哈佛大學研究：睡前喝紅酒 可促進脂肪代謝

根據兩份來自華盛頓州立大學以及哈佛大學的研究中指出，睡前飲用適量的葡萄酒，能夠幫助燃燒體脂肪，甚至可以代謝部分宵夜所帶來的熱量，進而協助減重。而幕後功臣就是葡萄酒中富含的白藜蘆醇。

根據華盛頓州立大學的研究，白藜蘆醇能將容易殘留體內的白色脂肪轉換成身體容易代謝的棕色脂肪。在另一份哈佛大學的調查中，他們發現在2萬名人口樣本裡，平均每天飲用2杯紅酒的人比起其他人少了70%過重的機率。

其中他們更指出了，這項功效在“深夜”會更加明顯，也就是說在睡前飲用葡萄酒可以更有效的協助身體代謝脂肪並較少食慾。不過，該篇報告也指出了，葡萄酒中的白藜蘆醇成份會因為過濾的方法而有所不同。

該篇報告的研究人Min Du教授也說到：「許多對身體有益的化合物都是不易水解的，而且也經常在酒品處理的過程中被過濾掉了」，不過話又說回來，白藜蘆醇對於減重的功效是無庸置疑的，Du教授指出：「白藜蘆醇能有效的將白脂肪轉化為棕色脂肪，相當程度的預防過重問題。」
  紅酒中富含白藜蘆醇，有助脂肪代謝