齊侯門發表首款Maury桶全熟成限量原酒新作

蘇格蘭威士忌品牌齊侯門（Kilchoman），今日正式發表其創廠以來最具實驗性的新作——「Maury Cask Matured」。這款作品不僅是酒廠首次採用法國南部魯西隆產區的 Maury葡萄酒桶，更打破了常見的過桶做法，讓原酒從蒸餾完成後便全程在該桶中熟成，成就了一款具備深邃紅寶石色澤與複雜風味的驚世之作。

Maury 桶是以格那希葡萄為主體，在發酵過程中加入白蘭地中止發酵，保留了天然的高度殘糖與濃郁的乾果香氣，風味特徵與葡萄牙波特酒相似，卻帶有更為深沉的無花果與蜜李氣息。由於 Maury 桶的風味極其強悍，在蘇格蘭威士忌的熟成應用中極為罕見。齊侯門創辦人 Anthony Wills 表示：「這種充滿力量的加烈葡萄酒雖然極難駕馭，但一旦風味達到完美平衡，便能創造出真正非凡、甚至足以稱為『特別』的威士忌。」
  齊侯門正式發表其創廠以來最具實驗性的新作
「Maury Cask Matured」
這款「齊侯門Maury 桶威士忌」以 50% 的酒精濃度裝瓶，呈現出令人驚豔的深紅酒色。在香氣上，它巧妙地將齊侯門標誌性的輕盈泥煤煙燻，與 Maury 桶帶來的甜美糖蜜、葡萄乾及鹹焦糖香氣融合；入口後，口腔被濃郁的黑巧克力、糖漿與辛香料所佔據，煙草與泥煤的層次感在後段緩緩升起，呈現出極具結構感的厚實酒體。

這款限量作品在英國的建議零售價為 69.95 英鎊，目前日本市場的發售計畫尚未最終確認。對於追求特殊桶型與泥煤衝擊的資深飲者而言，這款挑戰酒精強化桶熟成極限的作品，無疑是 2026 年艾雷島最值得收藏的風景之一。