舊版金門10景酒品飲記
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討論主題:舊版金門10景酒品飲記 [ 品飲心得 ]
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舊版金門10景酒品飲記
先感謝超人大大的割愛，
讓我有機會品嘗這10支老的小樣酒。
眾所週知，
瓷瓶酒愈小支，
保存上愈不容易，
中槍的機會就更高。
既然如此，
那我還開來做什麼呢？
原因有二：
其一為自己沒親自斷頭喝過，
沒自己親自斷頭喝過的老瓷酒應該不算多，
所以就勞動一下。
其二為之前在版上似乎有酒友所說這很像是裝大麯，
當時我心中是有疑問的，
只是那時候戒酒，
再加上以前也沒喝過這10支，
就只好保留這個疑問，
等待一個緣起，
終於在今夜可以逐一開瓶，
品飲老瓷瓶小樣的風華。
1、莒光樓：酒約有110cc，酒精度約60度，是酒體與酒酯飽和度很好的高粱，老酒特有的梅香很濃郁，順口好入喉，完全不會嗆辣，尾韻亦有一定的持續度。喝完後，能回甘 ，鼻腔充滿了濃濃的老梅香。這支運氣好，躲過槍林彈雨。
2、海印寺：酒約有100cc，酒精度約45度，雖然沒有完全變成酒水，但酒體明顯的比莒光樓薄弱，唯一尚存的是濃度尚佳的老梅香。這支運氣差，中彈。
3、魯王新墓：酒約有80cc，酒精度約53度，酒酯流動的感覺不錯，老酒香雖濃淡有些許雜味，我心中已經有數，唉！被軟木塞強暴了，被軟木塞侵佔的酒，我想就不多說，因為很多人都知道。這支運氣差，中彈。
4、文台古塔：酒約有80cc，酒精度約56度，飽和度不足的酒，當然不是這支酒不好，是保存環境讓它弱化了。軟木塞味還是有一些，但沒有魯王新墓的重。從天秤兩端的理論來說，軟木塞味較淡，老酒的梅香就叫純正。這支運氣差，中彈。
5、毋忘在莒：酒約有45cc，酒精度約40度上下，以我的標準來說是有老酒香的酒水；沒有多餘的軟木塞味，所以老酒的梅香挺純正。這支運氣差，中彈。
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酒癡
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第一次看到這些酒的品酒文, 漂亮
感謝大大分享
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小鐘哥
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6、榮湖水庫：酒約有45cc，酒精度約40度上下，以我的標準來說是略有老酒香的酒水；這支運氣差，中彈。
7、馬山前哨：酒約有105cc，酒精度約60度，是酒體平衡感很好的高粱，老酒味濃，口感平順，不會嗆辣。喝的感覺跟莒光樓有些不同，簡單的說莒光樓有可能是陳高裝瓶；馬山前哨應該是特高裝瓶，這支算運氣好，勉強躲過槍林彈雨。
8、中正公園：酒約有40cc，酒精度低於約40度，以我的標準來說是略有淡雅老酒香的酒水；這支運氣差，中彈。
9、古崗湖酒：約有78 cc，酒精度約57度上下。是老酒香純正的酒，酒精度稍微失了一些，但純正無雜的香氣補足了缺憾。品飲時，稍有軟木塞的味道，不算很明顯，尾韻略有澀的感覺。算是輕傷害。
10、稚暉亭：約有47cc，酒精度約47度上下。有樸實的老酒香，但也被軟木塞侵襲，造成口感上的不順暢，酒體的薄弱也是失酒下難以避免的缺憾。中彈。
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請別來要空瓶,
因為空瓶我要拿來裝其他的酒使用,
不好意思了.
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Shiven
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請別來要空瓶,
因為空瓶我要拿來裝其他的酒使用,
不好意思了.
哇哈哈哈哈~~~
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張經理
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真是劊子手~一次斷10瓶老酒
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真是劊子手~一次斷10瓶老酒
可惜真正算完全ok的只有一瓶而已........
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酒癡
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這老東西看來只能純欣賞！感謝大大品酒分享！
瓷瓶酒的保存本來就不容易,
更何況是小支的瓷瓶酒.
但至少有人來開,
就能對這組酒的相關內容,
有所知情,
而非只是從推論之言來理解酒.
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fjudragon
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酒癡
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佩服 .......讚
這是在不太傷荷包的情況下,
多方的嘗試,
而且小瓷瓶拿來當小酒壺也是很不錯的事,
一舉兩得,
何樂而不為呢?
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小猴仔
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武酒不喝
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老師
老瓷瓶的殺手(這個外號)不是浪的虛名
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