補繳一下作業.分享瓶簡約品飲
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討論主題:補繳一下作業.分享瓶簡約品飲 [ 品飲心得 ]
回討論區列表荒神
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1. 東引高粱酒(40%)("小梁"大大提供)
初聞有濃厚的衣櫥味，如同以前原木櫥櫃的木頭味，並點青草的清新感受，十足讓人懷念的風味，入口感覺風味濃郁帶酸味，不過酸味並不會咬舌，沒甚麼酒精個感覺，不過一到胃部後可感覺明顯的暖活感受，打嗝後酒香四溢，雖只剩40%的酒精度不過卻讓然十分懷念的感受。
2. 天馬酒(49%)("小梁"大大提供)
初聞味道蠻乾淨的味道，沒有酒精味感覺帶點甜甜的香氣，入口滑順厚風味在舌間爆發開來，風味爆發開來後感受明顯的甜味後轉該甘帶苦，後唾液持續分泌把風味一掃而淨，味道直接清爽而帶回甘的甜味。細聞有些許東引高粱的影子不過卻不明顯。
3. 方瓶大麴(大)(70%)("小梁"大大提供)
初聞和天馬酒一樣的感覺，風味也相似，入口是十分滑順，不過在舌間爆發的氣勢卻強上數倍，帶點松木加青草的氣息，風味乾淨而十分直接，風味過後持續讓人生津。
4. 粉藍瓷瓶白金龍(alan大大提供)
聞起來味道有明顯酒精味，入口味道很直接衝擊而來，不算是辣口，不過有如巨浪洶湧之勢一直衝擊著舌尖和口腔，非常濃醇的高粱香，厚實的味道和飽滿，尾韻先甜後轉成為微苦味，後再轉成甘甜味，尾部為帶苦味和甘甜略帶乾澀，讓人不會膩口。相較於馬祖的高粱酒來說，風味較甜而濃郁，苦味也較為明顯。刺激的感覺較有咬舌感。
5. 紫阿達(76%)(艸世木大大提供)
初聞清新果香，並帶甜甜的酒精味，有老白金龍的影子，入口飽滿厚實，而十分甘甜，相較於一年前的濃郁果香較為淡，不過刺激性也較小但酒體較為飽滿乾淨。
6. 騰達純糯原酒(80%)(騰達酒廠提供)
初聞濃郁的乾淨高粱香味，入口爆發力十足而非常濃郁，風味純粹而厚實，簡單很直接的衝擊味覺和嗅覺的感官，飽滿卻不刺激。相較於於剛取得時的風味表現，少了如糯米般的甜味，卻有如75%軍徽大麴的飽滿直接的美味。
7. 台客188(52%)( pony 潘大大提供)
初聞有帶有明顯的穀殼風味，香味十分活潑，有如要宣示自己的存在感。入口味道很直接，先有如大麴般的爆開直接展現風味，接著厚實的風味直接衝擊而來，不過風味來的快卻也結束的快，層次豐富而明顯，尾韻略帶苦澀味。
8. 五粮液(原漿68%)("小梁"大大提供)
入口帶濃郁的雜糧風味，有玉米及豆類的風味和甜味，相較於一般的五粮液更加濃郁但另外帶有如同過度發酵的醬甕味。
連續試完八個酒款後，感覺每個酒款都有時特色和歷史的風味，老實說現在很難再出現相同的風味，有些的風味讓然感覺當代釀酒的古樸和簡單，帶有如木頭般的風味，不過也能讓人感受當時釀酒設備的簡單及克難，就如同現在吃粽子總是少了草繩的味道，也讓人懷年以前用竹籠所蒸的包子的帶有竹子及一些油膩的味道，味道並非好，不過那就是歷史，總是讓人想念及回味。
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荒神
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回應帳號:艸世木(ocean7985)
ㄚ好酒不就是香甜滑順不嗆辣好入喉嗎??
能一口又一口一杯又一杯一瓶又一瓶才是真好酒呀!!
ㄚ不就喉嚨借過有這麼艱深難搞嗎??
看來我可要再多練練了!!
對艸大的定義應該爆口又滑順才是好酒吧
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荒神
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回應帳號:靠天吃飯(uk6335)
還好啦
酒喝不多.
不過水喝得蠻多的.
晚上一直跑廁所
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威廉99
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Ya! Ya! 好專業的品酒文, 推推喔!
第一次喝到天馬也是在小梁大那裡耶! 
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小屁股綠茶
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專業~~
正常人喝3~5種就混亂了!
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荒神
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回應帳號:小屁股綠茶(steven88)
所以要喝一堆水來洗味道.
酒沒喝醉肚子先脹了.
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艸世木
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帳號:ocean7985
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專業~~
正常人喝3~5種就混亂了!
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"小梁"
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回應帳號:荒神(ko121782)
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小屁股綠茶
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帳號:steven88
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回應帳號:荒神(ko121782)
小弟也會喝水跟茶,但記憶還是會殘留去比較前面的優劣,
看來還要再練練
不過一次品很多支酒,蠻爽的! PK的感覺粉棒.
只喝一支酒都覺得單調了.
現在開新酒都會拿之前開的來比,"樂趣ㄚ"
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山野行者
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回應帳號:荒神(ko121782)
有人問我幾個問題
1.酒會越陳香嗎?
2.現在買新酒.放個20年後會像現在喝民國80年的酒一樣嗎?
3.哪個年份.哪知酒最好ㄋ?
其實個人認為現在買的酒就算放個20年也不會有現在80年代的酒的風味.
酒的風味並非全是放出來的.
而主要是一開始的原料和製程.
請教一個問題:現在有值得放20年的酒嗎?
想收幾瓶來放...
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荒神
評價:+117-2
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回應帳號:山野行者(xb2026)
主要還是要先看大大喜歡哪種風味.
久放主要會讓味道更融合和柔和.
並不會讓酒體更為豐厚.
所以基本上還是找酒體厚實豐厚來放比較好.
像有些酒體淡薄而平順.
久放酒體會更平順稀薄罷了.
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coosla
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艸世木
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回應帳號:coosla(coosla)
各式好酒全都藏在酒廠裡啦!!
要好酒就往酒廠深處去挖吧!!
有多會藏!!
總有一天找到你!!
祝您好酒滿藏喔!!
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coosla
評價:+67-0
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回應帳號:艸世木(ocean7985)
各式好酒全都藏在酒廠裡啦!!
要好酒就往酒廠深處去挖吧!!
有多會藏!!
總有一天找到你!!
祝您好酒滿藏喔!!
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超好喝
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王丫伯
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張經理
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引言：
專業~~
正常人喝3~5種就混亂了!
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南風
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回應帳號:荒神(ko121782)
聞之於鼻
飲之於口
感之於舌
辨識清晰 層次分明 敘述豐富細膩
異於常人 堪之為神 哈哈
給你讚
後面玻璃那幾甕一顆顆
可是煉丹.........
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金酒叛子
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回應帳號:荒神(ko121782)
真厲害,文筆形容得很細緻,跟吵架一樣厲害,推推推ㄏㄏ
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tsuburaya
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很詳細的品酒文~
收錄起來,日後有機會品飲時對照用!!!
謝謝大大的分享!!!
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娃娃魚
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回應帳號:金酒叛子(volvo0219)
真厲害,文筆形容得很細緻,跟吵架一樣厲害,推推推ㄏㄏ
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