螞蟻族靠過來 --- 老甜酒趴｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

切換至

請選擇其他討論區

搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。

討論主題:螞蟻族靠過來 --- 老甜酒趴 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

Jackson

評價:+0-0

發表時間 2012/04/23 22:45:37

帳號:jackjung

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:8 回應數:45 最近登入時間:2013/07/29 21:32:42 IP:59.104.147.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

昨天在自宅辦甜酒趴, 沒錯, 只有甜酒而已! 會膩嗎? 至少我沒感覺. 老甜酒的風味是千變萬化的!!

以下是開瓶順序, 也是酒杯由右到左的順序.

1979 St. Urbans-hof Auslese   參觀酒莊時從酒窖直接拿出來的, 世紀年份, Mosel的明日之星.口感偏高雅的酸甜, 當開場剛好, 後來配Apple pie也很搭.
1972 Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos    匈牙利買的, 已被Vega Sicila併購, 酒廠酒窖重新釋出. Tokaji的好年份.一開瓶竟是老波特味, 後來轉化成雪利酒的香氣. 配焦糖應該不錯, 但也搭帶來的泡芙.
1993 Binger Honigberg TBA (Rheinhessen)   德國亂買的TBA, 試試手氣而已, 老TBA這種價格不買對不起自己. 優雅複雜的風味, 可惜香氣被前後瓶打掛...
1998 Alois Kracher #11 Welschriesling TBA ZdS(HB) RP 96    奧地利TBA, 天才的遺作, 飽滿的鳳梨味, 喝一瓶少一瓶. 強烈的香氣居五瓶之最. 連巧克力都壓不下, 可惜ice cream 融了...
1986 Y'quem 12600 RP 98 甜酒的代表, 不拿一瓶出來壓軸怎麼有 Happy Ending !! 配上罐頭鵝肝, 只能用"天作之合"形容 !!

本篇附圖請見第 1 頁