威士忌鑑別妙招
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如何品鑑威士忌？一談到印象中的威士忌，就是多種香氣與滋味的琥珀色酒液，代表著威士忌傳統、家族和獨有的釀製技術，品鑑各式威士忌的特色與微妙的差異，就從威士忌的鑑別方法開始，運用五感深刻體驗每一滴生命之水的美好風味。
酒品種類何其多 如何鑑別威士忌？
觀察色澤
顔色帶給品飲者許多關於威士忌的資訊，所以，當我們拿起一杯威士忌時，首先應該仔細觀察這杯酒的色澤。拿酒杯時應該拿住杯子的下方杯脚，而不能托著杯壁。
由於手指的溫度會讓杯中的酒液發生微妙的變化，可以在燈光下仔細觀察手中的酒，也可以在酒杯的背後襯上一張白紙作為背景。
因為橡木桶種類與陳年時間或調和的差異
讓威士忌除了琥珀色之外 還擁有各種深淺不一的色澤
威士忌的顔色不只有琥珀色而已，從深琥珀色到淺琥珀色都有，因為威士忌會經過橡木桶的陳釀，酒酯的色澤和威士忌在橡木桶裡存放時間的長短密切相關。一般而言，威士忌存放橡木桶的時間越長，酒液的色澤也就越深。
欣賞掛杯
接下來要看威士忌的掛杯，首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意，一定要很輕柔、小心，然後再恢復原狀。酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂「長掛杯」就是酒痕流的速度比較慢。
相反的，短掛杯就是酒痕流的速度比較快，掛杯長就意味著酒更濃更稠，也可能是酒精含量更高，常掛杯與短掛杯反映出酒液的濃稠狀態。
掛杯的程度 顯示威士忌酒液的濃稠狀態
外觀動態
泡沫
輕輕搖動酒瓶片刻，靜置後觀察威士忌的泡沫變化，細察酒中的泡沫，正宗的威士忌泡沫細而多，上升速度較為緩慢，並且持久不破。
附著力
取乙只透明玻璃酒杯，將酒液倒入杯中，以最多半杯為限，將杯子傾斜並慢慢旋轉，觀察酒液在杯壁上的流動情况，正宗威士忌酒液流動緩慢，並且附著在杯壁的時間較長，表示酒質較為醇厚，否則，可能是假貨。
品聞香味
將剛裝過酒的酒杯靜置，約1小時後檢查酒杯所殘留香味，正宗威士忌酒香猶存、醇厚濃郁，反之，出現其他氣味者，有可能不是正宗威士忌。
仔細品聞威士忌所釋放的香氣
將威士忌的酒液滴在手掌中數滴，雙手搓揉，並快速貼近鼻子嗅吸，檢查酒香是否醇正，真品威士忌酒香醇正撲鼻、並且能夠還原麥香、穀類的氣味。
※感謝圖片提拱：格蘭父子洋酒
酒品種類何其多 如何鑑別威士忌？
觀察色澤
顔色帶給品飲者許多關於威士忌的資訊，所以，當我們拿起一杯威士忌時，首先應該仔細觀察這杯酒的色澤。拿酒杯時應該拿住杯子的下方杯脚，而不能托著杯壁。
由於手指的溫度會讓杯中的酒液發生微妙的變化，可以在燈光下仔細觀察手中的酒，也可以在酒杯的背後襯上一張白紙作為背景。
因為橡木桶種類與陳年時間或調和的差異讓威士忌除了琥珀色之外 還擁有各種深淺不一的色澤
威士忌的顔色不只有琥珀色而已，從深琥珀色到淺琥珀色都有，因為威士忌會經過橡木桶的陳釀，酒酯的色澤和威士忌在橡木桶裡存放時間的長短密切相關。一般而言，威士忌存放橡木桶的時間越長，酒液的色澤也就越深。
欣賞掛杯
接下來要看威士忌的掛杯，首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意，一定要很輕柔、小心，然後再恢復原狀。酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂「長掛杯」就是酒痕流的速度比較慢。
相反的，短掛杯就是酒痕流的速度比較快，掛杯長就意味著酒更濃更稠，也可能是酒精含量更高，常掛杯與短掛杯反映出酒液的濃稠狀態。
掛杯的程度 顯示威士忌酒液的濃稠狀態
外觀動態
泡沫
輕輕搖動酒瓶片刻，靜置後觀察威士忌的泡沫變化，細察酒中的泡沫，正宗的威士忌泡沫細而多，上升速度較為緩慢，並且持久不破。
附著力
取乙只透明玻璃酒杯，將酒液倒入杯中，以最多半杯為限，將杯子傾斜並慢慢旋轉，觀察酒液在杯壁上的流動情况，正宗威士忌酒液流動緩慢，並且附著在杯壁的時間較長，表示酒質較為醇厚，否則，可能是假貨。
品聞香味
將剛裝過酒的酒杯靜置，約1小時後檢查酒杯所殘留香味，正宗威士忌酒香猶存、醇厚濃郁，反之，出現其他氣味者，有可能不是正宗威士忌。
仔細品聞威士忌所釋放的香氣
將威士忌的酒液滴在手掌中數滴，雙手搓揉，並快速貼近鼻子嗅吸，檢查酒香是否醇正，真品威士忌酒香醇正撲鼻、並且能夠還原麥香、穀類的氣味。
※感謝圖片提拱：格蘭父子洋酒
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