Q：什麼是精釀啤酒？

組成啤酒的四大原料，包含水、麥芽、酵母、啤酒花。根據美國啤酒釀造協會(Brewers Association，簡稱BA)規範，只要符合以下三大定義即可稱為精釀啤酒：
1.傳統工法－採用天然原料以傳統工法互相組合調配出各式口味。
2.獨立－釀造商本身持有大部分的酒廠股權，未被大型集團把持。
3.量少－年產量未達600萬桶。
  精釀啤酒與商業啤酒(工業啤酒)之間有不少差異
精釀啤酒與商業啤酒(工業啤酒)差異：   精釀啤酒 商業啤酒(工業啤酒) 原料成分 天然原料，可能添加天然添加物 可能添加人工添加物 品質口味 善用原物料組合出多元創新的風味，釀造師自由度大，口味接受度見仁見智 標準化下的產物品質穩定，口味單一但較符合多數大眾的喜好 生產量 由釀酒師依口味需要決定製程細節，只能做少量生產，價格通常會是商業啤酒的3-4倍 工業化製程快速、大量生產，能降低原料成本，售價親民 使用酵母 多使用艾爾酵母，但也能釀造出拉格等其他型態的啤酒 多使用拉格酵母