難忘的托凱貴腐Essencia & 西班牙桂冠名園 Vega Sicilia,Unico !!!!
討論主題:難忘的托凱貴腐Essencia & 西班牙桂冠名園 Vega Sicilia,Unico !!!! [ 品飲心得 ]
回討論區列表村夫
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等級:當天看到這一瓶Essencia就有馬上認了出來我在稀世珍釀中有瞄過!!!!
不過我不知道它那麼.........
昨天喝起來的感覺是相當的粘稠...很像在喝花蜜一樣!!!!
有淡淡的複合花香...蜜餞...蜂蜜還有水果酸!!!
令我感覺跟以往托凱酒不一樣的是它沒有年久陳舊之味或是桶味!
這一次是非常的乾淨味道跟口感...
尤其他的水果酸非常的明顯把整個結構撐的相當好!!!甜而不膩....
現在想起來還真的是舌下生津!!!!
聽酒友一說......以前人珍惜它的程度是用金湯匙慢慢的喝......
我還被打趣的虧說這以前是王公貴族拿來當"春藥"地.......
阿晚上是一人還是兩人過夜啊.....哇哩勒!!!
我當天只是.....哇!!!真不錯....請再幫我倒....謝謝!!!!
因為太過驚奇.....回去翻書一看.....
這一瓶Essencia等於8-10 Puttonyos....糖度略高於德國枯葡精選!!
還沒翻書之前我一直以為托凱的貴腐酒最高只有6桶!!!
想起它的來歷....難怪有多少偉人甘為它犯下幾多愁......
不管是派兵佔領或者是離開人世前也一定再喝...這都表示人對它喜愛的程度!!!
真不愧是匈牙利的國寶......法王眼中的酒王!!!!
哇!!!這真是要感謝我們C王子.......
帶給我們這麼好的ending.........為晚宴畫上完美的據點!!!
這次是我喝過托凱貴腐酒最最好的一次!!!
雖然有人拿他跟德國枯葡精選相比....不過我覺得東西不一樣各有風華....也各有偏好!!!!
當天參加兩場都各有一些酒真是讓我喝的感動莫名!!!!
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村夫
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回應帳號:村夫(bruce-hua)
孕育於西班牙斗羅河谷稀世珍釀...........
歷經寒冬淬煉.....春霜的洗濯.....
夏光的恩寵......成就一世讚頌本質!!
老藤厚積大地精華...藉以傳統混釀的精隨.....揉合內外體現風土....
繼而歲月輪下的老窖陳年珍藏........享頂桂冠!
今朝喚醒..........幸甚!!!
這一支酒一入酒杯就有撲鼻的香氣...聞起來相當的溫淳!!!
感覺很像最近喝過的--1982 Bricco Roche !!
酒體已經淳化....帶點絲綢般的口感...尾韻有說不上來的舒服...
酒勁是柔柔暖暖的慢慢推疊上來!!!
不過兩者香氣不一樣!
這一瓶有菸草香料中草藥紅色漿果還有帶點一點複合香氣的味道!!!
有較多的變化!!!
kenny
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kenny
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kenny
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kenny
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kenny
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kenny
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酷酷Allen
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single
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村夫
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回應帳號:kenny(kenny5114)
K大!
當天參加兩場今天回想起來您這場在酒的安排上比較有順序.........
從93的彩繪香檳到96的寡婦香檳感覺到香檳的起伏變化!!!!
93彩繪香檳內斂細膩....讓期待雀躍的心情沉澱下來.....靜靜仔細的品嚐!!!!!
再來96的寡婦香檳則展現96好年份的的爆發力....舒服的酸跟細膩強勁的珠泡讓人精神再之一振!
這一沉一揚可將味雷完全打開!!!!!
接下來的白酒就是Louis Latour & Bonneau du Martray的Corton-Charlemagne 對決!!!!
剛開始只喝到Louis Latour比較稍微偏重的口感........而Martray一開始就展現出細膩的酸跟淡淡的奶油香味胭脂味及淡淡桶味與果味!!
不過半小時過後Louis Latour開始發威了.....一入口是稍強細膩的酸....再來是杉木乾類果酵母淡淡咖啡香草以及較成熟的果味...層疊變化上來主導了這一個白酒主題......一直到後面要喝TBA時心中直覺它一定會再變化!!!
其實這兩家我覺得都體現了本身酒莊釀酒風格....當天都表現的非常好Louis Latour贏得在場大多數人青睞不過我覺得Martray也有非戰之罪的苦!
接下來就輪到Armad rousseau 經典一級園 Clos Sant-Jacques這支當時真的也很好.......那種細膩的單寧加上覆盆子紅色莓果的香氣跟稍偏重的酸度...真是輕巧可人!!!!說到這一家酒莊珍讓人又愛又恨.....一是恨價錢一點也不親民二是一喝就愛上它無法自拔(還在想之前喝到它06年的Gervey-Chambertim就很好喝.....難忘它那複合的花果香味)
接下來是西班牙的Unico當天的安排我覺得K大真是很有心得經驗.....用老酒溫醇口感跟香氣把柏跟地的香氣跟餘韻給轉合掉(我不知這樣說的感覺跟方式對不對...純感覺)!!!!
Robert Weil的TBA一入口時馬上感覺中輕度的微稠口感跟酸度.....跟托凱的濃稠綿密不同....相較之它是較清新更有酸度的多種水果酸.......若真要比就如同中國四大美女中的楊玉環跟其她三各美女的差別!!!!
有點晚了.....拉拉扎扎寫了一些大家看看就好!!!!!我必須開始補圖......
小不
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回應帳號:kenny(kenny5114)
K大
您細心的籌畫 讓大家享受了一個非常美好的下午
當天的每一支酒都很棒 酒是主人招待 很棒 酒沒讓主人漏氣 更棒
Louis Latour Corton-Charlemagne 超乎期待 剛開瓶時石油瀝青味十足 
氣味轉換後實力展現 小不喝過最好喝的一隻 Corton-Charlemagne 
1970 Unico 返老返童 越喝越年輕 越醒越有活力 1970是Unico 繼1968 之後最珍貴的年份 窖藏 16 年才出廠 喝到真是福氣 
非常感激 ~ 
應該要 po 一些相片 很不好意思相機已經不知打包到哪去了 夜也深了 明天要趕飛機
在此先感謝 K 大的招待 10隻好酒真的很殺 Thank You !
WFANS
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kenny
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kenny
評價:+4-0
村夫
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村夫
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回應帳號:single(single)
引言：
因為太過驚奇.....回去翻書一看.....
這一瓶Essencia等於8-10 Puttonyos....糖度略高於德國枯葡精選!!
還沒翻書之前我一直以為托凱的貴腐酒最高只有6桶!!!
我之前翻閱世界葡萄酒地圖那本書時
記得裡面說過「最甜最濃的Asuz Eszencia，甜度為7 puttonyos」
原來還有更高的啊...
我想這是每本書的敘述以及計算方式不同.....
我覺得沒差.....都是用以襯托等級!!!!!!
若用糖度來計算Essencia應該都會超過七桶!!!
single
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回應帳號:村夫(bruce-hua)
引言：
引言：
因為太過驚奇.....回去翻書一看.....
這一瓶Essencia等於8-10 Puttonyos....糖度略高於德國枯葡精選!!
還沒翻書之前我一直以為托凱的貴腐酒最高只有6桶!!!
我之前翻閱世界葡萄酒地圖那本書時
記得裡面說過「最甜最濃的Asuz Eszencia，甜度為7 puttonyos」
原來還有更高的啊...
我想這是每本書的敘述以及計算方式不同.....
我覺得沒差.....都是用以襯托等級!!!!!!
若用糖度來計算Essencia應該都會超過七桶!!!
呵呵
每次都po這麼毒的照片
不管是肉啊，酒啊，都讓人看得心癢癢
kenny
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呵呵
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kenny
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