氣泡酒風潮引爆 專家帶路特選14款佳釀(中)

在氣泡酒風潮引爆  專家帶路特選14款佳釀(上)，我們介紹了橫跨南美、東歐的新興產區、老牌氣泡酒產地義大利Fraciacorta與法國經典香檳地區四款氣泡酒，接下來評審們會推薦哪些佳釀呢？我們繼續看下去。

Wiston Estate Blanc de Blancs
今年五月才在國際葡萄酒競賽(IWC)中拿下金牌的威思頓莊園(Wiston Estate)白中白氣泡酒2010年份(Blanc de Blancs 2010)，是酒莊首支生產的白中白氣泡酒，來自單一莊園的優質夏多內葡萄，加上將近四個月的熟成時間，展現鮮明而平衡的風味，微帶青草香以及烘烤蘋果的香氣讓人無法自拔，層次細膩並帶有絕佳的品質。​建議售價：39.95英鎊(GBP)約為1700元台幣
Benjamin Bridge Brut
來自北國加拿大的班橋(Benjamin Bridge Brut)不甜氣泡酒，產地為該國東南部的小省份新斯科舍(Nova Scotia)，年份2008，葡萄種除了常見的黑皮諾以及夏多內外，另採用加拿大常見的抗寒葡萄種拉卡迪(L’Acadie)以及德國常見的謝瓦爾(Seyval)。

年輕的香氣帶有白桃、海風以及礦物質調性。口感明亮，隱約能探見熟成的蔓越莓和鹽之花的礦物氣息。陳釀經四年後除渣，深沈而持久的尾韻回盪出亞洲辛香料與更多的礦石特性。建議售價30英鎊(GBP)約為1300元台幣
Champagne de Saint Gall Blanc de Blancs
從產地名稱白丘(Côte des Blancs)，就知道這個產地是香檳區中特產白中白香檳的地方。以合作社性質推出的De Saint Gall Blanc de Blancs，是一款無年份香檳，有著精練的風味。新鮮、濃郁而結構均衡是他的特色，含糖量低，風味中能探出些許的奶油麵包以及橙檸調性，是一款適合陳放的香檳，豐裕而滑順的奶油特性輔以雅緻而清脆的綿滑口感。
Taittinger Comtes de Champagne
泰廷爵伯爵特級年份香檳(Taittinger Comtes de Champagne)，坐擁香檳區三大白中白(Blanc de Blancs)香檳的美名，屬於品牌的旗艦級產品。年份為2006，其中的獨特之處在於，5%的原酒曾存放於橡木桶中，帶來金黃的蜂蜜特性，綿密而細緻的口感與充盈於口齒間濃郁香氣，呈現頂級品飲經驗。建議售價：100英鎊(GBP)約為4200元台幣
Perrier-Jouët Belle Epoque
法國香檳品牌皮耶爵(Perrier-Jouët)，經典系列華漾年華(Belle Epoque)展現法式獨特的浪漫氛圍。這款香檳年份為2007年，以夏多內、黑皮諾與皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)釀製。精雕細琢的沉鍊風味，香氣富裕、尾韻持久，精準的調和工藝展現皮耶爵獨有的花漾美學。建議售價：85英鎊(GBP)約為3600元台幣