失落的威士忌傳說-關廠威士忌
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「關廠威士忌」在威士忌世界中，一向是個相當特別的分類。既稱關廠，就代表此酒廠早已不存在這世上，但這些關廠威士忌原酒不只仍在市面上流通，甚至能推出新裝瓶的年份特殊款，價格更是年年水漲船高，到底是為什麼呢?
關廠威士忌喝一瓶少一瓶，因此非常珍貴
蒸餾廠關廠原因很多，經營不善之外，更多是歷史、企業整併、天然災害等因素，有些只是不符合當年流行口味，所以並不等於酒質不佳，尤其90年代前市場上並不重視單一麥芽，不少認真經營的小酒廠因此成為遺珠；而其中更有不少原酒，後來被酒饕認為酒質極佳、風味特色鮮明，因而需求量日增，開始熱門起來。
不過關廠威士忌最炙手可熱的主因是稀少性，因為它喝一瓶少一瓶，永遠不會再有，光想就讓不少藏家愛得牙癢癢，出高價搶購也時有所聞。
關於「關廠威士忌」首先要釐清的觀念是「關廠」有四種狀態:
1.休停(mothballed)2.關廠(closed)3.拆廠(dismantled)4.毀廠(demolished)
1.休停/休廠(mothballed):大品牌酒商旗下各自擁有不少蒸餾廠，為其生產風味、產地各不同的威士忌原酒，而由於原料、成本控管等因素，這些蒸餾廠可能會不定期「休廠」停止生產，但酒窖、機器設備仍在Stand By，但是隨時都可以東山再起，加入產酒的陣營。
2.關廠(closed):意味著如果短時間市場需求尚未有起色，人員閒置壓力過大，不得不讓多年經驗的師傅離開，也無法持續經營，就會關廠，通常蒸餾設備及庫存美酒會原封不動，等待有心人士的青睞，所謂關廠威士忌，內容物正是這些末代原酒。
3.拆廠(dismantled):代表酒廠的命運就此終結，蒸餾器、酒廠徹底停用,只留下一桶桶絕版的美酒及慢慢傾頹的建築供人憑弔。
4.毀廠(demolished):酒廠一磚一瓦被慢慢移除，直到某年新的建築物直接座落在酒廠原址，所有的酒廠遺跡消失，連重生的機會都沒有。
熱門的關廠威士忌，在市面上流通品牌不多，我們找到以下幾個關廠酒廠來告訴你!
Brora/Clynelish酒廠
Brora酒廠最早的時候名叫Clynelish酒廠。Brora酒廠身世坎坷，1819年創立後不斷易主，其間曾擴張成兩個酒廠的規模、也曾數度停產。1960年代晚期，酒廠的大東家又建了一座新廠，老的Clynelish酒廠隨之關閉。一年後，由於艾雷島泥煤威士忌短缺，Clynelish老酒廠重新開張，生產泥煤威士忌。
Brora/Clynelish酒廠
隨後，它和其他許多酒廠一樣，在1983年閉廠停產。為了區分新老酒廠，原本的Clynelish老酒廠就更名為了Brora酒廠。Brora酒廠以其均衡的泥煤與海洋風情著稱，油脂包覆感與蠟質的特殊口感更是其獨樹一格的特色。
Clynelish威士忌
Littlemill酒廠
Littlemill酒廠創辦於1772年，以前曾經是啤酒廠。一開始Littlemill酒廠曾在1984年關閉。隨後，1989年，酒廠恢復了生產。1994年酒廠當時的東家宣布破產，廠址及其設施被其他企業收購，最終，這家酒廠於1997年被拆除。
Littlemill酒廠
小磨坊Littlemill威士忌
Port Ellen酒廠
Port Ellen是艾雷島上的傳奇，1825年成立，1984年確定關廠。在艾雷島威士忌極度風行的現代，很難想像當年島上的Port Ellen一點也不顯眼，甚至曾休廠足足35年，所產原酒幾乎全被用來調和帝亞吉歐旗下Johnny Walker，最後在集團調度之下，轉型成為烘麥廠。
Port Ellen酒廠
Port Ellen不同於島上其他艾雷威士忌，自有一種清新宜人的泥煤風情，卻兼具爆發力，這種個性極強的原酒，在現代極受酒饕青睞，所以當帝亞吉歐在2001年將它重新裝瓶上市後，就不斷獲得好評，身價水漲船高，是目前艾雷產區的難得逸品。
Port Ellen威士忌
關廠威士忌喝一瓶少一瓶，因此非常珍貴
蒸餾廠關廠原因很多，經營不善之外，更多是歷史、企業整併、天然災害等因素，有些只是不符合當年流行口味，所以並不等於酒質不佳，尤其90年代前市場上並不重視單一麥芽，不少認真經營的小酒廠因此成為遺珠；而其中更有不少原酒，後來被酒饕認為酒質極佳、風味特色鮮明，因而需求量日增，開始熱門起來。
不過關廠威士忌最炙手可熱的主因是稀少性，因為它喝一瓶少一瓶，永遠不會再有，光想就讓不少藏家愛得牙癢癢，出高價搶購也時有所聞。
關於「關廠威士忌」首先要釐清的觀念是「關廠」有四種狀態:
1.休停(mothballed)2.關廠(closed)3.拆廠(dismantled)4.毀廠(demolished)
1.休停/休廠(mothballed):大品牌酒商旗下各自擁有不少蒸餾廠，為其生產風味、產地各不同的威士忌原酒，而由於原料、成本控管等因素，這些蒸餾廠可能會不定期「休廠」停止生產，但酒窖、機器設備仍在Stand By，但是隨時都可以東山再起，加入產酒的陣營。
2.關廠(closed):意味著如果短時間市場需求尚未有起色，人員閒置壓力過大，不得不讓多年經驗的師傅離開，也無法持續經營，就會關廠，通常蒸餾設備及庫存美酒會原封不動，等待有心人士的青睞，所謂關廠威士忌，內容物正是這些末代原酒。
3.拆廠(dismantled):代表酒廠的命運就此終結，蒸餾器、酒廠徹底停用,只留下一桶桶絕版的美酒及慢慢傾頹的建築供人憑弔。
4.毀廠(demolished):酒廠一磚一瓦被慢慢移除，直到某年新的建築物直接座落在酒廠原址，所有的酒廠遺跡消失，連重生的機會都沒有。
熱門的關廠威士忌，在市面上流通品牌不多，我們找到以下幾個關廠酒廠來告訴你!
Brora/Clynelish酒廠
Brora酒廠最早的時候名叫Clynelish酒廠。Brora酒廠身世坎坷，1819年創立後不斷易主，其間曾擴張成兩個酒廠的規模、也曾數度停產。1960年代晚期，酒廠的大東家又建了一座新廠，老的Clynelish酒廠隨之關閉。一年後，由於艾雷島泥煤威士忌短缺，Clynelish老酒廠重新開張，生產泥煤威士忌。
Brora/Clynelish酒廠
隨後，它和其他許多酒廠一樣，在1983年閉廠停產。為了區分新老酒廠，原本的Clynelish老酒廠就更名為了Brora酒廠。Brora酒廠以其均衡的泥煤與海洋風情著稱，油脂包覆感與蠟質的特殊口感更是其獨樹一格的特色。
Clynelish威士忌
Littlemill酒廠
Littlemill酒廠創辦於1772年，以前曾經是啤酒廠。一開始Littlemill酒廠曾在1984年關閉。隨後，1989年，酒廠恢復了生產。1994年酒廠當時的東家宣布破產，廠址及其設施被其他企業收購，最終，這家酒廠於1997年被拆除。
Littlemill酒廠
小磨坊Littlemill威士忌
Port Ellen酒廠
Port Ellen是艾雷島上的傳奇，1825年成立，1984年確定關廠。在艾雷島威士忌極度風行的現代，很難想像當年島上的Port Ellen一點也不顯眼，甚至曾休廠足足35年，所產原酒幾乎全被用來調和帝亞吉歐旗下Johnny Walker，最後在集團調度之下，轉型成為烘麥廠。
Port Ellen酒廠
Port Ellen不同於島上其他艾雷威士忌，自有一種清新宜人的泥煤風情，卻兼具爆發力，這種個性極強的原酒，在現代極受酒饕青睞，所以當帝亞吉歐在2001年將它重新裝瓶上市後，就不斷獲得好評，身價水漲船高，是目前艾雷產區的難得逸品。
Port Ellen威士忌
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