Ch. Palmer訪台餐酒晚宴

受大同亞瑟頓邀請專程來台的Chateau Palmer繼前年來訪後再度登台，有了日本漫畫「神之雫」第二使徒稱號加持下，讓人對這家來自波爾多瑪歌區的名莊更為心嚮神往，此次來台的酒莊代表BERNARD DE LAAGE DE MEUX將帶來一系列各年份的Chateau Palmer 與 Alter Ego de Palmer，除了分享酒莊百年歷史外，也將引領您體驗葡萄酒與味蕾譜出的絕美樂章，一同揭開蒙娜麗莎微笑之後的秘密。

Ch. Palmer訪台 國賓A-Cut餐酒晚宴
時間：2008年9月6日星期六 6:30 PM
地點：國賓飯店A Cut Steakhouse 台北市中山北路二段63號B1
Tel : (02) 2100-2100#2268
每人收費 $5,300 元 (All Included)

【餐廳介紹】
有別於台北國賓大飯店43年老字號的形象，A Cut牛排館自去年開幕以來，隨即擄獲眾多美食家與老饕們的味蕾，成為心目中首選的頂級牛排餐廳之一。餐廳設計結合了大地色系與金屬元素，以低調簡約的都會風格呈現時尚流動感，由紅白酒組成的的氣派牆面，引出奢華時尚的氛圍。本餐會由資深主廚鄧有癸親自設計菜譜，以創意新穎的烹飪手法，呈現獨門料理絕活，細心幫上選牛作SPA，或運用Slow-vide慢培手法使牛肉熟成，並選用70度高溫鐵盤上桌保留最佳風味。

慢烤美國頂級肋眼牛排
搭配自製五種醬汁
(Bearnaise Sauce, Pepper corn Sauce, Red wine Sauce, A Cut Steak Sauce, Mushrooms Sauce)
1995 Chateau Palmer $9800
1996 Chateau Palmer $9980
1998 Chateau Palmer $9500
2001 Chateau Palmer $9980
Fromages d’Affinois
起士集 (大同亞瑟頓提供)
法式蘋果派佐香草冰淇淋
Cognac Tesseron Lot#29 (Parker 100pts)

Ch. Palmer訪台 台中Hotel One餐酒晚宴
時間：2008年9月7日星期日 6:30 PM
地點：Hotel One亞緻大飯店 頂餐廳 台中市英才路532號46F
Tel : (04) 2303-1234
每人收費 $4,500 元 (All Included)

【餐廳介紹】星空的奢華饗宴 - 46F Top of ONE 頂餐廳
高居 Hotel ONE 頂端，現代時尚風格的法式餐廳，延續台北亞都麗緻大飯店 – 巴黎廳1930精緻的美食饗宴與優雅高貴的浪漫氣氛，並融入日式料理精髓，激盪出無國界極致的法式美饌，為全台中最高、最浪漫的景觀餐廳! 本次餐會由法籍主廚親自操刀，嚴選頂級食材，展現精湛手藝，兼具視覺與口感，享用最精緻細膩的現代法式美饌。 

嫩煎鮭魚佐蒔蘿奶油醬汁
2006 Hautes Cotes du Nuits Blanc, Gros Frere et Soeur $1700

鵪鶉、鴨肝佐蔓越莓醬汁
2003 Alter Ego de Palmer $3600
2005 Alter Ego de Palmer $4250

松菇羔羊佐奧勒崗醬汁
1995 Chateau Palmer $9800
1996 Chateau Palmer $9980
1998 Chateau Palmer $9500
2001 Chateau Palmer $9980

綜合乳酪盤

主廚特製甜點

咖啡或茶

法式小點

Ch. Palmer訪台 高雄茹絲葵餐酒晚宴
時間：2008年9月8日星期一 7 PM
地點：茹絲葵牛排館 高雄市前金區中正四路211號25樓之3
Tel : (07) 241-8888
每人收費 $4,980 元 (All Included)

經典牛排之家
茹絲葵為全球最大的頂級牛排餐廳，隱身於辦公大樓頂樓的茹絲葵高雄店，以復古溫韾的裝潢營造出舒適的用餐氛圍。餐廳所選用的均是美國U.S. Prime級極品牛排。此等級牛排佔全美國牛肉產量2 ％，足見其珍貴及稀有。牛排以華氏一千八百度高溫完美封存鮮嫩多汁的口感，只以鹽及胡椒提味，強調肉汁要鎖在肉裡不流失，透過華式五百度高溫陶瓷盤更增添美味效果，完整地保留了牛排的原汁原味，實在是牛排中的「經典之作」。

紐奧良蟹肉糕
2003 Chassagne Montrachet Maltroye, Bernard Morey $2600

日式生煎鮪魚片沙拉
2003 Alter Ego de Palmer $3600
2005 Alter Ego de Palmer $4250

洛林鹹派
1998 Chateau Palmer $9500
2001 Chateau Palmer $9980

肋眼牛排（8盎司）
Side Dish: Sauteed Mushrooms, Mashed Potatoes, and Asparagus
1995 Chateau Palmer $9800
1996 Chateau Palmer $9980

魔鬼巧克力蛋糕
Cognac Tesseron Lot # 29 (Parker 100pts)

咖啡或茶