今天要介紹的是拉脫維亞傳統的傳統藥酒，被稱為里加「黑魔法」的藥酒，就來看看這傳說中的黑魔法是什麼吧! 被稱為「黑魔法」 的藥酒，是來自拉脫維亞的傳統藥酒 來自拉脫維亞的傳統藥酒，被稱為「黑魔法」，Riga Black Balsam，是沿自18世紀中期的傳統藥酒，用深咖啡色不透光的瓶子裝著，酒精濃度高達45%。 里加黑藥酒，酒精濃度高達45%，在歐洲地區是非常受歡迎的一種藥酒 有傳說當年俄國女皇凱薩… [詳全文]
利口酒知識
我要提供相關知識
共 9 筆
-
-
今天要來介紹的是蜂蜜酒，在精釀啤酒復興的風潮之下，蜂蜜酒也搭上這股風潮，開始在世界嶄露頭角。 蜂蜜酒(Mead)是將蜂蜜加水稀釋，經過發酵生成酒精而製成蜂蜜酒 蜂蜜酒(Mead)，是一種由蜂蜜釀成的酒，在蜂蜜中加水稀釋，經過發酵生成酒精而製成。蜂蜜中含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖，將蜂蜜以水稀釋後，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發酵。 蜂蜜酒被認為是最傳統的含酒… [詳全文]
-
-
香艾酒，大概是一般民眾最陌生的利口酒種類之一，香艾(Vermouth)意指「加味葡萄酒」，最早由十八世紀末、十九世紀初，於法國和義大利出現。 香艾酒(Vermouth) 通常被用來作為為香艾酒的葡萄種類，包括克萊雷特白葡萄(Clairette Blanche)、匹格普勒白葡萄(Piquepoul Blanc)，卡達拉多白葡萄(Catarratto)和崔比亞諾白葡萄(Trebbiano)。 製作方法… [詳全文]
-
今天要來談談咖啡香甜酒，咖啡香甜酒是以烘焙過的咖啡豆，混合砂糖、甘蔗與香料釀製而成。 咖啡香甜酒基本上是以烘焙過的咖啡豆， 混合砂糖、甘蔗與香料釀製而成 。 咖啡香甜酒常常用於調酒當中，甜度高會讓香甜酒的稠度增加，咖啡風味也會受到影響，容易讓調酒成品變的甜膩，所以需要小心選擇。另外也很常用於西式甜點，像是提拉米蘇或是生乳酪蛋糕。 咖啡香甜酒一般最常見的品牌就是「卡魯哇Kahlua」。Kahlua是… [詳全文]
-
前一陣子由超商推出風靡全台的奶酒拿鐵，其實在家自己也可以做喔~不但比較便宜，還能隨著自己的口味去調配呢!其實自製奶酒的材料很簡單，快來一起看看吧! 超簡易自製奶酒酒譜 材料: 威士忌 200g 煉乳 200g 鮮奶油 100g 黑咖啡 200g(即溶咖啡粉也可以，但沖泡過後等涼需要一段時間) 香草精 1茶匙 步驟: 1.將所有材料秤量好 2.依序將所有材料放入果汁機中 3.攪拌1-2分鐘至完全均勻… [詳全文]
-
利口酒的誕生歷史由來已久，追溯蒸餾技術以烈酒姿態開始流傳風靡全世界，其中更運用在蒸餾酒中加入了藥草或水果等材料釀製而成利口酒，因為融合了各式元素不同的特色與風味，使得利口酒變化豐富而呈現多彩樣貌。 多采多姿的利口酒(Liqueur)世界 尤其到了航海時代的來臨，為了輸送各種植物或是農產品，也帶動了利口酒更精進的製造技術，藉由調整藥草和香草的配方以及水果調味的創新，醞釀淬煉出眾的美味。 製作橙酒的靈… [詳全文]
-
-
