Bruichladdich布魯萊迪威士忌展現自然動力

單一純麥威士忌的魅力連好萊塢明星也無法抗拒，而今出現一款號稱最環保的威士忌，釀造方式與太空人似乎可以摸到的、晚上喝醉的人抬頭向天空也許會看到的星星有關。Bruichladdich布魯萊迪酒廠全球首創自然動力威士忌，所使用的大麥以魯道夫史坦納博士受人爭議的農作方式為原則，遵照星體運行的時間表依序播種、施肥與收割。

魯道夫史坦納博士（Dr Rudolf Steiner）是奧地利哲學家、教育家與神學家，被視為「有機科學的伽利略」，不過對他有所批評的人認為他只是個宇宙狂人。魯道夫史坦納博士反對過度依賴農藥，於是投身全面性農業研究，把農田當作一個生命體，並將 18 世紀農作過程彙編成冊，記錄遠從八千年前更加懂得天時地利的古人累積下來的農業智慧，當時的人不僅會看潮汐漲落，也會依照月亮星辰的循環週期來判定播種及採集的時間。

布魯萊迪威士忌的原料全部都來自 28 個農田，史無前例有一半位於艾雷島，另一半則位於蘇格蘭本島。依照星辰週期、以蕁麻作為殺蟲劑並使用牛角肥料的自然動力農法，其實是將古時所用的方法套用在現代農業上，把人們離開土地前往都市時所失去的東西找回來。

全球 10 家頂尖葡萄酒廠裡有 8 家（Leflaive、Bize-Leroy、Romanee Conti、Zind Humbrecht 等）都採用自然動力農法種植葡萄。自然動力威士忌依規定必須陳釀七年以上，所以至少要等到 2018 年才能一嘗個中滋味，不過布魯萊迪有機威士忌已經開放線上訂購。