知名精釀啤酒創辦人 興趣釀出的億萬富豪

美國知名精釀品牌Sierra Nevada創辦人Ken Grossman，在一次專訪中暢談自釀啤酒的興趣與熱情，是如何帶領自己一步一步成為一名億萬富翁。 精釀品牌Sierra Nevada創辦人Ken Grossman Grossman先生在大約35年前，也就是1980年為自己釀的第一桶啤酒裝瓶，然而他當時尚未預見的是，自己釀的不只是美味的啤酒，更是一股前所未有的風潮與成功。如今，Sierra Nevada是全美第七大的啤酒廠，更是第三大的精釀品牌。 全美三大精釀品牌 Sierra Nevada 據權威財金雜誌富比世(Forbes)統計，Grossman先生的個人財富已達到驚人的1.1億美元，約為345億新台幣。但對於財富Grossman先生鮮少提及，他表示：「我在創業時，只想著要做出市場從來沒有的風味，我要追求大品牌沒有的風味。在1980年代時，全美大概只有45個啤酒釀造商」他繼續說道：「這大概是繼禁酒令以來，美國釀酒產業的新低了吧。」

根據美國釀酒師協會(Brewers Association)，美國目前的釀酒師人數達到史無前例的新高，每年精釀啤酒的銷售額達到223億美元，大約是啤酒市場的12%份額。2015年美國執業的釀酒廠數成長了15%，新開了620間，也收場了68間。

Sierra Nevada在這股劇烈的風潮之中，表現依舊搶眼，每年生產約200種不同種類的啤酒，有部分是小批次的生啤版本，而其銷售額更是在去年創下新高，成長17.3%。

Grossman先生依然十分滿意自家產品的表現：「我總是很享受艾爾啤酒的風味，他實在令人著迷，我到現在依然經常飲用。儘管我們生產規模擴大，我們依然十分忠於自我，維持剛創立而的風格骨幹以及釀造手法。」 Sierra Nevada每年生產約200種不同種類的啤酒 「精釀近年的風潮大家舉目皆知，但我們依舊是堅持原則，相信許多消費者以及同業都能看出這一點，而他們也很尊敬我們的做法。我喜歡釀酒，我喜歡其中的化學反應，他的風味變化與創意的表現。釀造啤酒這門學問實在是驚奇無限啊。」