102春
討論主題:102春 [ 品飲心得 ]
回討論區列表小建
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等級:以往大眾對於金門高梁新酒的印象就是辣口難入喉..
金門高梁酒廠為了迎合大眾的口味..
對於高梁酒的製作可以說是越來越順口..越來越沒有特色..
今天開瓶試喝看看102春這支酒如何..
聞香味道酒精味超濃的..
入口後再口裡排徊..和其他新酒58度比較起來..
可說是完全不辣口..超順口超好入喉..
聞香雖然有很濃的酒精味..
但入口後卻有很些微的梅味..不知是否是糖加多了..
沒有甘甜味..但卻也會生津..
我個人的心得是金門高梁酒在這53度的酒款設計..
就是要讓大家普飲喝多喝掛..美味與否不重要..
之後只知道誇口某一天金門高梁酒我有多會喝..
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家中有老酒的長輩捨不得喝..
新酒的58又不能接受..
102春的53度卻又比5公升大高酒好喝多了..
有人說53度就是大高酒..但同樣是53度口感還是有不同..
是不是季節不同..釀造口感也不同..我沒有研究太多
但我可以確認的是..102春只有順口好入喉..
味道近似於大高..但卻順太多了..完全沒有特色的酒..
太迎合大眾的口味了..但他確實有它應該有的市場..
回應共 58 則， 第 1 / 3 頁
玉米
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weapon
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kim823
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Derrick Lo
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回應帳號:小建(ilyheng)
現在的金酒愈來愈奸巧，白金龍愈來愈難喝，比20年前當兵時的水準差太多了。家戶年節配酒承襲以往特選的做法，套液態加糖發酵的酒，這種做法的酒是以往是公認次級的釀造法，只是降低入口烈度來掩飾酒體的劣質，香氣跟味道降低太多了，根本就是次級品。偏偏透過耳語攻勢，巷議街談，塑造"家配酒"較高級的形象，造成消費者一味的用入口時瞬間的口感烈度作為評價酒的唯一指標，真的挺偏頗的。如果入口不烈就是叫作好，那開水就是最極品了...。如果只是要在順口的前提下幫身體攝取酒精，應該不用買家配酒來喝這麼麻煩這麼貴...，只能說高粱酒的市場真的太不透明，也相當扭曲...。
小脆
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珍藏
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Exia
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常嚐久酒
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小建
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小建
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小建
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小建
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回應帳號:Derrick Lo(ultima_kim)
現在的金酒愈來愈奸巧，白金龍愈來愈難喝，比20年前當兵時的水準差太多了。家戶年節配酒承襲以往特選的做法，套液態加糖發酵的酒，這種做法的酒是以往是公認次級的釀造法，只是降低入口烈度來掩飾酒體的劣質，香氣跟味道降低太多了，根本就是次級品。偏偏透過耳語攻勢，巷議街談，塑造"家配酒"較高級的形象，造成消費者一味的用入口時瞬間的口感烈度作為評價酒的唯一指標，真的挺偏頗的。如果入口不烈就是叫作好，那開水就是最極品了...。如果只是要在順口的前提下幫身體攝取酒精，應該不用買家配酒來喝這麼麻煩這麼貴...，只能說高粱酒的市場真的太不透明，也相當扭曲...。
前輩講的太透徹了..
金門高梁酒開闢了一條讓大家對於純飲烈酒也很順口的道路..
老饕是少數..大眾喝的量才恐怖..
我還聽過一位長輩說..
配售酒是要出廠給金門縣民喝的酒..
所以酒質一定比其他一般酒款還要好..
引言:
透過耳語攻勢，巷議街談，塑造"家配酒"較高級的形象
這是存在的..
小建
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小建
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小建
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小建
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小建
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靖翔
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Derrick Lo
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回應帳號:小建(ilyheng)
結果時至今日，經過哄抬，編一堆夢幻停產題材，當年的特選黃金龍變成夢幻逸品，每次看到類似說法都忍不住笑出來...。金酒也很奸，一開始家戶酒的酒標正中央第一行還打上大大的"特選"字樣，後來發現本島有人出來炒作，怕對特選有印象的人會破壞神話(究竟金門當兵的本島人這麼多...)，就漸漸的把特選縮小到第二行，然後又漸漸的消失了...嘿嘿，真所謂識時務者為俊傑啊！我的印象應該沒錯，有興趣的同好回頭找找民國九十幾年的家配酒標，應該是這樣演變的。
小弟的想法絕不是說高粱一定要入口烈才是好喝，小弟也沒那麼高竿深厚的功力。酒當然是入口醇而不烈才是王道，好比黑金剛那樣，香氣、味道、口感、尾韻均屬上乘的當然是好。太貴了所以退而求其次，有人可能買陳高，有人可能買二鍋頭，有人買白金龍，現在還有特優可以選，花多少錢享受多少品質，這很合理。只是明明品質不怎麼樣的東西，透過坊間說法、耳語傳播，就讓消費者花了不等值的錢去買東西回家，那真的是有點...嘿嘿...手法不怎麼上得了檯面。(金酒從來沒有官方證實所謂三節加配酒有勾對比較多老酒，或是陳年較久等等...這都是坊間大家自己傳的歐，金酒只是"不主動出面否認闢謠"而已，反正這樣也不違法，幹嘛壞了大家生意呢？哈哈...)
當然以行銷專業人員來看，每批酒都有專屬酒標，用變化色系、標明年份、節令等等，其實是很符合現代行銷學的潮流，能炒得起來也不意外的，只是在炒作之餘，如果內容物也能同時提升，當然是最好啦，價超所值也不是長久之計。
關於金酒產品的坊間"不思議"傳奇真的太多了，有時候朋友聊起都扯沒完的...笑得要死，什麼一廠二廠搂，什麼當地高粱原料搂，超越科學的陳年傳奇搂，裝瓶酒裡面依然有麴在活動搂......講太多會被跑酒的公幹到死，還是算了...已經講太多不該講的話了。
最後：小弟以上敘述純屬虛構，如有雷同純為巧合，絕非事實。要跑酒的請繼續，要OK的請快O，小弟在旁啦啦隊，加油GOGOGO！獅子獅子你在哪兒啊？我要來剪你的音毛......啊...不...是鬃毛，打錯字......。