這酒算壞了嗎 ?
討論主題:這酒算壞了嗎 ? [ 葡萄酒 ]
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kenny
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ag1882
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kenny
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Julius Lai
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回應帳號:kenny(kenny5114)
小弟喝過的是03' Gervery Chambertin de Deree~~話說酒一入杯,香氣(花香,果香,高雅的杉木香)真的可以說是撲鼻而來呀~~雖然持續力可能較一般波爾多的酒差一些,不過喝過之後真的是很難忘懷啦~~
他好像是06年自殺的吧,由此也可看出一個釀酒師應該背負著滿大壓力的,所以我們買了酒要喝的時候,一定要包著感恩的心情,好好的慢慢的品嚐,切莫使用讓釀酒師會鎚胸頓足的喝法呀(這樣把他ㄠ回主題有沒有很牽強??)~~~科科科~~
忍
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Julius Lai
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回應帳號:忍(vivi1223)
忍大,小弟不大,小弟是小小小啦~~~~~
會建議您用鵝肝是因為牠那又油又肥膩的口感,所以粉肝,一般肝臟類以及肝醬可能口感會差很多,雖然這些東西都有個肝字,可煎鵝肝的滋味明顯和其他不同,您可想像一下,比海膽稍硬一些的口感,再加上油脂的感覺.....
不過要是真的鵝肝不好找,您還是拿甜點來配好啦,建議您可以先把酒開了,單喝一小小杯後,再去尋找口感合適的搭配,這種酒的糖份高,又沒啥單寧,不太容易氧化,開瓶後不會像紅酒一樣有馬上要喝完的壓力,所以您可以先開了,慢慢喝,慢慢找搭配的甜點,這樣不也是充滿樂趣嗎?搞不好您會配出您的忍式風格喔~~~~
打到這邊突然想到還有一樣東~~~Blue Cheese~~~不過前題是您要敢吃,先一口Blue Cheese後馬上來一口甜白酒,那滋味真是棒~~小弟曾經試過Blue Cheese與匈牙利的托凱,也算是一種絕配喔~~~但是還是要強調一下,您要敢吃Blue Cheese才能這樣試.
祝喝酒愉快~~~
kenny
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Julius Lai
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忍
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kenny
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Julius Lai
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kenny
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Jeremy
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@安迪@
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