加州名列世界第四生產區

消費者在選購酒類的時候，對於玲瑯滿目的不同選擇，常常會感到迷惑，不知如何挑選。 根據加州酒類產業的貿易組織，酒類協會(Wine Institute)所公佈的數據顯示，目前在加州，已經有超過2,800家的酒廠；這些酒廠不僅生產卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)紅酒、雪多利(Chardonnay)白酒，更運用了超過100多種的葡萄，生產各式各樣的酒。

若沿著加州的州際公路，不論是面臨太平洋海岸線的101號公路，或是在內陸的5號和99號公路，可以感覺到整個加州，似乎到處都是葡萄果園。加州的酒類協會(Wine Institute)指出，目前加州的50個郡(county)，其中有48個郡都有葡萄果園，是專為酒類生產而種植葡萄。

以酒類生產量而言，加州名列世界上第四，緊接在義大利、法國、西班牙之後。雖然加州酒類的生產，佔了全美國酒類生產量的大部份，但是每天仍然面臨著不斷增加的挑戰。在美國的50個州，都有酒廠生產酒類產品，其中華盛頓州(Washington)、奧勒岡州(Oregon)、以及紐約州(New York)，也都是酒類的主要生產區域。

1769年，天主教方濟會(Franciscan)傳教士，朱尼皮諾席拉(Junipero Serra)在加州的聖地牙哥(San Diego)種植了釀酒用的第一株葡萄；當時他所種植的葡萄，主要的用途，是作為聖典禮儀與相關事物，釀酒之用。