0.65 歐的聯想
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討論主題:0.65 歐的聯想 [ 葡萄酒 ]
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這幾個月對小不來說 算是很忙
上海暴食行 新加坡瘋狂熬夜之旅 印度的不眠不休貴族婚禮 西班牙的紅酒洗腸 搬家 新店裝潢 ... .
聽起來就不是人過的日子 但一切都會過去 像感冒一樣 人總有正常的一天
今晚喝一點酒之後開始覺得有點正常了
正常 什麼是正常
正常紅酒應該賣多少錢 不是K大J大喝的那一些 就那種日常百姓餐酒 大口吃肉時殺菌去腥漱口染嘴唇用的那種
一隻紅酒賣多少摳摳才是正常 ?
這張照片是西班牙之旅脫離預定行程 誤入一家二線城市的大賣場時所拍 價格在照片上 750ml 正常餐酒 可以喝的
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小不
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前幾個星期聽了一件事 不知該不該講
今天喝的還不少就當作是酒後胡言亂語 大家不要當真 有聽到就算了
一位很好的朋友到美國深造兼就業 他的好友..
因緣際會 掌管了一家之前頗有名氣的酒莊
小不一聽 很感興趣 希望能有機會深入了解 .. 該 "酒"
甚至於進口台灣來一飽口欲
請友代問之後 友問友..
結果.. ..
好友的好友跟好友說 .. 他認為許多智利的酒跟他家的酒一樣好又便宜很多 真心講他實在不建議好友出口他家的酒到台灣 !
肺腑之言 友情重於利益下的言論
好酒在哪裡 ? 法國 義大利 德國 無庸置疑
物超所值的餐酒在哪裡 ? 智利 西班牙 阿根廷 .... ...
這也是肺腑之言 
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satanwaltz
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酒 ~ 是從餐桌上開始的,是功能也是目的
高興,隨興,盡興,就已完成他的使命了
何苦來哉把它提升至藝術品的境界及價格呢?
結果不斷將自己陷入在要買,不要買....要喝,不要喝....一連串的輪迴之中...
那還不如戒酒來得逍遙自在.....
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小不
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酒 ~ 是從餐桌上開始的,是功能也是目的
高興,隨興,盡興,就已完成他的使命了
何苦來哉把它提升至藝術品的境界及價格呢?
結果不斷將自己陷入在要買,不要買....要喝,不要喝....一連串的輪迴之中...
那還不如戒酒來得逍遙自在.....
這"何苦"就一言難盡了 人追求美好事物的欲望是不會終止的 苦是從欲望而來
喝一瓶稀世珍釀是欲望 喝一瓶餐酒同樣是欲望 表達方式的差別而已
這篇想探討的是物何價 ? 普及酒品的價位
關於已經升級藝術品之類的名酒 自有它的價值與地位 不容抹滅
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satanwaltz
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這"何苦"就一言難盡了 人追求美好事物的欲望是不會終止的 苦是從欲望而來
喝一瓶稀世珍釀是欲望 喝一瓶餐酒同樣是欲望 表達方式的差別而已
這篇想探討的是物何價 ? 普及酒品的價位
關於已經升級藝術品之類的名酒 自有它的價值與地位 不容抹滅
普及...普遍的酒算普及?還是普通等級的酒算普及?
喝酒的人認為的普及是不是酒莊認為的普及?
商業的行為好多啊 ~ 價位的標準越來越模糊了....
我不是學商的,所以始終搞不懂這些的利潤定價的合理性在哪??
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小不
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消費者是非理性的 只要有願挨的 就會有人打
Lafite 一軍加二軍 年產量約 66 萬瓶 量來說應該算是普及了
價格可是一點都不普及 可以把牠拿來當餐酒的大約只有高幹身邊的人
普及品是量與價的綜合論 有一定的量 有平常上班族消費的起的價格 才能算
反之如果有一支酒非常非常的棒 又非常便宜 不過只有兩箱 那也不算普及
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小不
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人離鄉賤 物離鄉貴
貴 ok ! 但貴多少才算正常 ?
如果一直往上調價 最後 會不會像墨西哥的鮑魚一樣 當地人已經幾十年沒吃鮑魚了 通通做成車輪鮑外銷
葡萄是可以大量栽植的農產品 不夠就再多種一些 過兩年又可以採收了 葡萄不會缺
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小不
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小不你說葡萄不會缺 可是風土條件不同ㄚ 沒有那特別的區塊 哪來特色葡萄釀美酒
酒不美 喝牠不也就變成一個不美的行為 那就算是老百姓也不願意做這件事了吧 ~
在釀酒的過程中葡萄有多重要 ?
發表意見前先分享兩個故事
1 一位進口商出國勘查 拜訪酒廠時問生產部的經理 你可以跟我說你們家酒好喝的秘密嗎 ?
經理說 : 我不知如何說起 因為秘密(秘訣)實在太多了
很簡短的對話 但是很真實 有跟酒廠深入接觸的人就能體會
一支酒好喝的因素真的不是三言兩語可以道盡 自然也不是有了好葡萄就保證有好酒 反之通俗的釀酒葡萄有時也可以釀出不錯的酒 如果秘密夠多的話 .....
2 這次的西班牙之旅遇見了一件有趣的釀酒事 一家頗新的酒莊(大約20幾年) 有一產品 單一園區獨自釀造的坦普尼優 採用布根地的釀酒法 陳年於法國特製的昂貴橡木桶 酒喝起來 竟然讓人覺得... ..
很布根地 ~ 絲綢般的口感 優柔有韌度的後勁 這是 Tempranillo ?
小不與之前那位進口商老闆一樣天真 做了同一件事
.. 請問為什麼這支酒喝起來讓我覺得很像布根地的酒 ?
老闆 : 是因為我們採用布根地的發酵方式 手工輕柔壓皮 壓皮時間拉長
新老闆比較沒心機 小不又賺到一個
這故事給我們的題示 ... ..紅燒魚挑的魚種不是那麼重要 紅燒的手法比較重要
.. .
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小不
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葡萄與風土條件有多重要可以看酒莊的紅酒分級系統
小不的的個人經驗有限 見過的一些酒莊對於酒的最終分級都是在發酵後的不同階段做決定
也就是說 A 葡萄進入發酵過程 或是入桶後 覺得不優就變成 B 酒 不優的降級 優的會不會升級 ?
這個不知道 .. .
如果光是葡萄本身就可以決定等級 那同一批人釀造 等級的分類可以在採完葡萄之後定案了 不是嗎 ?
要釀好再做決定就表示 釀的過程變數非常多 這就是人的因素 環境的因素所造成 如果栽種葡萄的過程是先天 釀造的變數就是後天 先天重要還是後天重要 ?
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二月半
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小弟之前到法國旅遊時
飯店附近的小超市 也是看到這種情形 .....
酒比水還便宜!!!
當看到架上滿滿的葡萄酒標價是 0.x歐.... 1.xx歐 的時候
眼淚差點飆了出來 XD
ps. 在歐洲 礦泉水還挺貴的~~
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小不
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嗯 ~ 產地與進口地價差還真不少
在這全球化國際運輸這麼普及的年代實在很難想像
當然有些酒在當地也是不便宜就是了
歐洲人喝葡萄酒好似台灣人喝茶一般 消耗量大如果太貴也無法普及
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小不
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賣價兩位數歐元的酒當然是有的
這兩隻之前就很笑想的酒 擺一起賣被偶看到是天意
入Rioja 的第一個晚上八強 PK 賽 這兩隻的表現都不錯 但還是有贏家 
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小不
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今天的新聞說加了這幾個字就可以賣25元一瓶了
可不可以挑這一瓶
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satanwaltz
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聽說義大利都用這玩意燉牛肉耶 ~
這個也可以當料理酒嗎.....
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satanwaltz
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我當然選有金線的囉 ~
被綁起來的,看起來比較銷魂.....
這瓶也很不錯......
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我當然選有金線的囉 ~
被綁起來的,看起來比較銷魂.....
想太多 書也看太多 呵呵 ~
行萬里路勝讀萬卷書 讀錯一卷再罰萬里路
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小不
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綁金線是傳統的作法 通常都有一定的水準
通常 ...
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迷你酒
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哇 ! 不大居然這麼早起 
可見昨晚喝得不夠多 ! 
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偶也覺得早起感覺怪怪的 ... .
昨晚真的喝不多 半瓶德白一瓶比黃 就醬子 
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進口商 : 請問你們家的可以陳放嗎 ? 陳年效果如何 ?
酒莊老闆 : 我想是沒問題的 可是為何要陳年呢 ? 我們的酒都是好喝才推出的 我們也希望你趕快喝掉牠
觀念的不同 以酒莊老闆的看法 陳放的事酒莊做就行了 酒熟了 可以喝了 他才推出 你們就喝吧 ~
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