——— 漸漸消失的味道 ———｜中式烈酒討論區

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討論主題:——— 漸漸消失的味道 ——— [ 金門酒廠大小事 ]

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LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2022/07/26 21:00:49

帳號:leep94

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等級:教授

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——— 漸漸消失的味道 ———

金門酒廠
隨著高科技製酒技術的研發及運用

高粱酒漸漸消失的味道..
高粱穀物的：糧香味
麯塊發酵的：麯香味
紅磚窖池的：窖香味
陶甕熟成的：陳香味
瓶中陳年的：生命力

品飲缺少了..
線條的活力
輪廓的表情
變化的感情
背景的溫暖
餘韻的美麗

◼️品嚐各種酒的美味、是藏酒最大的樂趣

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LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2022/07/30 23:25:55

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回應帳號:小徐3011(oring3011)

引言：
人說朋友老的好! 酒亦同~

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LeeP94

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發表時間 2022/08/02 11:42:15

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回應帳號:小徐3011(oring3011)

引言：
人說朋友老的好! 酒亦同~

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LeeP94

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發表時間 2022/08/05 20:09:46

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回應帳號:島主(kao1874)

引言：
真言刺耳
島主好久不見了～

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SecREt-R1

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發表時間 2022/08/06 15:14:41

帳號:r53600670

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回應帳號:美廉社(a60091788)

全聯買了瓶皇家窖藏三年
還真不錯👍
類似口感，白金龍大概要2013年
而且，實在厭惡金酒近年手法.

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ㄤㄤ

評價:+59-0

發表時間 2022/08/06 17:59:12

帳號:tzuheng

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回應帳號:LeeP94(leep94)

小李大您好：才剛踏入高粱的世界，請問是要喝喝老的白金龍才有老味道嗎？
還是說從幾年開始，這樣讓我也比較容易能夠買來試試看，感恩您

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LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2022/08/14 09:55:03

帳號:leep94

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回應帳號:輕鬆喝一下(kj33100)

引言：
還好多年前位退休預作打算在這裡收了一些老酒可以慢慢品味老金酒的味道...

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山樵

評價:+30-0

發表時間 2022/08/14 15:09:09

帳號:asssss

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回應帳號:LeeP94(leep94)

幾乎每天喝此酒，經常酒入喉就感到滿足與幸福！私感白壇95年前的磁甕58%95年前都讚！

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老戴

評價:+229-0

發表時間 2022/08/14 15:29:12

帳號:lola66

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回應帳號:LeeP94(leep94)

從千日醇喝老酒不用等，經歷了五八傳奇，小三通紀念酒，到源酒追本朔源的訴求，其實在在說明了金酒的努力。雖然肩負金門政府生計以賺錢為導向，但產品價格定位似乎不為過(CP值優）。製酒技術進步與運用妥切否？自然有市場機制會決定其成敗！近年新酒，運用科技（例如我認為將乙醛轉換成乙縮醛使其順口不辛辣）釀製類老酒般的口感，似乎也得到市場青睞，而與其老酒需時間淬煉的陳年生命力與和諧帶來的激情（例如乙醇和水的締合；酸酯的平衡）的確有差！畢竟時間才是王道。不過不同層次的享受就得不一樣的付費啦！我倒是期盼，近年新酒再用時間淬煉之後，會更驚艷。

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曉郭

評價:+32-0

發表時間 2022/08/14 17:27:23

帳號:kuo0908

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回應帳號:LeeP94(leep94)

白酒太好賺賺太多了酒才會越做越差，當老饕是白癡是提款機，酒質越做越差且越賣越貴，把愛號者當豬仔殺重點心還不向著台灣

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LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2022/08/21 23:39:30

帳號:leep94

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等級:教授

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回應帳號:美廉社(a60091788)

引言：
皇家的很不錯便宜又大碗
皇家酒廠的酒我也常喝～好喝！

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吉董

評價:+268-0

發表時間 2022/08/22 00:09:22

帳號:p122221757

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回應帳號:LeeP94(leep94)

👍

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25588

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發表時間 2022/08/22 08:05:00

帳號:qq2556074

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回應帳號:LeeP94(leep94)

金高的酒好像都在賣外觀

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LeeP94

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發表時間 2022/09/07 00:02:45

帳號:leep94

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回應帳號:rghsieh(rghsieh)

引言：
前輩真是說的太好了，現代人的味蕾很多都被現代加工品毒害了，在沒有古早味的比對之下，很多年輕人都已經不知道食物的原味是什麼了，
喝酒也是要多注意一下！
有些鄉下看到一些99、119、129元的，奇奇怪怪的高粱酒
連稅金、包裝瓶子、酒標... 等的成本都不夠！
要仔細查一下製造廠商！
我個人是都找大品牌的酒來喝！比較安心！

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LeeP94

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發表時間 2022/10/03 21:09:41

帳號:leep94

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回應帳號:jacky(jackygc)

引言：
前輩說的好，近期只有喝到一瓶，還不錯的

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土妹

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發表時間 2022/10/04 00:08:39

帳號:yi0608

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回應帳號:LeeP94(leep94)

希望李大繼續推出新的品酒文，讓P酒友有CP值高、好喝的金酒可以選擇！

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LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2022/11/03 21:06:22

帳號:leep94

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回應帳號:Mai(ferio0530)

引言：
的確...
現在的只剩速成可在近年即飲不辣口的金高
口感只剩下甜+順
少了老金高的醇厚凜冽
這連讓我買現年白金龍來陳放的動力都沒了＿

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LeeP94

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發表時間 2022/12/28 19:28:37

帳號:leep94

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推薦: 發表數:1,541 回應數:20,531 最近登入時間:2026/08/31 20:27:40 IP:118.168.56.*

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回應帳號:雲千變(varingcloud)

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LeeP94

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發表時間 2022/12/30 23:39:10

帳號:leep94

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回應帳號:SecREt-R1(r53600670)

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全聯買了瓶皇家窖藏三年
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緣投爸

評價:+0-0

發表時間 2023/01/04 09:39:06

帳號:babc8ky

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等級:幼稚園

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回應帳號:LeeP94(leep94)

認同老酒的味道未來可能🤔越來越難品飲到囉🍸

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金牌小丑

評價:+11-0

發表時間 2023/01/04 21:15:45

帳號:faithy929

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回應帳號:LeeP94(leep94)

大概就是努力做生意不是認真工酒藝吧....

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——— 漸漸消失的味道 ———

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