這酒算壞了嗎 ?
搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。
討論主題:這酒算壞了嗎 ? [ 葡萄酒 ]
回討論區列表忍
評價:+317-0
帳號:vivi1223
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
公賣標
地下室清出來的
和一箱紹興酒放一起
是甜酒吧 等級應該是低的那種吧 QUA...........那行字
還是看EISW.......... 看那行啊?
謝謝 麻煩指正
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
回應共 35 則， 第 1 / 2 頁
芬哥
評價:+0-0
帳號:Stephen
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:忍(vivi1223)
是Qualitatswein mit Pradikat，也是Eiswein，這隻如果狀況好，應該還可以喝∼
以下網路上抓酒商的資料：
德國葡萄酒分四大類：日常餐酒(Tafelwein)、地區餐酒(Landwein)、高級葡萄酒(Qualitatswein)、和優質高級葡萄酒(Qualitatswein mit Pradikat)
* 特級優質葡萄酒 (Qualitatswein mit Pradikat)，根據品質、采收及甜度分為6個等級：
1. Kabinett：依法定成熟期采收的葡萄，釀造出的葡萄酒。口味清淡、中甜，酒精含量低。
2. Spatlese：比法定成熟期較晚采收的葡萄，釀造出的高級葡萄酒。風味較濃。
3. Auslese：采成串、全熟的葡萄，釀造出的高級葡萄酒，著重於口味和雅致。
4. Beernauslese：挑選又香又甜、附有貴腐菌的葡萄粒，釀造而成。口味濃郁。
5. Eiswein：採集結冰時又香又甜、附有貴腐菌的葡萄粒，壓汁釀造出。口味濃郁而甜美。
6. Trockenbeerenauslese：挑選又香又甜、附有貴腐菌的乾葡萄粒，釀造出像蜂蜜般的稀有葡萄酒。口味濃郁超甜。
【2 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Julius Lai
評價:+0-0
帳號:Julius
【私人訊息】
等級:高中
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:忍(vivi1223)
EISWEIN=ICE WINE
在德白分級中應該是頗高檔,而且因為糖份特高,應該不太會壞吧,您要擔心的應該是會不會太甜....
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
忍
評價:+317-0
帳號:vivi1223
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Julius Lai(Julius)
謝謝
太甜
可以加冰塊嗎
會不會太土
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
kenny
評價:+4-0
帳號:kenny5114
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:忍(vivi1223)
你可以搭配甜點喝或有機會吃鵝肝時搭著喝,千萬別配冰塊,會被笑的.
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Julius Lai
評價:+0-0
帳號:Julius
【私人訊息】
等級:高中
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:忍(vivi1223)
這東西只比TBA低一級,所以應該也是很適合配鵝肝啦,不過現在應該很難找到整塊鵝肝(禁止進口)了
可是配肝醬就不行,因為不夠油,不夠濃郁~~~~
所以要配甜點,而且要很甜很甜的喔,我想Macaron應該不錯,不然,就是把它當成液體甜點,飯後吃,把他當成法國索甸區的貴腐甜酒喝就是啦....
如果真的喝不慣甜的,還是千萬不要加冰塊喔~~會被笑,建議是偷偷把冰塊含在嘴裡,然後若無其事的把酒喝下去啦....呵~~
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
從頭開始
評價:+0-0
帳號:peterman
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:忍(vivi1223)
你覺得怎樣喝最好喝
就怎樣喝
有什麼好笑的
別人又不是你的嘴
能懂你什麼
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
WFANS
評價:+0-0
帳號:redsox
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:從頭開始(peterman)
有些事情還是有一定的規矩
K大是提醒一下他
若喝紅酒真的加冰塊也沒什麼
只是可惜了
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
kenny
評價:+4-0
帳號:kenny5114
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:忍(vivi1223)
冰酒的製造是等待到第一次葡萄結凍的晚上,半夜工人在寒冷的夜晚人工採摘下來,決不能到隔天太陽出來,因太陽出來如果把結凍的葡萄融解,葡萄既非常容易腐壞掉,故冰酒只有一天的採收期,產量非常少,採收的葡萄再把結冰的水分擠出,剩下的部份制成冰酒,好的冰酒價格上萬常見,人家釀酒時把冰塊從葡萄擠出,如果你喝的時候再加上冰塊,不知釀造的人知道做何感想.
【2 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
kenny
評價:+4-0
帳號:kenny5114
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:從頭開始(peterman)
從頭開始,建議你從頭開始念一下葡萄酒的書.
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
kenny
評價:+4-0
帳號:kenny5114
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Julius Lai(Julius)
疫區禁止進口新鮮鵝肝,不過你去一些西餐廳還是吃的到走私進口,宜蘭也有養殖鵝,還是吃得到.
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
kenny
評價:+4-0
帳號:kenny5114
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:kenny(kenny5114)
比冰酒量更少的TBA,像Chateau d'Yquem 可能要四株葡萄樹才能釀出一瓶750cc 的酒, 珍貴可見一般.
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
忍
評價:+317-0
帳號:vivi1223
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Julius Lai(Julius)
所以一般的巧克力是頂不住的喔
哇 找甜食先喔
還是甜的冰淇淋呢
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
kenny
評價:+4-0
帳號:kenny5114
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:忍(vivi1223)
甜酒跟點心相配就跟紅白酒跟食物相配如結婚一樣,你就盡量配囉.
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
飲酒文化
評價:+31-0
帳號:goodwine
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:kenny(kenny5114)
從倒影可以看出 kenny 大大認真專注的表情. :)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Julius Lai
評價:+0-0
帳號:Julius
【私人訊息】
等級:高中
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:kenny(kenny5114)
Kenny大,您太認真了啦~~連這支依肯都扛出來了,這是不是說,我們有機會可以試試呀.....呵呵....開玩笑的.....(網路發言還是小心點好,不然容易得罪人...)
這支的價值應該只有TBA才能與其相比吧,除了LALALA之外,它應該也算是Park的百分常勝軍吧.....(會不會有人跳出來說,Park的分數說不得準,一切要用自己的舌頭分辨~~~~可是我真的喝不起呀....)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Julius Lai
評價:+0-0
帳號:Julius
【私人訊息】
等級:高中
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:忍(vivi1223)
個人感覺,巧克力的苦味可能不太適合,蜂蜜蛋糕應該不錯啦~~~不然~~您先倒一些出來單喝(先放到冰箱讓它溫度低一點之後喝),可是要記得喝小口一點喔,慢慢的喝,要是還是喝不慣,至少您已經知道他的味道,也比較容易去找可以互相搭配的甜點啦~~~
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Julius Lai
評價:+0-0
帳號:Julius
【私人訊息】
等級:高中
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:kenny(kenny5114)
呵呵~~不過一般人沒辦法弄一些回家自己煎總是可惜.....
小弟有聽說台中的一些前輩曾經用半瓶依肯堡浸鵝肝後再拿去煎,然後用剩下半瓶配著吃吃喝喝.....
Kenny大有沒有想過要如此泡製一番呀?
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
kenny
評價:+4-0
帳號:kenny5114
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Julius Lai(Julius)
分享有何問題,好酒只有一個人喝不僅傷身,喝到妙處又無人分享這太寂寞了,要打屁聊天太多網站可以去,品酒網至少是目前唯一非酒專經營的專業網站,有網友有疑問,個人一定以自己所知說明,自己所知不見的對,也決非唯一答案,自己太嚴肅實在是尊敬自己買的酒,記得有一次餐會請友人喝2001的Solaia,朋友竟說他常喝五大,這讓我非常錯鍔,第一個反應是我污辱了Solaia,給一個不懂的人喝,有錢沒甚了不起,但我欣賞愛酒的人.能跟同好在一起品酒對我而言是幸福.
【2 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Julius Lai
評價:+0-0
帳號:Julius
【私人訊息】
等級:高中
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:kenny(kenny5114)
說的好~~~
喝酒喝到妙處會想與人分享,小弟雖是新手但也心有戚戚焉(太常獨酌),五大可能真的多為好酒吧,可是要是把價格考慮進來,那五大其實也只是用來炫耀的奢侈品呀~~一瓶五大,小弟寧願拿來換約半打的Denis Mortet......
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
kenny
評價:+4-0
帳號:kenny5114
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Julius Lai(Julius)
知道自殺的Denis Mortet,應不算新手喔,只是要有低價就不容易,那是真的喝一瓶少一瓶.
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】