嘉義慈善晚宴花絮

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結

就這樣，我們又度過了一個愉快的夜晚。感謝發起人、贊助協辦人和所有來參加的大大，沒有你們的參與，這場餐酒會不會如此成功。期待下次再相逢..........

各位有參加慈善酒會的大大,

小弟來不及報名啦,真的很可惜不能參加如此盛會,下次一定要參加~

我終於來了!!

等這天已經很久!!


自從牛肉麵老大在網上宣布要在嘉 義市辦這個愛心品飲會後，我都有 再注意著.畢竟我是嘉義人嘛.自 己的場地怎能不關心?只可恨報名 那幾天我剛好沒空上網，等到知道 這事的時候那名額早已經擠爆!! 於是我開始想辦法私下運作，總算 天可憐見.透過紅柿兄大仁大德把 名額讓給我才讓我有機會參加這場 在嘉義耐斯松屋飯店七樓舉辦的夢 幻愛心品飲會.






下午四點半，我先充當司機把從台 南的阿吉從火車站接來我家... 先喝一泡茶暖身，五點半十分提前 赴會。

到達會場時，因為有半數都是遠從 台北而來的貴客們早已到達，所以 會場已經鬧哄哄，只見到法義餐廳 外面辛苦的義工大人們已經把一瓶 瓶價值不斐的紅酒開瓶醒酒，並且 圍在旁邊討論起來，氣氛熱烈。





這些就是晚餐主菜上場時要享用的 紅酒





其中，我最肖想的就是這一瓶>> >penfolds-grang e 2002

這瓶酒好幾年前就很想一親芳澤了 ，只可惜單價太高碰都碰不起(大 約15000/瓶).如今終於可 以一嚐宿願。





不過聽說最稀有的就屬這一瓶Cl arendon Hills 2001 -星光園紅酒

Grange 雖然高價，但還買的到，這一瓶星 光園卻是見都難以見到面!!.. ..當然價格也更難以接近啦






現場除了紅酒群外，還準備了非常 多的高價白酒






近來今次的場地----法義餐廳 看看唄

餐廳面積不大，太大就不像法式餐 聽了.一望過去裡面已經坐滿了六 成的品酒會員。





不只外面有酒，裡面也有酒。不過 這些酒不是拿來喝的，都是熱心的 酒友們奉獻出來當做這次義賣的義 捐品。





其中，最讓人注目的當屬中間這三 瓶 96年的香檳王。






來看看我們的餐桌吧，上面擺滿了 酒杯，一般而言我上法式餐廳是不 放酒杯的，因為好酒太貴，但是這 次不同----怕好酒太多酒杯不 夠用，所以一個人先預備了五個酒 杯備用----一個香檳杯，兩個 白酒杯，一個紅酒杯，再加一個甜 酒杯。




才剛上桌，馬上有服務生為我們倒 上"香檳王"---這樣會不會太 奢侈啦???






提供這次酒會香檳王的是我們的大 善人BOSS老大，他捐出了8瓶 96年香檳王...實在是夠大手 筆了!!

聽說這一年份的香檳王是近十年來 品質最優的香檳王.得到98分的 高評價.目前一隻的售價高達80 00元以上!!然而這樣的高級香 檳卻給我們免費無限暢飲---- ㄟ.聽起來好像去啤酒屋喝啤酒的 形容詞...anyway.香檳 王無限暢飲啦!!





對了.不要光顧著喝，還是要來說 明一下此次餐會的舉辦目的。

這一次餐會主要是因著我們牛肉麵 大大以他大無畏的善心號召成立的 ，他是咱們嘉義市脊髓損傷者協會 的大義工，發願每年捐贈十萬元給 協會以幫助受傷人，這一次在因緣 際會下得到了廣大酒友們的支持， 於是順理成章的以愛心餐會的名義 讓北中南各地的紅酒迷們聚在一起 捐獻出自己的愛心，把此次所有餐 費和拍賣金額全部都捐出給協會. ..嗚...真是太有愛心了!!








愛心要有，不過這香檳王還是要喝 的。哈

老實說這是我第一次喝到香檳，以 前我只喝過"汽泡酒"(非香檳地 區的香檳只能稱為汽泡酒)，而且 第一次喝香檳就喝等級這麼高的香 檳王...真要讓我說出這瓶酒的 好處來...我還真是無以名狀!

只好隨便說說。第一口香檳入喉， 我感覺非常強烈的"味道"，嗯. 是濃縮很多的氣泡酒味道!比較特 殊的是他有一種發酵過的黑麥麵包 味道，酸味足，氣泡柔和，稍稍一 點苦感給人莫大的存在感。WA給 了他98高分。





這是今晚的菜單，原本一餐150 0元最後加碼到2500元/人。





上菜

是三味清爽的前菜.配上三種高級 白酒味道挺好。







到法式餐廳吃飯出菜很慢的，肚子 餓了旁邊就有專門的侍應生切麵包 給你，搭上牛油很好吃。






接上上來第二道---海鮮蔬菜濃 湯。湯底應該是茄汁蔬菜，搭上魚 肉/蚵子/干貝，再加上一片灑著 乾乳酪的麵包，泡軟了很好吃。





三杯頂級白酒接連上場(沒看到酒 瓶子，以下說法不一定對)

先來的是德國來的白酒，此酒刻意 發酵未完全以保留部分的葡萄甜味 ，所以喝起來香甜可口，有一種高 雅的白葡萄味。我喜歡。
第二杯應該是Condrieu- La Doriane-2001 ，和前一杯不同的是非常的DRY !絲毫不帶甜味，喝酒了也不膩。
第三杯是來自澳洲的Leewin Estate Art Series Chardonnay 2002，此酒的木桶味很重，酸 味明顯，有個濃濃的鳳梨香味(巡 水員的形容詞)，讓人感覺很舒爽 ，阿吉說此酒的紅酒味道很顯，白 酒而有紅酒味，這應該也是一大特 色了。





喝了一大堆白酒，我早已經不勝酒 力.因為這些頂級白酒的酒精度動 輒14-15%以上!於是藉口出 來逛逛。

法義餐廳外面是一個大型的巴菲， 耐斯集團蓋這飯店的主力原本就是 吸引大陸客上阿里山的中繼站，所 以幾乎半數房客都是大陸人，看起 來生意來不賴哩，無意間，我看到 在前面演奏的一對夫婦(男-吹薩 克斯/女-彈鋼琴)，他們是嘉雲 南地區首席的專業音樂表演者，剛 好住我家正對面，所以熟識。





回到座位，只見牛大和Kenny 大已經聚在拍賣桌前商討拍賣久的 底標價.我偷偷的聽了一下，底標 價都是低於入手價的八成以上，讓 人好生心癢.....









第三道菜---番紅花焗大明蝦

這道好吃!!應該是我吃到最棒的 一道菜了!!蝦肉鮮甜軟嫩，配上 醬汁非常的爽口.旁邊還伴有不知 什麼菇...總之是yammy yammy!!








除了菜好吃外，還有kenny大 幫我們倒酒，還順便來個專業解說 ，這服務真是太棒了!!






隨著主菜將要進場，這次主力紅酒 也跟著端上檯面了

這瓶是澳洲三大酒莊之ㄧ的Hen schke 出品的 Hill of Grace 酒款.也是上萬元的高級酒款。我 喝了一口，一開始是明顯的桶味， 有酸感，吞下口後竟然有生津和回 甘度!!真是奇也怪哉!十分鐘後 再飲，感覺木桶味更為濃重，然而 酒體中也慢慢變化出高級莓果香氣 。Kenny大解釋說:這瓶酒最 大的特色在於它的均衡感!嗯.. .均衡感，我常說茶和酒都是相近 的，茶湯要注重均衡感，酒也是呢 。


對了.遠從屏東趕過來的村夫兄現在才到，我們美麗的牛夫人馬上趕過去為他開立此次餐會的收據，所有的收入將捐給脊椎受損協會。






接下來是道甜點---芒果冰沙






趁著吃甜點時幫我們這一桌照張相 。

右邊這位是阿吉，中間那位是屏東 趕來的村夫，隔天的黑鮪魚大餐會 就由他來主辦了。左邊那位是阿文 ，他還載來了兩大箱的好醬油分送 給這次聚會的酒友們。






好啦，好戲終於要上場了。

這次酒會的三大主角雖然已經開瓶 醒酒了幾個小時，但是似乎還是昏 昏沉沉的階段...畢竟是名酒嘛 !!身段自然不同。於是再用三個 醒酒器給他們清醒清醒。







哈!我的菜上場了。 Penfolds Grange 2002

此酒一倒入酒杯就聞到一股非常濃 郁的"烏梅香"。沒錯!是濃濃的 烏梅香，紅酒而有烏梅香可見其香 氣之濃郁了。入喉後，一股明顯的 酸感，給人非常飽滿的內含物質。而且奇怪，這瓶酒喝下去也會給人生津回甘感!!怪怪怪!!難道好酒都是這樣???
十分鐘後，這酒開始散發出陣陣花香!同時酒體漸漸轉為溫和，不再那麼凶猛，這時只聽到村夫兄說話:不行不行!!這酒還沒有醒夠!!還要再等等!!

等?要怎麼等?我杯子內的酒原本只有20ML不到，粗魯一點的一口就喝光了，怎麼等?

好在我真的給他等下去，過了三十分鐘後，再聞，簡直嚇了我一跳!!這酒竟然出現非~常濃郁的咖啡香味!!還有甜甜的木頭香!!太神奇了.於是我又給他等下去...最後實在等不下去了(杯中只剩5ML的殘酒)，一聞，此酒又轉成了淡淡的薄荷香!!然後一陣的柑橘香氣...喝了吧!!嗯...5ML已經喝不出什麼鳥了~~~








這瓶酒是 Mitolo

合該這瓶酒倒楣....或者說合該我倒楣!!因為此酒緊接在 Grange 混合品飲，竟然喝不出他的好.連評語也沒有記錄下來.真是粉抱歉了!!







這瓶是---聽說很神秘很有名的星光園!!也是此次紅酒 WS瓶價最高的酒---高達98-100分!!

我看英文酒評上寫著>>>A potentially [erfext wine!!但是資質愚蠢的我實在感覺不到它的潛力，大概是我喝紅酒太少了.不知該如何去評價一瓶紅酒的未來性吧

此酒一開始給我極高的酸爽味覺，大約20分後大約20分後，開始轉成了濃郁的莓果香氣，好像有點皮革味，又好像有點蜂蜜味...最後是我很喜歡的木桶味。

一開始後悔剛剛開始的時候喝太多香檳了...好像醉了








這時候開始了五們的壓軸戲

首先由我們的主辦人牛肉麵大大解說拍賣的規則，接著由漂亮的拍賣官Senna 為我們帶動氣氛....嗯.一場腥風血雨即將開始!!






美麗又可愛的拍賣官






Penfolds-bin 389

一瓶一千元起標!!那還不快點去檢!!






終於.今天的主菜上場----火烤頂級美國紐約客牛排

嗯...還不錯吃!!肉質鮮嫩，肉味明顯。





邊吃頂級牛排邊喝頂級紅酒.真是人生一大享受!!

順便來介紹前面這瓶獲WA95分評價的 Rolf Binder 2004
此酒一開始給我濃濃的莓果香/花香和淡淡的薄荷香氣的暗示，酒喝下去很清爽順口，入喉後還有淡淡的胡椒香味。對了.放十分鐘後還有巧克力的味道(這是巡水員說的)，他說的時候我已經喝光了。哈








老實說，在白酒階段我就已經醉了，還是阿文聰明，他說主戰場在紅酒呀~~~來不及了。







隨著快樂時光漸漸的飄過，我們拍賣會也進入到了最壓軸的好戲!!---那三瓶由BOSS大大義捐的96年極品香檳王，獲得WA高達98分的絕佳年份好酒終於要拍賣了!!一瓶原本賣價8000元以上的香檳王憲再竟然三坪9000元起標，這等好是那有常常發生，馬上在不到30秒內價錢便層層的疊上去了，最後由青雲大以25000元得標!!

嗯...還是賺到了啦!!






最後一道甜點---焦糖烤布蕾

這甜點好吃!是繼大明蝦後讓我讚賞的一道甜點!!配上了甜白酒尤其對味!!

這酒是 Kracher 2001 甜白酒，非常的甜!非常的清爽，那蜂蜜般迷人的香氣配上柑橘/橙皮的果酸...我很喜歡.






一餐飯喝了十幾種紅白甜酒加上香檳.大概是我人生中最奢侈的享受了吧

我的酒評表也跟著寫了滿滿






就這樣，大家從傍晚六點鐘開始用餐，一直到晚間十點半才享用完畢，後來又續攤，我因為家離飯店只有三分鐘路程，所以先回家把資料及醬油放著，想說等他們到了PUB後再去會合...

這是離開前的耐斯松屋飯店的夜色。22:45







哪裡知道回到家後，先前強力鎮壓的酒力開始大作，不得以馬上泡了一壺熱茶解酒...但是最後還是投降了，只好放棄去PUB續攤的念頭。

看著這次餐會的收據，回想起這四個多小時的快樂時光，雖然頭暈腦脹的，也值了!!


感謝牛肉麵大大，也感謝BOSS大及KENNY大及J大及櫻桃王大及衛斯里大及所有熱心酒友的參予，我要代表自己感謝大家!!

算了，我醉了