想請問一下大家對Robert Parker的看法~

分數是個很方便的評量標準，一如考試分數一樣。

只是兩個分數一樣的學生，其性向、各科目表現與專長，並不會一樣。（我想沒有人會認為，同是RP90分的Bordaux與Burgundy，其品飲感受會一樣）

很多人（包括我）會參考RP的分數，但其實更重要的，是參考RP對於該酒的酒評內文。

通常RP對於高級酒的酒評，會寫得很仔細。比較普通的酒，則可能只有兩三行、甚至沒寫。畢竟RP時間有限，無法品評全世界那麼多酒。況且，假使你是RP，面對著那麼多的頂級酒等著品飲，你怎肯花太多時間與興趣去品飲平價的酒？（江蕙說得好：“肝哪勇，人生是彩色；肝哪爛，人生是黑白”。我想RP有把江蕙這句廣告詞聽進去）

舉例：從RP的書裡，可以發現Grand Cru裡面知名的酒莊，酒評寫得很詳盡。但一些Cru Bourgeois或知名度不高的Grand Cru，則是簡短甚至無酒評（如RP第三版的Bordeaux書，就沒有Ch. Beaumont各年份酒評，只有酒莊簡介。但在cellartracker的網站上，則有許多對於該Cru Bourgeois酒莊各年份的品飲心得。其餘諸如今天P9版上另一篇文章裡，所提到的Moulis三寶之一的Maucaillou，RP在該書上面，則缺了好幾個年份的品飲記錄）。

然而，Cru Bourgeois的酒不夠好嗎？似乎也不至於。

十幾年前，有次某酒商請吃飯，同桌有個法國négociant經理。這位法國人說他最近結婚，於是就問了他結婚宴上是使用哪隻酒？我那時心想，一定是很高級的酒（因為那時台灣有位酒商的業務結婚，台灣酒商老闆就拿出超大瓶裝的Mouton給這位業務，做結婚宴酒）。結果那位法國négociant經理說，他的結婚用酒，是Cru Bourgeois的酒（我忘了是哪隻Cru Bourgeois，似乎是Lanessan。）。

這位法國négociant經理，說他雖然常出口Grand Cru的酒，但其實在法國，Cru Bourgeois已經算是相當不錯的好酒了。

回到主題：雖說酒評內容比分數來得有參考價值，但似乎看酒評買酒的人較少、只看分數就買酒的人較多。再者，RP的酒評內文，也不是免費取得，而是需要買他的著作。隨便一本RP的書，都又厚又重又貴（如RP Bordeaux Book、Burgundy Book等等）。

不過，拜現在網路盛行之賜，一些酒商會把RP的品飲內容PO出來，這是消費者之福。

舉例：某酒商把RP對於Ch. Latour的幾個年份酒評公開貼出，這就是很好的參考：
http://www.bdxv.com/articledetail.php?a=9&c=4&sc=6

所以，如果真要把RP做為參考的話，建議不要只看分數，最好是查一下品飲記錄的內文（網路上能查到多少算多少了。至於要不要花錢買書或加入RP會員，那就各自衡量囉！）。

諸位酒大說得沒錯，品酒也是需要學習。所以買了一瓶還不錯的酒時，如果是懷抱著學習的心態品飲，則不妨事前找出一些這類酒評內容出來，再加以印證。這是一種飲酒的選擇，我覺得這是比較“學術”的方式品飲。

但如果自己只想閒適地飲酒，不想喝得那麼累、不想把一個個香氣仔細分析出來寫酒評寫筆記（＊註），而只想享受酒的“整體感”帶給自己的即時樂趣，那其實也很好，這也是一種品飲的選擇。
（＊註：如雪茄盒味道、鉛筆味道etc.。但對於不抽雪茄的人、或者出生之後就只用過自動鉛筆的人，是無法了解什麼是“雪茄盒氣味、鉛筆氣味。
再舉個例：RP在寫1995年La Lagune時，用了“kirsch”氣味形容該酒，但對於大部分都沒喝過kirsch酒的人而言，這就有點莫宰羊（我就是其中一個）。
我其實比較希望酒商，多辦些有系統的品酒會。讓對葡萄酒有興趣的人，以少許金錢代價，就可以用自己的鼻子、舌頭，直接感觸到不同產區、不同品種的酒，所帶來的各種風味與飲酒的快樂。）

RP代表的是一定的公信力，所以諸多酒商賣酒時都會儘可能附上RP分數（＊註）。不過我還是建議對於葡萄酒有興趣、但又無法花太多錢買酒賭賭看、試試看的網大，多參加酒商（或本版某些網大）辦的品酒會（很多品酒會的價格都非常合理，甚至物超所值）。
（＊註：偶爾也有酒商反其道而行。例如前陣子有家酒商，找了一隻RP分數很爛、且年份不好的老酒來推。不過這家酒商很用功，文宣操刀的文筆也很好。但由於我不認識該酒商，所以不知道該酒最後賣得好不好？）

喝酒跟吃東西一樣，自己喜歡即可。若擔心酒的種類繁複多元，則多參加品酒會、或者組幾個好友喝酒團，大家分攤費用，share酒多方嘗試即可。

國人對於美食比較有自信與勇氣，比較敢於對美食家的評論或推薦表示不認同。比如某美食家推薦哪家牛肉麵特好吃，按圖索驥的饕客品評後，總是會很有自信地說出自己的看法，而不會質疑是自己錯、專家對。

反觀葡萄酒，也許是外來的東西、且種類繁多難記，所以當自己的感覺與RP這類權威不同時，很多人則會先懷疑是自己的鼻子與舌頭有問題。K大說得沒錯，把分數當成一個趨勢看即可。確實很多RP高分的各類酒、各產區酒，表現不俗。但畢竟絕大部份的人，無法負擔如此銀彈，購買品嚐各產區、各年份的頂級高分酒。對於普羅眾生而言，我還是建議多看各類酒評（尤其是網路上很多免費的全球酒友飲用記錄），而不要過於追逐高價高分酒（富豪除外），因為錢真的很難賺呀！

Henry大說得太好了，實在要給你大力的鼓鼓掌............

PS. 剛打錯了，是RP 不是PR

Henry 大太用功了,給你拍拍手.

記得剛開始蒐集葡萄酒,真得是把每瓶酒的酒評全都保留起來,但不到一年的時間,就膩了,除了酒莊的風土條件有明顯差異外,以及每年葡萄品種配製比例外,其餘的描述看久就沒感覺了,想想自己是來享受紅酒的又不是來做學問的,看了很多部落格板主對於自己喝過酒的描述除了感佩他們的用功外,也不禁懷疑,那天我把其中一篇他對酒的描述摘錄下來請他猜測,保證猜不出.尤其有些品酒真是太厲害,可以把所有味道都寫出來,平常跟他品酒都不見他能說出幾種味道.

為什麼我說愛酒人士都或多或少要走些冤枉路,那是不管你用做學問的態度或接受專家的建議,其實都必須喝了才知道:喔,原來是那麼一回事,各種酒都必須喝一下你才會知道原來甚麼叫濃郁的酒,到了適飲期的波爾多的酒為何可以稱優雅.

喝酒剛開始是沒甚學問的,是因為想喝,不是想附庸風雅,等你有興趣後自然會去研究其中差異,但主要因素還是你愛喝且享受中間過程,坦白說現在吸引我的事我想在這年喝這瓶酒它給我的感覺,對於其它酒的酒評我一點興趣都沒.酒種類喝多就自然知道.

我也贊成Henry大所說,酒商不應常辦單一酒莊的行銷品酒會,而是針對一些主題例如所有不同產區希哈葡萄的品飲或意大利不同產區的品飲經驗,當然以自己代理的酒為主,再給參加品酒會的會員只有當天買才特別的折扣,既有教育意義又能接觸消費者,辦品酒會一定要有特色又不能太貴才能吸引消費者.

任何對於RP的討論總是充滿火花

酒是活的 人也是活的 (多數的時候)

一隻酒不同的人 用不同的杯子 不同的時間 不同的環境 不同的心情 不同的......

差異性都是很大的 昨晚/今天凌晨有幾位朋友一起試酒 大家都覺得有一隻波爾多單寧多又緊 我怎麼喝都覺得酒體軟弱毫無單寧 喝幾杯之後才發覺可能是杯子的問題 (我用不同的杯子) 交換杯子後發覺還真的是天差地別　大家都很驚訝為何那麼強的單寧 一下子消失的無影無蹤

如果把酒想成一匹馬 喝酒的人想成那騎士 當一個人的乘騎經驗分享給下一位騎士時 下一位騎士會不會有一樣的體驗 ?

有時後經驗的傳承是一種好事 文化的形成就是這麼來的 更多的時候經驗的傳承 只是成見與偏差的繼承

到底RP給了我們什麼 ? 是文化還是成見

如果說是文化的話 那一定是一個酒越來越貴的文化 葡萄酒界的"升值" RP功不可沒 會什麼小不會這麼說? 因為貴的酒他每一隻都喝 中價位的酒他挑著喝 低價位的酒他基本上不喝 只要你的酒標個天價 RP 馬上就會來要一杯嚐嚐 你要是默默的耕耘賣個殷實的價位 要等他來試酒可能要多生幾個小孩幫忙等

哈啦哈啦又說了一堆 基本上呢~ RP只吃餐館不吃路邊攤 餐館的評價有很多 誰說的準 ? "大家"說的比較準啦 ~ 三個爛酒友抵過一個RP

衛大

H1N1 ...  小心一點比較好 國際旅遊就暫停一下囉 ~  過幾個星期再看看 

美國有很多努力學習釀酒的人 也有很多小而美的酒莊 看那一天 衛大號招一下 辦個"無名品酒會"好了 專喝在台灣沒名氣的酒 小不一定第一個報名   

其實RP的品飲紀錄已經算是非常完整了 小不在上一篇文章的發言實在不是很中肯

別人的努力 不能抹殺 在此先道歉一下 ~   Really ~  Peace 

夏天大po的這個主題應該是很多新進酒友都想問的問題,我也一直很想知道先進酒友的看法,可是之前瀏覽一些類似的主題,酒友先進給的回覆都是你喜歡的就是好酒之類,這句話我絕對認同,但是這樣的至理名言卻不是新進酒友想要的答案,因為我才出生沒多久只喝過牛奶,沒吃過飯也沒吃過各種各樣的山珍海味,實在不曉得自己的偏好是甚麼,也因此一直沒有點入這個主題,今天實在沒什麼可逛了,就點進來看一下,沒想到心中一直以來的困惑竟然得到解答,看到kenny大的回文讓我一直以來的困惑與想法得到解答與驗證,這一刻竟然讓我無比的感動(很奇怪不是興奮)

酒海茫茫不可能每一支都買來喝,Robert Parker提供新手選酒一個很好的依據,我們去跟酒商買酒也會聽酒商的意見,那Robert Parker的意見應該會更客觀吧

bkl大提到RP對於新手的關連，這是個有趣的題目。（因為我覺得RP根本不是“小學老師”，即使RP出過“看起來”好像是給入門者讀的“Robert Parker, The Wine Buyer's Guide”）

在本版諸位老大面前談酒，猶如班門弄斧，實在心虛得很。不過如果談“新手如何入門”的話題，那就請容我寫幾句淺見。

記得15年前第一次喝葡萄酒，是在萬里之外的南非，那是一次商務飯局，對方是一家英國公司的總經理（南非以前是英國殖民地，所以英商不少。此外，南非也是知名生產葡萄酒的國家）。

飯局裡，對方點了一瓶白酒，那是我這輩子第一次喝葡萄酒。感覺是，喝葡萄酒真是優雅！酒杯、冰桶、侍者倒酒的姿勢等等，以及坐在對面那位英國紳士的穿著（我特別注意到他的袖口，是用袖扣扣上，而不是鈕扣，十分好看優雅），都令我開了洋葷（真是慚愧，當時都快30歲了，才見了世面。現在很多年輕人，年紀輕輕就可以接觸到葡萄酒，真是幸福啊！）。而葡萄酒本身，則是十分爽口，讓當天的菜餚更加美味好吃！

而在台灣喝的第一瓶葡萄酒，則是那次從南非回來之後不久的事情。由於葡萄酒給了我很好的印象，所以回台就買了一瓶紅酒，跟朋友共享。我還記得很清楚，那瓶是1989的Ch. Lagrange（三級酒莊）。

老實說，那次喝的印象不太優（好澀啊＠＠）。現在想來，原因無他，就是“喝的時間錯誤”。

1989是Bordeaux的好年份，而Lagrange也是不錯的三級酒莊，而我喝的時候是1994年，如此年輕且好年份的Grand Cru，當然十分“難以親近”。

假使那時台灣有這麼多酒商，常辦些好活動，如前陣子的品杯會，教導大家如何選擇杯子、以及杯子對於葡萄酒的影響；或者如社區大學開辦的葡萄酒品飲課程，由資深的葡萄酒從業人員，有計畫深入淺出地介紹各類葡萄品種、各產區特色、以及林林總總的葡萄酒知識……若當時是這樣切入葡萄酒世界的話，我相信可以更有樂趣地品飲欣賞全世界各種葡萄酒。

如今，葡萄酒在台灣已經非常成熟了。然而RP的那些分數資料，對於新手而言，並不是急於需要認識的東西。此時，我會建議新手多參加品酒會、或者各類品酒相關課程。在對於各類葡萄、各國產區等等知識，有一定的了解，加諸以品酒會上，講師對於當天所要品飲的酒所做的介紹之後，我想新手對於葡萄酒的了解，一定可以快速累積。

一個剛進入小學的學生，突然丟給他一本中學用書RP Bordeaux Book、Burgundy Book，是很突兀的。以往的台灣，沒有“葡萄酒的小學”，所以很多資深酒友都曾經走過那段“亂買亂喝”撞牆期，甚至如我這樣在葡萄酒還沒達試飲期，就屢屢“誤殺忠良”的人。

所幸，如今台灣有很多好酒商，會搭配他們手上賣的酒，舉辦各類型的品酒會、品杯會、品酒餐會等等。甚至社區大學也開辦了葡萄酒課程，而講師都是葡萄酒界經驗豐富的前輩。這都是以往所沒有的環境，都是現在新手接觸葡萄酒很棒的管道。

所以，建議新手先不要太在意RP的東西（因為新手喝的那些平價酒，剛好都是RP比較少喝的那些酒。除非是富豪級的新手，一開始就拿Grand Cru練功夫）。新手不妨先找一些價格實惠的品酒會或品酒課程，同時也買幾本較簡易的葡萄酒書大概讀一下。花點時間學些基本知識後，就可以下山闖江湖啦！

其實喝了十幾年的酒，至今我還是很喜歡參加品酒會（單純品酒+吃些如Cheese、麵包等等的小點心，而非餐會）。一邊快樂地喝好幾隻酒，還可以聽講師傳授知識。最棒的是喝完之後，不用洗一堆杯子，拍拍屁股就可以閃人囉！

Henry 寫的很好,對想深入紅酒知識世界的人是很好的.

小不大喝的酒太多,已到盡信書不如無書的階段.

但這篇文章的說法可能都是初學者最饗想知道的.

我想說的是,品嘗美食美酒,你吃了喝了就知道它的美好,這不需要非讀許多書和看很多資料.

我在喝紅酒的過程上算是上過許多專業的課程和讀過許多書的人,剛開始學根本聞不出甚麼味道,參加盲評的品酒會,更是挫折,旁邊的酒友還說分得出味道,一個直覺是自己沒有喝酒的天份,本來想放棄,後來是上述喝到好酒才發現好喝的酒不用學問,幹嘛享受美好的紅酒人生還非像學生讀書一樣.人的嗅覺味覺的敏感度被現在快速社會中埋沒了,相信我,等你酒喝多了,那一天你會發現你的鼻子突然可以聞到許多味道了,你會像周星馳在功夫足球對他的回復功夫的師兄弟一樣大呼:歡迎師兄弟回來.

喝酒沒那麼嚴肅,喝酒是享受,生活中已充滿壓力了,幹嘛吃個美食喝個好酒還不放過自己?每個人都會經過分數的迷失,沒甚好丟臉的,如果要像我讀了好久的書再買酒,那又分數選酒是對入門者最簡單的方式,雖然失望常有但也就是失望才會去深入研究,就向看電影前也會看影評, 一定如你意嗎?所以專家有時判斷錯誤正常,問題是對不想傷太多惱筋的人,可不可以找出一個更簡單的方式?

喝了多年的酒或許讓我們想要了解更多,但我們不能用對自己的標準要求剛入門的人,或許他只是想喝喝酒而已,又不是想考侍酒師執照.

上述各位大大都想給新進紅酒的人正確的知識與觀念,那真得很好,但我很怕很多人看了就放棄了.

我只能說:喝酒沒啥了不起,喝多了就知道那了不起.

henry大給新手指引的方法真的是蠻好的,一方面可以花較少的金錢,另一方面又可以一次喝到較多樣的美酒,而且還有專業講師的帶領與講解,真的是一舉數得,只是品酒會大部份都在台北舉辦,若不開車交通問題又覺得頗為麻煩,因此也只能偶而參加,採取kenny大的方式看書瀏覽部落格以及參考RP, WS的評分去選酒,並且多加嘗試會較適合我的情況

看henry大的敘述我們年紀應該相近,但henry大在不到30歲時就對紅酒產生興趣,而我直到現在不工作了才對葡萄酒產生興趣,其實年輕時在竹科工作也有過招待國外廠商吃飯並點葡萄酒佐餐的經驗,只是那時的感覺是不甜有點酸有點澀還有點苦比紹興酒還難喝,還有很多感想想表達,也有很多問題想請教,只是打字好累,實在很感佩各位酒友先進願意花費這麼多的時間跟精力,給予新手們詳細的解答與方法

henry大給新手指引的方法真的是蠻好的,一方面可以花較少的金錢,另一方面又可以一次喝到較多樣的美酒,而且還有專業講師的帶領與講解,真的是一舉數得,只是品酒會大部份都在台北舉辦,若不開車交通問題又覺得頗為麻煩,因此也只能偶而參加,採取kenny大的方式看書瀏覽部落格以及參考RP, WS的評分去選酒,並且多加嘗試會較適合我的情況

看henry大的敘述我們年紀應該相近,但henry大在不到30歲時就對紅酒產生興趣,而我直到現在不工作了才對葡萄酒產生興趣,其實年輕時在竹科工作也有過招待國外廠商吃飯並點葡萄酒佐餐的經驗,只是那時的感覺是不甜有點酸有點澀還有點苦比紹興酒還難喝,其實還有很多感想想表達,也有很多問題想請教,只是打字好累

實在很感佩各位酒友先進願意花費這麼多的時間跟精力,給予新手們詳細的解答與方法

我就是那種........ 只想單純而無負擔的, 浸淫於紅酒的世界裡

我喜歡....聽你們敘述每一個經典與傳奇

我喜歡...看你們分享品酒心得與心情故事

我將會....在能力之內領受紅酒的奧妙

捻酒杯...微笑中

Henry大大,

謝謝您分享的見解

諸位大大太客氣了。

我再補充一小點：

RP的酒評內文，除了描述該年份該酒的特性之外，還有個很重要的資訊。那就是RP通常會把某酒莊某年份的酒，它的預估成熟試飲期寫出來。

如J大前幾個月在K大家裡所貢獻出的Latour 1988，RP給的預期成熟品飲年份即是

Anticipated maturity：2000-2025

當晚（2009年）品飲的感想，就是“果然這個時候喝，恰恰好！”

不過，我還是覺得RP的侷限性很大。RP對於Bordeaux的名莊酒，品嚐記錄較為豐富。但對於酒廠、酒園多如牛毛的Burgundy，則品飲資料相對不完備。

每一個酒評都有他們各自的專長與局限. Rober Parker 對 Bordeaux, Rhone, Napa, 澳洲 的酒評的確有其參考, 乃至於左右市場的影響力. 至於 Burgundy 的話, Burghound 的 Alan Meadows 的酒瓶小弟個人認為比較精準, 還有 Burgudy Report 也不錯. 香檳到目前為止還沒有一個真的有權威的酒評可以參考, 所以就拿WA, Tanzer, WS 以及 Burghound的平均質做參考吧. 哈 哈~