這酒算壞了嗎 ?
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討論主題:這酒算壞了嗎 ? [ 葡萄酒 ]
回討論區列表忍
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公賣標
地下室清出來的
和一箱紹興酒放一起
是甜酒吧 等級應該是低的那種吧 QUA...........那行字
還是看EISW.......... 看那行啊?
謝謝 麻煩指正
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kenny
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回應帳號:Julius Lai(Julius)
補圖
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ag1882
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回應帳號:kenny(kenny5114)
K大...照片日期顯示是2007.01.09
這瓶應該.....已經被殺頭了!?
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kenny
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回應帳號:ag1882(ag1882)
是的,已經喝掉了,我還有其它年份但沒照片,只好用之前餐酒會的照片.
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Julius Lai
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回應帳號:kenny(kenny5114)
小弟喝過的是03' Gervery Chambertin de Deree~~話說酒一入杯,香氣(花香,果香,高雅的杉木香)真的可以說是撲鼻而來呀~~雖然持續力可能較一般波爾多的酒差一些,不過喝過之後真的是很難忘懷啦~~
他好像是06年自殺的吧,由此也可看出一個釀酒師應該背負著滿大壓力的,所以我們買了酒要喝的時候,一定要包著感恩的心情,好好的慢慢的品嚐,切莫使用讓釀酒師會鎚胸頓足的喝法呀(這樣把他ㄠ回主題有沒有很牽強??)~~~科科科~~
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忍
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回應帳號:Julius Lai(Julius)
Julius Lai大
我是老土又來了
鵝肝如果沒有 粉肝可以嗎
還是煎豬肝
鵝肝只有醬ㄟ
還是鵝肉攤的鵝肝呢 如果自己處理勒?
謝啦
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Julius Lai
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回應帳號:忍(vivi1223)
忍大,小弟不大,小弟是小小小啦~~~~~
會建議您用鵝肝是因為牠那又油又肥膩的口感,所以粉肝,一般肝臟類以及肝醬可能口感會差很多,雖然這些東西都有個肝字,可煎鵝肝的滋味明顯和其他不同,您可想像一下,比海膽稍硬一些的口感,再加上油脂的感覺.....
不過要是真的鵝肝不好找,您還是拿甜點來配好啦,建議您可以先把酒開了,單喝一小小杯後,再去尋找口感合適的搭配,這種酒的糖份高,又沒啥單寧,不太容易氧化,開瓶後不會像紅酒一樣有馬上要喝完的壓力,所以您可以先開了,慢慢喝,慢慢找搭配的甜點,這樣不也是充滿樂趣嗎?搞不好您會配出您的忍式風格喔~~~~
打到這邊突然想到還有一樣東~~~Blue Cheese~~~不過前題是您要敢吃,先一口Blue Cheese後馬上來一口甜白酒,那滋味真是棒~~小弟曾經試過Blue Cheese與匈牙利的托凱,也算是一種絕配喔~~~但是還是要強調一下,您要敢吃Blue Cheese才能這樣試.
祝喝酒愉快~~~
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kenny
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回應帳號:忍(vivi1223)
法式鵝肝的肥油產生的膩剛好和甜酒超甜所產生的膩形成完美的結合,你所說的應都不適合,冰酒很耐保存,高含量的糖分就是很好的防腐劑,去找很甜的甜點來配吧,你會覺得很合.
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Julius Lai
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回應帳號:kenny(kenny5114)
Kenny大的口條比較好, 小弟打了一堆, 您兩句話就都含概了~~佩服佩服~~~
呵呵~~
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忍
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帳號:vivi1223
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回應帳號:kenny(kenny5114)
謝謝大大的回答
趕緊努力找食
聖誕節殺來喝
謝謝
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kenny
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回應帳號:忍(vivi1223)
秀一下甜酒.
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Julius Lai
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回應帳號:kenny(kenny5114)
呵~~匈牙利的葡萄酒國寶~~~
K大,小弟要有機會,真是想北上與您酒敘一下呢.....
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kenny
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回應帳號:Julius Lai(Julius)
歡迎,歡迎,就等J大的品酒會.
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Jeremy
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回應帳號:Julius Lai(Julius)
這樣說來，我比大大你幸運唷！
占了地利之便，我和K大經常酒聚。
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Julius Lai
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J大,
這是我唯一羨慕台北人的地方,就是酒友多啦!!希望有機會能與您兩位來個JJK酒敘呀!!
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@安迪@
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帳號:ANDY8127
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回應帳號:Julius Lai(Julius)
我也是很羨慕J大妳們這些酒友.北部對紅酒熟識ㄉ人很多.相較之下我門中部就遜色多ㄌ
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