喝歸喝~草歸草~從此分道揚鑣吧!
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討論主題:喝歸喝~草歸草~從此分道揚鑣吧! [ 品飲心得 ]
回討論區列表pony 潘
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喝歸喝~炒歸炒~大家一定要抱著金酒不放嗎?!
咱們P9中酒區的前輩大大~試問真的想喝好酒的~找好酒喝的人~有幾何?
當成投資工具的又有幾何??
這問題~雖然可能無解~但答案則在每個人心中~而且很明顯!!!
這現象弄到最後~很可能會造成~~~不是想喝好酒的人~喝不起!就是變成真正值得一喝的好酒越來越稀有難找!
小弟是個只單純喜好品酒的平凡老百姓!日前跟網上前輩收進幾箱原本平價的老台酒~卻在短期之內在這~市場機制~之下不得不低頭忍痛買進原本不用花那麼多鈔票又比原來買的里程高的小酒!!!
因此有感而發~這篇文章~小弟什麼酒都喝~都會想嘗試~大至金酒經典老酒~小至泰國米酒!我都曾買回來試過!只要是對味的~價位不貴的~對身體不會有不良引響的~都可接受!!!
金酒一定比較好?!答案見仁見智~但是現在金酒比較高貴!?我想答案似乎是肯定的!
什麼是好酒? 對味~喝起來會讓人感動~讓人心情愉悅~讓人意猶未盡的~就是個好酒吧?!最少小弟如此認為!!!
什麼是高貴酒? 平常捨不得拿來斷頭的就是! 什麼是平民酒? 平時沒事~心情普通隨手一開的酒即是!這也不難區隔!但也非絕對!
而負擔的起~負擔不起~就看個人了!說句中肯的~富人喝貴酒~不覺高貴!平民喝賤酒~則貴在興致!這也一樣是個人感受問題~一樣見仁見智!
說了這麼多~眾家大大~您覺得自己是何種人勒?!小弟自認是個屬於實實在在只想喝便宜好酒的老百姓!大家都想喝好酒~進而追好酒! 所以被追隨的酒~就會淪為高貴酒!如此~日日上演~天天循環~您不覺得厭惡嗎???
有鑑於此~小弟不喜追酒~反而喜歡藉著到處工作的機會~跑跑乾媽店~感受一下尋寶的樂趣~不過~真的好東西越來越難找了!難道一般的老百姓沒有花少少錢喝好酒的權利?!
小弟在此得知~很多網上的大大前輩們最後也提倡自己玩勾兌!
把高貴的~不太捨得喝的酒~變成平常隨時就能開喝的平價普飲好酒!!!
小弟最近也都在嘗試~把台酒變的跟金酒一樣好喝~一樣順口~甚至還比金酒更優~讓人意猶未盡!!!一口痛快而乾!!!
在寫這篇文章的同時~心想眾多高人前輩眼前~可好賣弄??!!不~~寫文章不需要考慮如此多的複雜因素!只要把事實呈現~即可!
最近小弟都在嘗試用幾百塊錢輕鬆可得的老酒來與更價廉的中古或是新酒調和!
看能否迸出新火花~調出自己喜歡又不太傷荷包的~屬於有個人風格~又讓大家能夠接受的好酒!
怎做呢??試驗對象~當然是小弟的眾多朋友與同學知己們~~他們從不上P9~更不會炒酒!所以是最最適合的對象!!!
基於人性與心理作用~小弟故意以各種酒瓶(幾乎是老酒瓶)與原來的瓶子做對照實驗~發現!原來喝酒的人~對於環境與心情還有視覺(酒款)~對酒的評價高低有相當大的引響呢!!!
在這之前~曾經興高采烈的拿了好不容易找到的台酒早期小酒或是知名度較不高的民營酒廠酒款原瓶去一些場合請大家喝~搞了半天~很多人都不知道這是捨麼哇糕!?連正眼都不瞧一下~沒什麼興趣!
後來小弟就用各式老瓷瓶與老白龍來裝勾兌後的酒予以測試~~哈哈~對眼了!
大家對桌上的瓶子的興趣居然大於內容物!!!喝完還直誇好喝~問說還有嗎???
沒錯~人類真的是個聽覺大於視覺~而視覺又能左右味覺的動物呀!可想而知~結果如何了!!!
小弟最近除了在家有空檔時玩玩勾兌的樂趣~出去外面跟三五好友聚會~還能順道與眾好友享受喝平價好酒的成就感!真是一舉數得!!!
自己在家當個無證照的調酒師或是勾兌師~還滿不賴的!!!除了外面的朋友~測試對象還包括了老婆大人~還有2個寶貝女兒與兒子~他們都不會說謊的~好喝就說好喝~好香就說好香(只給小孩聞香氣~別緊張)!!!哈哈~後來小朋友都會在家裏~我試酒的時候要求把拔我~給他們聞聞香!!!
昨日在山上的親子避暑度假~小弟也特地帶了一款~三劍客(顧名思義~3種台酒勾兌)上山分享!
為了讓真正想享受好酒這單純概念的酒友前輩們~有志同道合的觀念~所以小弟寫這篇不倫的酒文~若有得罪~或是有不認同的大大們~尚請各位海涵吧!若是還有未盡之處~或是有不對的地方~更希望前輩們給予指教!!!
也因為不讓各位誤會小弟有炒酒嫌疑~小弟就不PO上特定酒品圖片了!!!感謝各位看官讀文!!! PONY潘
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阿亮
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很有見解的〝酒論〞，這是個趨勢吧！很難斷定誰是誰非，要不是台酒沒人炒，我們愛逛柑仔店的，可能更難找到便宜又好喝的老台酒了。
老金酒喝不起，那就自己買新金酒存放吧！還沒變老金酒之前，就先買些老台酒加減喝，54度的玉山二鍋頭就不錯喝，55度我只有1瓶捨不得開..........呵呵...........
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山野行者
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好文...推.....
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無為
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
無為~這一篇文~也是您支持的理念吧!感謝您!
以後要多多指導一下小弟~盼能勾出美好的味道!!!
畢竟您是P9的前輩呀!
就像喝到米酒味的高梁酒~~~也會在內心激起感動
酒海無涯~每次在與您嘗試新酒之後互相學習討論
都會讓自己對於酒有更多的感覺與感受
不管口味是否是對味還是品牌的高與低
那些都會成為自己對於品酒成長的軌跡
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９+男
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很有見解的〝酒論〞，這是個趨勢吧！很難斷定誰是誰非，要不是台酒沒人炒，我們愛逛柑仔店的，可能更難找到便宜又好喝的老台酒了。
老金酒喝不起，那就自己買新金酒存放吧！還沒變老金酒之前，就先買些老台酒加減喝，54度的玉山二鍋頭就不錯喝，55度我只有1瓶捨不得開..........呵呵...........
小弟有開55度玉山二鍋頭分享瓶，可以來試試
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安平豪酒漢
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
大大..炒酒是心態.沒有對錯.有人屯酒增值.有人品酒叫好.就像是股市一般..好的酒.有要有人發掘.嘗試.說出它的好.這就像是酒友們加諸在**酒**的另類多元...
找尋一瓶自己喜歡的酒不容易..酒緣酒緣吧..
或許..嘗試放下品牌迷失.年份障礙.新酒適當藏放.也都會是一瓶好酒.當然要去品飲..一些家族中.都有可以增加知識的地方..多一些知識做憑藉..你慢慢就會發現.這酒網的生態中..那款是炒作..那款是品飲.那款可藏放..
希望大家一起.品味酒的多元.內涵.意境..而少些設計下的讚美..
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回應帳號:阿亮(mcclane)
引言：
很有見解的〝酒論〞，這是個趨勢吧！很難斷定誰是誰非，要不是台酒沒人炒，我們愛逛柑仔店的，可能更難找到便宜又好喝的老台酒了。
老金酒喝不起，那就自己買新金酒存放吧！還沒變老金酒之前，就先買些老台酒加減喝，54度的玉山二鍋頭就不錯喝，55度我只有1瓶捨不得開..........呵呵...........
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回應帳號:９+男(hsiao188)
引言：
很有見解的〝酒論〞，這是個趨勢吧！很難斷定誰是誰非，要不是台酒沒人炒，我們愛逛柑仔店的，可能更難找到便宜又好喝的老台酒了。
老金酒喝不起，那就自己買新金酒存放吧！還沒變老金酒之前，就先買些老台酒加減喝，54度的玉山二鍋頭就不錯喝，55度我只有1瓶捨不得開..........呵呵...........
小弟有開55度玉山二鍋頭分享瓶，可以來試試
55度玉山二鍋頭分享瓶在那裡有開版頁嗎？貼出來參考看看，謝謝！
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小建
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回應帳號:文展(5500665)
引言：
引言：
很有見解的〝酒論〞，這是個趨勢吧！很難斷定誰是誰非，要不是台酒沒人炒，我們愛逛柑仔店的，可能更難找到便宜又好喝的老台酒了。
老金酒喝不起，那就自己買新金酒存放吧！還沒變老金酒之前，就先買些老台酒加減喝，54度的玉山二鍋頭就不錯喝，55度我只有1瓶捨不得開..........呵呵...........
小弟有開55度玉山二鍋頭分享瓶，可以來試試
55度玉山二鍋頭分享瓶在那裡有開版頁嗎？貼出來參考看看，謝謝！
我最近有開一瓶90年11月玉山二鍋頭來喝..
個人感覺酒的香氣不錯..入口後會辣口..尾韻不足..
但還是比最近5年的金門高粱優..
我沒喝過同期的白金龍或是二鍋頭..所以也不知道PK後的感覺如何..
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wost
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
反而喜歡藉著到處工作的機會~跑跑乾媽店~感受一下尋寶的樂趣~不過~真的好東西越來越難找了!
有同感~這真的是一種很大的樂趣~永遠不知道會找到什麼寶！
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舞龍
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回應帳號:ㄚ發仔(shtw104)
就用各式老瓷瓶與老白龍來裝勾兌後的酒予以測試~~哈哈~對眼了!
大家對桌上的瓶子的興趣居然大於內容物!!!喝完還直誇好喝~問說還有嗎???
沒錯~人類真的是個聽覺大於視覺~而視覺又能左右味覺的動物呀!可想而知~結果如何了!!!
此法百試百靈
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泳者無敵
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有同感~~
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wine_fish
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學習了
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leo999
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現年0.6的380快
金門人一般聚餐場合都開這個喝
很少看到人家開老酒喝
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Zaki
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回應帳號:荒神(ko121782)
其實酒和很多東西都一樣.
有些人要的是品牌而才不管裡面裝的是啥東西.
有人說金酒貴的原因.是因為他的酒質是別人無法模仿的.
其實真正喝了一些酒酒後.
金酒的酒質能釀的出來的酒廠太多了.
而且酒質也不算普通而已.
與其說酒質好.不如說看到一瓶那麼貴.喝起來怎麼可以不好ㄋ.
好的原因與其說真的好不如說是自我安慰罷了.
要老味杯底流將香久一點.酒尾多勾一點就能出來了.
要入口有爆發性的口感.酒頭多勾一點就OK了.
要順.拿加糖濕繆多次復蒸酒來勾兌就很順了.
真的要放多久.還是真的窖藏多久....看看就好.不要想太多.
會那麼高貴.100%炒起來罷了
其實酒和台灣茶一樣.
有些人看品牌.有些人看產地.
掛上品牌或掛上產地就是好茶??
別傻了.
除非真的懂茶.不然花一斤萬把塊買的梨山茶.本身卻是離山茶.
很多人把苦澀味當成茶的真滋味.
有人把臭菁味當成高山氣.
想說豪華包裝的大品牌.每斤12000大洋.
一定是好貨.
實際上成本卻是千把塊不到.
話說梨山每季產茶六萬餘斤.
一年產量不過十二萬斤.考慮高山茶的頂級製頻率約二到三成.
實際上好的茶不過幾萬斤.要外銷又要台灣兩千餘萬人要喝.
實際上平均每人分到可能不到1g.
而酒也是一樣.
真的純固態發酵??
產量和發售量及庫存陳化倉庫來比較.
好像數字對不起來.??
這就是細節.話說魔鬼總藏在細節裡.
不過大市場裡大獲利.誰還管那小細節.
不過還是會有一群人會真正了瞭解酒.
當然酒普通但是炒成天價那也和喝好酒無關.
那是炒酒的事.無關喝好酒.
因為真正的好酒不一定貴.
說的好 贊同
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essa
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