飲食西方化 中國「乾杯文化」漸式微
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Coonawarra葡萄酒製造商Wayne Stehbens在一次與ABC的訪談中聊到，他過去15年在中國進行餐酒搭配所面臨的困難與挑戰。他表示：「中國人較注重食物在維持生活必需的功能，而非社交的作用，往往用餐的時間過短，來不及享用葡萄酒。」
中國現在較能接受敬酒時一次只喝一口酒的行為
這在過往被視為不尊重的表現
對於中國飲酒文化中最常見的「乾杯」現象，Stehbens說：「在飯局的中間，會不斷有人起身向大家致敬，而且會希望你一口喝完。不過現在已經可以接受一次只喝一口的行為了，這在過往會被視為不尊重的表現。」
他也提到在國外讀過書的中國留學生，也漸漸改變了以往的餐飲習慣。「他們早已接觸到西方文化中的葡萄酒，他們這一代的餐飲習慣會更近於西方人的口味。」
中國現在較能接受敬酒時一次只喝一口酒的行為這在過往被視為不尊重的表現
對於中國飲酒文化中最常見的「乾杯」現象，Stehbens說：「在飯局的中間，會不斷有人起身向大家致敬，而且會希望你一口喝完。不過現在已經可以接受一次只喝一口的行為了，這在過往會被視為不尊重的表現。」
他也提到在國外讀過書的中國留學生，也漸漸改變了以往的餐飲習慣。「他們早已接觸到西方文化中的葡萄酒，他們這一代的餐飲習慣會更近於西方人的口味。」
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