DNA鑑定技術 偽造、仿冒酒尅星

美國一家銷售具有專利權運用於保護產品、品牌與智慧財產權DNA安全技術的公司Applied DNA Sciences, Inc.於日前宣佈，它已運用該公司具有專利的DNA鑑定技術，協助高級酒類的製造商打擊偽造與仿冒的問題。

根據美國葡萄酒權威雜誌Wine Spectator的估計，偽造與仿冒的酒類在次級市場(secondary market)中大約佔了將近5%，也因此葡萄酒廠需要依賴最新的科技，讓它們能夠很簡單就確認產品的真實性。雖然目前仍然有許多傳統化學的驗證方法，DNA鑑定酒類真實性的技術，越來越獲得廣泛接受。

酒類的偽造通常是以仿冒的標籤形式呈現；有些酒廠為了要減少偽造，預先在葡萄酒瓶刻上一連串的號碼，可是偽造的人還是可以用較劣質的替代品放入葡萄酒瓶裏，以取代年份較久的真品。

Applied DNA Sciences, Inc.公司現在已經完成多項可適性的研究，包含應用複雜的植物性DNA (botanical SigNature DNA®)標示在高級酒類上；DNA可以標示在酒瓶上的標籤、軟木塞或是酒瓶本身。經由Applied DNA Sciences, Inc.公司製造出來的DNA標示將會是唯一的，而且錯誤的機率小於一兆分之一；這樣將可以使酒廠有效執行保護策略，以確保它們產品與品牌長期的安全性。

另外一種常見的酒類偽造方式是，將平價的酒類加入高昂價格的酒類，或是加入其他物質加以調和，然後用很高的價格出售。Applied DNA Sciences, Inc.公司已經成功發展出方法，讓酒廠能夠藉由辨認酒類內容物的基因來源，或是辨認培育轉變而來的葡萄品種生物物質基因種類。這兩種方法都可以幫助酒廠清楚的確認酒當中內部與外部的成份，的確能夠提供酒廠完整的鑑識系統。

好幾世紀以來，很多酒廠仍然無法阻止酒類不被偽造或仿冒，這種情形可能會導致消費者失去對於酒類的信心而停止購買。這項新的DNA鑑定技術將可以協助酒廠保護它們的產品，而且保證消費者購買產品的真實性。