Walsh威士忌 打造17年愛爾蘭人原桶威士忌

以釀造風格純正的愛爾蘭人(The Irishman)威士忌蒸餾廠(Walsh Whisky)，日前為了慶祝創業的第17週年，加上位於卡洛郡(County Carlow)的新蒸餾廠正式開始營運雙喜臨門，一舉推出象徵伴隨酒廠一路艱辛的17年單桶愛爾蘭人威士忌(17-year-old single cask expression of The Irishman)。 愛爾蘭人威士忌 推出17年單桶愛爾蘭人威士忌 採用極為珍貴的初次雪莉桶所陳釀的17年單桶威士忌，酒廠僅提供非常稀少的數量，給予數間特選的零售通路，包含倫敦頂級的哈洛斯百貨(Harrods)，巴黎的杜佳(Dugas)，以及位在都柏林機場的愛爾蘭威士忌珍藏(Irish Whiskey Collection)專賣店。

Walsh威士忌蒸餾廠創辦人兼首席執行長Bernard Walsh表示，這對我們來說是極為具有歷史意義的時刻，因為我們新廠目前所在的廠址，是18世紀時就存在的皇家橡木莊園(Royale Oak)，如今的我們，等同是在歷史的道路上，繼承並延續了莊園的榮景。

「這款17年威士忌有著深沈而馥郁的香氣，雪莉為酒體注入了十分顯著的味覺印象，舌尖猶如浸潤在黑巧克力、烘烤橡木以及浸潤於雪莉酒的葡萄乾之中。我們依舊強調忠於原味的作風，原桶強度裝瓶(54% ABV)、非冷凝過濾。」

Walsh威士忌蒸餾廠，預計花費了2500萬歐元(EUR)所打造的蒸餾廠，於今年六月便開始準備正式營運，使其成為愛爾蘭第一間獨立包辦發麥、製造蒸餾器以及蒸餾威士忌的廠商。