英國小龍蝦公司與蘇塞克斯酒廠推出小龍蝦琴酒

英國伯克郡的小龍蝦公司 Kennet Crayfish與蘇塞克斯的酒廠 Hawkridge合作，利用小龍蝦殼和植物原料釀造琴酒。Kennet Crayfish小龍蝦公司主要捕撈和加工野生淡水美國小龍蝦，這種小龍蝦被認為是入侵物種，所以將捕捉到的小龍蝦外殼，用來釀造琴酒，以幫助保護英國的水域和野生動物。

Kennet Crayfish小龍蝦公司行銷長Carolyn Bennett表示：「如果需要原創故事和原創風味才能在精釀琴酒市場中脫穎而出，那麼Kennet小龍蝦琴酒絕對沒問題。」
  Kennet小龍蝦琴酒有 50 毫升和 700 毫升兩種容量規格
售價分別為 6.50 英鎊(7.90 美元)和 40 英鎊(48.80 美元)
可以在品牌官方網站購買
「我們吃的小龍蝦是70 年代從美國進口的入侵物種。不幸的是，它們逃到了野外並成功繁殖，以至於現在在英國河邊或下水道上發現了大量小龍蝦，對河流野生動物造成了威脅。我們公司透過捕撈這種入侵物種，不但將小龍蝦製作成食品，同時幫助環境的復育。」Kennet小龍蝦琴酒具有「細膩味道」的琴酒，風味清新，口感甜美，並帶有柑橘和草本的複雜味道。