Baron DE LEY RIOJA GRAN Reserva 2001
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討論主題:Baron DE LEY RIOJA GRAN Reserva 2001 [ 品飲心得 ]
回討論區列表台南貢丸
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帳號:iammilk918
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酒家郎硬梆梆
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回應帳號:台南貢丸(iammilk918)
一般來說~
開瓶時若聞到刺鼻的酸味或陳腐的味道,
喝起來有股悶悶的酸醋味, 那就是壞掉啦!!
2001年份的紅酒~如果等級不高~通常活不超過5年!!
大賣場的葡萄酒~請趁新鮮買, 因為賣場環境不優!!
而且地雷很多...
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台南貢丸
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回應帳號:酒家郎硬梆梆(jason074)
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steel0113
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回應帳號:台南貢丸(iammilk918)
去年九月喝過一次,蠻OK
聞起來是成熟的老酒,稍微有菸草與杉木香氣,酒體中等,單寧圓熟.在口中帶有濃郁梅果香與木桶味,酸度高.喝到後來餐廳溫度太高,入喉有點粗糙. 搭煎魚(去皮)與燉牛肉都不錯
保存良好的話,應該可以再撐個5年吧
有渣渣不是壞掉啦,有可能是酒釀造時沒過濾或澄清(Parker特別喜歡這種),或者是酒中單寧和酒石酸的結晶(陳年老酒渣特別多),喝到會苦苦的,倒酒時小心不要進到杯中~我喝的時候杯中是沒渣渣(餐廳人員到酒技術不錯?)
曾經喝過幾次有渣渣的酒(幾百塊那種), 都覺得聞起來特別香耶 
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非洲大賭神
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回應帳號:台南貢丸(iammilk918)
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e102437
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andywu
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台南貢丸
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帳號:iammilk918
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回應帳號:andywu(asurada9)
請問貢丸大你這支買來後是保存在哪種環境下？另外這支酸度確實有比較酸～也有點鹹鹹的感覺但不是那種鹽巴的鹹～如果下次有機會開瓶後放個三到五天（開瓶後放回酒櫃中）！
小弟買回來就一直放在冰箱...
不知道怎樣叫正常...以後要倒之前先上網問問... @,@
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非洲大賭神
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回應帳號:台南貢丸(iammilk918)
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ad20
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回應帳號:台南貢丸(iammilk918)
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阿蒙
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回應帳號:台南貢丸(iammilk918)
這款我這兩年前後喝了約5瓶, 倒是沒看過渣這麼多的.
這酒渣這麼多, 有個可能原因是在冰箱低溫冷藏了一段時間(幾周就會)而造成,
至於口味合不合因人而異, 但是冰箱溫度太低, 對這酒來說是有點不利!
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台南貢丸
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回應帳號:非洲大賭神(eric0914)
RIOJA的甜不辣泥鰍, 以西班牙酒而言已屬高檔, 風格迥異於其他國家的常見品種, 有酒渣是正常
謝謝大大... 又獲得了依些資訊..
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台南貢丸
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帳號:iammilk918
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回應帳號:ad20(adam2000)
我已喝過3,4次,其實這支酒不錯才對吧
可能存放有問題... 也可能不適合小弟
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台南貢丸
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回應帳號:阿蒙(pava88)
這款我這兩年前後喝了約5瓶, 倒是沒看過渣這麼多的.這酒渣這麼多, 有個可能原因是在冰箱低溫冷藏了一段時間(幾周就會)而造成,至於口味合不合因人而異, 但是冰箱溫度太低, 對這酒來說是有點不利!
說真的 在冰箱真的放了一段時間... 有可能
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啊咧
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回應帳號:阿蒙(pava88)
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非洲大賭神
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啊咧
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回應帳號:非洲大賭神(eric0914)
活酵母休眠的話，所以是從此凍齡，不會熟成囉？葡萄酒熟成的原理是什麼？
那我現在從冰箱拿出來存放室內陰涼處是不是較好？
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阿信0417
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阿信0417
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回應帳號:啊咧(nauseant)
蒙大 請教一下 除了渣渣以外 冰箱冰久了對紅酒會有什麼影響？第一次在阿福湊到五千 回來就全進冰箱了......直覺想說冰到冰箱至少不會熱到變質 XD
如果五千元都是新年份的紅酒，個人覺得放在床底下比放在冰箱裏好（除非今年的冬天一直像今天中午一樣熱）
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台南貢丸
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回應帳號:阿信0417(army842)
如果這支是今年在好事多買的，有可能有受熱受傷，FB社團內也有人反應不佳。
下次應該做一些實驗... 實驗組與對照組...
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非洲大賭神
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