義大利托斯卡尼Fossacolle酒莊少莊主訪台

Fossacolle酒莊以釀製義大利傳統名酒Brunello di Montalcino(布魯內羅)紅葡萄酒而聞名，旗下酒款質優量少，由Argrano地區知名釀酒師Bambagioni Adriano所釀製之系列紅葡萄酒，有著媲美大師Giacomo Tachis (Sassicaia釀酒師)的生產品質。

左起 越昇國際 總經理 陳麗美小姐
與Fossacolle少莊主Stefano Bambagioni

但價位上卻是平易近人，旗艦酒款Brunello di Montalcino更是年年獲得國際酒評90分以上之高分加持，是絕對不可錯過的托斯卡尼代表性佳釀，台灣由酒商越昇國際所代理。

Fossacolle是一小型精緻的家族式酒莊，現任莊主Marchetti Sergio和家人致力於葡萄品種培育及栽植，而女婿Bambagioni Adriano除了負責釀酒的工作外也和兒子Stefano Bambagioni負責葡萄酒之銷售。

莊園佔地僅4公頃，位於Montalcino 南方建於中世紀的小村莊Tavernelle，良好的地理環境及由鄰近Maremma吹來的風，提供葡萄生長及熟成的絕佳氣候條件。

酒莊目前僅生產三款酒，分別是Brunello di Montalcino DOCG、Rosso di Montalcino DOC及Rosso di Toscana IGT，全年產量不超過兩萬瓶，每年新酒一釋出就總會造成各國代理商搶購，款款皆是物超所值之優質佳釀。

來自義大利 托斯卡尼的Fossacolle 全系列酒款

邀請義大利辦事處 馬忠義代表致詞

此次Fossacolle酒莊少莊主Stefano Bambagioni先生訪台餐酒會，已於11月5日在台北SOLO PASTA成功舉行並圓滿落幕，會中Stefano Bambagioni先生的介紹Fossacolle酒莊的地理位置與氣候型態。

並以釀酒師的角度，深入解說釀造過程的幾項關鍵技術，如以乾冰來降低發酵時所帶來的高溫及使用水泥儲存槽進行微氧陳化等等的作法。

會中並帶領嘉賓以純正托斯卡尼酒款搭配道地風味餐，令所有賓客皆倘佯於義大利人的熱情中，義大利駐台代表馬忠義先生更數次帶領賓客高喊“Salute”，並高唱義大利民謠歌曲，在酒酣耳熱的喧嘩中，為此次餐酒會畫下完美的句點。