推薦台灣優質酒莊好酒-松宏白葡萄酒(微甜)

台灣葡萄酒與外國葡萄酒真是大異其趣,這隻酒的酒標上可見到年份2012(未來酒)的標示!

雖然很想支持MIT的產品，可是在台灣老實說雖然台灣的葡萄酒有一兩間釀的還過得去，不過賣的價格就實在是....

同等價位的都可以去買新興產區品質更好的產品了，有時候真是覺得

近幾年我有發現這家酒莊的酒越釀越迎合普通大眾的口味的感覺(糖家的好多阿)!

阿還是別說太多了不然等悔被叮得滿頭包!

推推

哈!我比你更俗辣,上篇回文是字字斟酌,連批評都不敢,免得被說不愛國,不支持本土產業.

因為提前做好ㄌ明年要賣的~每年都會不一樣

其實不用擔心~越多的批評台灣酒莊才有進步的空間~

引言：
哈!我比你更俗辣,上篇回文是字字斟酌,連批評都不敢,免得被說不愛國,不支持本土產業.大大希望您可以放大膽地講這樣台灣酒莊才會進步

引言：
因為提前做好ㄌ明年要賣的~每年都會不一樣

 

那就恕我直言,既然是釀洋式的葡萄酒,那就應參考各國怎麼做,而不是自己獨創!

如果要標年份,國際上是以葡萄採收年份作為酒標上的年份(這是基本常識),而不是何時開賣呀!?那如果要窖藏二十年再開賣,那豈不是要標上2031年,是不是很奇怪?

台灣的風土條件本來就不是很適合種植國際性釀酒用葡萄及釀造洋式的葡萄酒,再加上台灣就是沒有嚴謹的法規來規範葡萄酒的釀造,分級及標示,所以大家才會土法煉鋼,未積極學習知識及引進技術,根本是隨自己高興,才完全釀不出具國際水準的酒!這樣做,台灣葡萄酒業是不會進步的!

引言：
引言：
因為提前做好ㄌ明年要賣的~每年都會不一樣

 

那就恕我直言,既然是釀洋式的葡萄酒,那就應參考各國怎麼做,而不是自己獨創!

如果要標年份,國際上是以葡萄採收年份作為酒標上的年份(這是基本常識),而不是何時開賣呀!?那如果要窖藏二十年再開賣,那豈不是要標上2031年,是不是很奇怪?

台灣的風土條件本來就不是很適合種植國際性釀酒用葡萄及釀造洋式的葡萄酒,再加上台灣就是沒有嚴謹的法規來規範葡萄酒的釀造,分級及標示,所以大家才會土法煉鋼,未積極學習知識及引進技術,根本是隨自己高興,才完全釀不出具國際水準的酒!這樣做,台灣葡萄酒業是不會進步的!

             這真是說出了我的心聲~要轉述給那些管理台灣酒業的長官知道

介於現今台灣菸酒管理法規標示葡萄採收年份制是不合法的所以台灣任何一瓶酒都是沒有標示年份的只有裝瓶日期與批號

只能參考裝瓶日期(包含很有門的金高~及TTL等大公司)因為現在是以酒廠裝瓶日期為準

例:97年釀好的酒在100年裝瓶就只能標示窖藏3年或者3年陳釀,不能標示是97年的酒(慘尤其對於紅酒是很不公平的)

所以如大大所言窖藏20年一定是標2031年(在台灣)

所以還是要有大大們的批評指教才能讓管理者們懂得國際上的做法

所這裡特別感謝大大誠懇賜教~感謝您

 

 

 

看了您的說法，我去找了一下菸酒管理法，
似乎沒有說標示葡萄採收年份制是不合法的
只找到一條(第33條第七項)

酒精成分在百分之七以下之酒，應加註有效日期或裝瓶日期。標示裝瓶日期者，應加註有效期限。

這上面也沒說標示葡萄採收年份制是不合法的
當然我不是很懂啦～所以若真有該條規定，也煩請大大告知..讓我增廣見聞一下..^^

引言：

看了您的說法，我去找了一下菸酒管理法，
似乎沒有說標示葡萄採收年份制是不合法的
只找到一條(第33條第七項)

酒精成分在百分之七以下之酒，應加註有效日期或裝瓶日期。標示裝瓶日期者，應加註有效期限。

這上面也沒說標示葡萄採收年份制是不合法的
當然我不是很懂啦～所以若真有該條規定，也煩請大大告知..讓我增廣見聞一下..^^

感謝大大細心查證~哪希望以後就可以看到台灣有標示正確年份的紅酒了

如果我有說錯的話~這裡說聲抱歉~

標示採收年份制因該是到現在都沒有被規在菸酒管理法理,也就是沒有法規

當沒有法規,酒類標示年份制是不符合規範(審查機管的想法)

我也希望紅酒可以標示哪一年採的葡萄的年份制,

就算沒有法規規定不能標~但放眼台灣大的酒廠~也不敢標~因為他沒有種葡萄麻

真正的葡萄農成立的酒莊少的可憐~真正種葡萄到製程葡萄酒的酒莊更少

         

其實您講的法規的不健全及死板,我也略知一二,落後國外至少數十年,還有很長的路要走!

不過我不大同意您的說法!

酒類標示管理辦法關於年份標示的法條如下:

第十二條:

本法所稱年份，指水果釀造酒之所含同一種類水果原料，至少百分之八十五來自同一採收年份。
本法所稱酒齡，指該酒類產品於裝瓶前貯存於容器中熟成時間。
前項酒類如係以數種酒齡之酒類調製而成，應以最短之酒齡標示之。
第一項及第二項之標示，應以單一數字為之。
酒類標示年份或酒齡時，應於報關前或出廠前將原產地(國)之政府或政府授權之商會所出具之年份或酒齡證明書送中央主管機關備供查核。

裝瓶日跟年份是兩碼子事,裝瓶日應有年月日,有些國外的酒也都會打上裝瓶日,台灣的主管機關或許因為可佐證之資料不夠齊全而不建議打上年份!

不過我的疑問是:那你們在2011預先裝瓶,又標上大大的2012年份,又是怎麼回事(2012絕非裝瓶日)?

恕我無禮,我也不認同您對葡萄酒陳年的說法及以烈酒當例子,以下是葡萄酒如何陳年的基本知識:

有些葡萄酒只用一般不鏽鋼槽或水泥槽發酵,澄清過濾後就裝瓶,也有很多葡萄酒是在桶中陳年一定時間(幾個月到三四年)後再裝瓶,然後在瓶中陳年,以讓葡萄酒有平衡的香氣及口感,幾乎不會像烈酒一直擺在桶中(特例:西班牙有一款1978 Marques de Murrieta Castilla Y'Gay Rioja Gran Reserva Especial是在桶中陳年二十年後於1998裝瓶)!

我猜你們的白酒根本未用到橡木桶,只用一般不鏽鋼槽或其他發酵槽(加糖)發酵,澄清過濾後就馬上裝瓶,2031的假設是不可能發生的(台灣的釀酒技術還無法達成)!

2012是龍年特別版的酒標~所以標上2012~與葡萄酒採收年份制不同

引言：

恕我無禮,我也不認同您對葡萄酒陳年的說法及以烈酒當例子,以下是葡萄酒如何陳年的基本知識:

有些葡萄酒只用一般不鏽鋼槽或水泥槽發酵,澄清過濾後就裝瓶,也有很多葡萄酒是在桶中陳年一定時間(幾個月到三四年)後再裝瓶,然後在瓶中陳年,以讓葡萄酒有平衡的香氣及口感,幾乎不會像烈酒一直擺在桶中(特例:西班牙有一款1978 Marques de Murrieta Castilla Y'Gay Rioja Gran Reserva Especial是在桶中陳年二十年後於1998裝瓶)!

我猜你們的白酒根本未用到橡木桶,只用一般不鏽鋼槽或其他發酵槽(加糖)發酵,澄清過濾後就馬上裝瓶,2031的假設是不可能發生的(台灣的釀酒技術還無法達成)!

大大的知識已超出我的認知~所以沒辦法做回答

但是你對台灣酒莊的設備有些低估了當然沒用到像木桶因為台灣沒有

一頒不銹鋼槽是不能拿來做葡萄酒的 而且現在葡萄酒不加糖發酵(哪是幾十年前依般農民小量升產自製葡萄酒的作法)

照片中後面的三個大白鐵桶 叫做恆溫發酵槽(台灣沒幾間酒莊有)

Hugh大大有信趣可以寄一瓶給你喝喝看唷~

所以這就是我要說的,台灣的酒莊愛標啥就標啥,這在國外是不被容許的!您說2012非年份標示,可是它就大剌刺的印在前標,旁邊又未註記＂非年份,請勿誤認＂,不知情的消費者如何去分辨？

哪以後因該標示為2012特別紀念版~也許就符合大大所說的ㄌ~

那我再為您深入說明如下：

1.台灣不生產橡木桶,不代表不能買!很多國外的酒廠跟他國如:美國、法國、蘇俄、斯洛維尼亞、匈牙利等購入橡木桶.不是有沒有的關係,而是要不要的問題！！！

 2.國外酒廠除了用橡木桶或水泥槽發酵（傳統式或小產量），大多用不銹鋼槽（stainless steel tank)發酵！

3.有時為達到一定的酒精度及平衡的口感，加糖或加酸是必要的＂惡＂!

我就直說了,您的說法其實頗多錯誤,既然您是葡萄酒專業,建議您多了解國外酒廠實際的生產過程及相關知識.

非常感謝您~就是知道的太少才來P9學的