提問:白金龍放三年喝起來會跟窖藏3年的典藏一樣嗎?
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阿向
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玩酒者
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回應帳號:黑碳(chrisyang)
從個人很多年喝膏良9和玩9的經驗來說:(純屬個人統計分析的觀點)
1. 基酒不同:每批酒發酵過程都有很大差異,蒸餾後酒質最好的(1級---最稀少)和次好的(2級),拿來窖藏;中等的(3級:佔較多數)存大桶槽→1Y特優、3Y典藏、6Y陳高……;次差的(4級)灌普飲特別版,如:紅標、......等,差的(5級:好聽點_最普通的)就灌裝白隆。
2. 勾兌不同:典藏或多或少會勾兌窖藏老酒,白隆則混一些4級的直接裝瓶→以控制品質相差不多。
3. 若酒質完全相同,保存條件也完全一樣,大桶槽存3年≒裝瓶存3年。
金小楊
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回應帳號:玩酒者(rhl7530)
從個人很多年喝膏良9和玩9的經驗來說:(純屬個人統計分析的觀點)
1. 基酒不同:每批酒發酵過程都有很大差異,蒸餾後酒質最好的(1級---最稀少)和次好的(2級),拿來窖藏;中等的(3級:佔較多數)存大桶槽→1Y特優、3Y典藏、6Y陳高……;次差的(4級)灌普飲特別版,如:紅標、......等,差的(5級:好聽點_最普通的)就灌裝白隆。
2. 勾兌不同:典藏或多或少會勾兌窖藏老酒,白隆則混一些4級的直接裝瓶→以控制品質相差不多。
3. 若酒質完全相同,保存條件也完全一樣,大桶槽存3年≒裝瓶存3年。
侍酒童
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回應帳號:Derrick Lo(ultima_kim)
引言:
真精闢!
但每次討論到"裝瓶後存放"效果是否等同"陳年",似乎都會有擋到很多人財路的隱憂,所以......
大大你想太多了吧,會擋到誰的財路呢?
白金龍、黃金龍等各種類酒,依年份、稀有性、特殊味道等條件,市場都賦予其不同的價格,並不會有人因為"裝瓶後陳放效果是否等同陳年"這個議題而財路受阻。
你認為高梁酒裝瓶後存放的效果是否等同"陳年"呢?
會差很大~
窖藏三年不等於瓶裝放三年,買瓶99年(愛X有97年)白龍與典藏同時品嚐就知~

.每個人玩酒的資歷+專業知識+品酒的功力不同 - 見解會不同 - 大家有的討論了..加油!......
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