帳號:ham978
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Derrick Lo(ultima_kim)
現在的金酒愈來愈奸巧，白金龍愈來愈難喝，比20年前當兵時的水準差太多了。家戶年節配酒承襲以往特選的做法，套液態加糖發酵的酒，這種做法的酒是以往是公認次級的釀造法，只是降低入口烈度來掩飾酒體的劣質，香氣跟味道降低太多了，根本就是次級品。偏偏透過耳語攻勢，巷議街談，塑造"家配酒"較高級的形象，造成消費者一味的用入口時瞬間的口感烈度作為評價酒的唯一指標，真的挺偏頗的。如果入口不烈就是叫作好，那開水就是最極品了...。如果只是要在順口的前提下幫身體攝取酒精，應該不用買家配酒來喝這麼麻煩這麼貴...，只能說高粱酒的市場真的太不透明，也相當扭曲...。
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
巴給
評價:+70-0
帳號:okwapi0213
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小建(ilyheng)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
東方不敗
評價:+21-0
帳號:tita9695
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小建(ilyheng)
圖文並茂的品酒文，值得推…但小姐喝感覺更棒
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
無尾熊
評價:+0-0
帳號:mbtlee
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小建(ilyheng)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
一輩子的回意
評價:+136-0
帳號:feng00519
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小建(ilyheng)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
小建
評價:+36-0
帳號:ilyheng
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:史巴克(ham978)
感謝大家的推文..
有你們的支持是小弟發文的原動力..
未來小弟還是會持續努力下去..
再次感謝大家..
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
宥宥
評價:+0-0
帳號:vivien0309
【私人訊息】
等級:幼稚園
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Derrick Lo(ultima_kim)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
克里斯1112
評價:+0-0
帳號:chrisyuu
【私人訊息】
等級:幼稚園
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小建(ilyheng)
對於高梁酒的製作可以說是越來越順口..越來越沒有特色..
.........恕刪
對啊,又不是小朋友在喝飲料.....還順口就好哩.
再發展繼續下去,是不是要加糖了
...
更順口好喝喔......
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
sternhell
評價:+82-0
帳號:sternhell
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Derrick Lo(ultima_kim)
結果時至今日，經過哄抬，編一堆夢幻停產題材，當年的特選黃金龍變成夢幻逸品，每次看到類似說法都忍不住笑出來...。金酒也很奸，一開始家戶酒的酒標正中央第一行還打上大大的"特選"字樣，後來發現本島有人出來炒作，怕對特選有印象的人會破壞神話(究竟金門當兵的本島人這麼多...)，就漸漸的把特選縮小到第二行，然後又漸漸的消失了...嘿嘿，真所謂識時務者為俊傑啊！我的印象應該沒錯，有興趣的同好回頭找找民國九十幾年的家配酒標，應該是這樣演變的。
小弟的想法絕不是說高粱一定要入口烈才是好喝，小弟也沒那麼高竿深厚的功力。酒當然是入口醇而不烈才是王道，好比黑金剛那樣，香氣、味道、口感、尾韻均屬上乘的當然是好。太貴了所以退而求其次，有人可能買陳高，有人可能買二鍋頭，有人買白金龍，現在還有特優可以選，花多少錢享受多少品質，這很合理。只是明明品質不怎麼樣的東西，透過坊間說法、耳語傳播，就讓消費者花了不等值的錢去買東西回家，那真的是有點...嘿嘿...手法不怎麼上得了檯面。(金酒從來沒有官方證實所謂三節加配酒有勾對比較多老酒，或是陳年較久等等...這都是坊間大家自己傳的歐，金酒只是"不主動出面否認闢謠"而已，反正這樣也不違法，幹嘛壞了大家生意呢？哈哈...)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Derrick Lo
評價:+3-0
帳號:ultima_kim
【私人訊息】
等級:高中
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:sternhell(sternhell)
為了不得罪人，那句推卸責任的老話必須先說：自己覺得好喝的就是好酒。(雖然也是屁話，但為了不壞跑酒的大大的生意，這必須像警語一樣打上去！)
家配酒小弟自從早幾年買過幾支後，就列為拒絕往來戶了，除非聚餐剛好喝家配，不然不會主動喝了，但口感多少年來也無意外，就那個樣子耶。
至於液態釀造會不會生產出好酒，當然會，很多威士忌都是液態釀造的，哈哈！(當然那其實是另一回事)。至於中國白酒，則品酒的結果都是一面倒的偏向固態發酵，連中國大陸都一樣，而固態發酵其實也是中國白酒的特點，至於好與不好，則是比較下的結果。大大可以自己比較看看，金酒陳高、二鍋、特優三款，跟家配比較，自己輕鬆喝的喝法，不用乾杯猛灌的拼酒喝法，我想差異點就很明顯，能盲飲，甚至玩玩水割、冰鎮、稍放醒一會後再品再聞會更全面。比較還是最實際，如果是拼喝茫的，那其實啥酒都差不多了，不要太難喝太貴就好，反正也沒人在喝味道。
大大您可估狗一下"金門酒廠領班陳先生 光華雜誌"，可以找到一篇光華雜誌的採訪文，看看領班陳先生當年的說法...。
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
周公
評價:+39-0
帳號:vv5297vv
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小建(ilyheng)
不論是固態或液態發酵
只要有市場，就是金酒的密方
說不得
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
3939889
評價:+47-0
帳號:wg22939177
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小建(ilyheng)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
wine_fish
評價:+260-0
帳號:wine_fish
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小建(ilyheng)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
必勝客
評價:+80-0
帳號:koibito
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小建(ilyheng)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
DonMichael
評價:+8-0
帳號:cohiba
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小建(ilyheng)
我很好奇怎麼沒人舉辦盲飲評比?
結果可能出乎意料喔~~~~~~
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Derrick Lo
評價:+3-0
帳號:ultima_kim
【私人訊息】
等級:高中
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:DonMichael(cohiba)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
wine bug
評價:+0-0
帳號:leopard2
【私人訊息】
等級:小學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Derrick Lo(ultima_kim)
此情況類似曲高和寡
也有點像咖啡喝多了就想喝純咖啡
也有點像煙抽多了就想抽濃煙
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
小建
評價:+36-0
帳號:ilyheng
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Derrick Lo(ultima_kim)
盲飲..真的是一件很有趣的品酒活動..
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】