王者之酒,酒中之王 ,匈牙利拓凱酒 " Tokaji Aszu 6Puttonyos"
搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。
討論主題:王者之酒,酒中之王 ,匈牙利拓凱酒 " Tokaji Aszu 6Puttonyos" [ 葡萄酒 ]
回討論區列表Ms.Vivian
評價:+0-0
帳號:vivian_ch
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
文章轉載摘自: 百大葡萄酒樂園 討論區
品酒會現場試了幾支紅酒,說真的:當時非常的失望,但因為事前有心理準備,來此的重點是心儀已久的"蜜糖"Tokaji貴腐酒,其他的酒只是配角而已,品酒會的現場節奏拖得很慢,又聽了一些官腔後,終於在聲聲催促下,好戲上場,Tokaji Aszu 6Puttonyos端上眾人的面前,此時現場只剩不到三分之一的人,"好酒沉甕底"確實不錯,
請容我介紹Tokaji Aszu Essencia(拖凱.阿素.艾森西亞)的故事和酒質,聽說它是世界上第一個以貴腐法製造的甜白酒,1650年以前匈牙利人就已經發明這種甜白酒的釀造法,後來才傳入德.法兩國,到了十八世紀已經是歐洲貴族的酒中寵兒了.法皇路易十四稱讚Tokaji酒為"王者之酒,酒中之王"就連滴酒不沾獨裁者希特勒自殺身亡時,寢室桌上也擺了一瓶Tokaji酒,可見拖凱酒的魅力並非一般,拖凱酒有提神的效果,喝了以後讓人有飄然如仙,直上雲霄.返老還童的感覺,無怪乎在18世紀時被認為是一種春藥,幾乎歐洲所有的藥房都買得到,但價格非常人所能負荷.
此次能在匈牙利的品酒會喝到一杯,應該是兩杯(後來又多喝了),蜂蜜琥珀色的油性液體在杯壁的周緣,久久不敢往下墜,呈現出多種複雜的香味:蜂蜜.杏桃.梨子.葡萄乾.柑橘.麥芽糖.牛奶糖.白合花.薄荷....已經無法形容,多層次複雜濃郁的果香.花香,都沒有辦法來說出這種奢華的享受,只能說:"此物只應天上有,人間哪得幾回醉",就如葡萄酒大師:Hugh Johnson(休.強森)都說十七世紀的Tokaji酒到現在仍是個傳說的謎,它最後一次現身是1958年蘇聯朱可夫元帥送給一位美國將軍幾瓶1668年份的匈牙利Tokaji酒,年份古老的拖凱酒仍不時的現身,但這些酒喝來仍是異常美味.就如今日所喝的拖凱酒.
所謂6Puttony的Tokaji Aszu就是有一種25公升的容器叫做Puttony,要是每一個136公升的木桶混合了三種份量的貴腐葡萄原汁Puttony,淋在標籤上便可看到山Puttonyos的托凱甜白酒,用以表示貴腐葡萄汁的含量。托凱的傳統釀酒法律規定,每混合一種Puttony時,又必須在木桶中多存放一年,因此最高等級為6 Puttonyos,最少一共有六年要存放在地窖木桶中,若加入超過6 Puttonyos則可直接叫做"托凱貴腐原汁酒Tokaji Aszu Essencia"。托凱一共有三種法定葡萄品種：分別是富明Furmint,第二種是哈爾次萊佛綠Harslevelu,第三種是黃色慕斯卡Muscat Lunel。
【2000年托凱頂級貴腐酒】(6 puttonyos) 500毫升
一款非常稀有而難以製成的酒，甚至被稱譽為托凱伊酒的寶石。它那卓絕的風味讓富含歷史傳統的托凱伊區(托凱伊山腳下)甦醒過來。它的色澤，口感與香氣帶著貴族般的高貴氣質。建議在極端重要的儀式或場合飲用，最佳飲用溫度為攝氏10度。
【2000年托凱伊聖西雅酒】Tokaji Aszu Essencia
托凱伊聖西雅酒一向是最貼心而且與眾不同的好禮，綜觀全世界，托凱伊聖西雅酒的產量可謂少之
又少，然而它卻是托凱貴腐甜酒中的真正精華，同時也是真正的匈牙利傳統佳釀。此外，這款佳釀
也是全世界唯一可以陳放長達100年之久，卻仍能飲用的葡萄酒，而且經過長時間的發酵之後，此酒
於保存的過程中品質還可以日益精進。
托凱伊聖西雅酒在製作時，要先觀察是否有濃縮的貴腐葡萄汁（或稱托凱糖蜜）因為葡萄的重量擠
壓而流出，此時便要以人力來進行貴腐葡萄的採收，大約每10個人一天只能摘取100公斤的貴腐葡
萄，並提取出1公升的貴腐濃縮汁；這種汁液的天然含糖量極高，每公升約有450公克以上，有時甚
至可以高達600到650公克左右。相較之下，托凱伊聖西雅酒的酒精濃度頂多只有5％，這是因為它的
發酵僅止於酒液表面的極小區域。然而托凱伊聖西雅酒的維他命和礦物質含量非常豐富，其含量
已不亞於一顆綜合維他命，在中古世紀的歐洲它其實是被做為藥品來販售。托凱伊聖西雅酒值得我
們推薦給所有的人，因為它美妙而濃郁的滋味肯定會帶給大家一生難以忘懷的絕美體驗。
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
回應共 74 則， 第 3 / 4 頁
Ms.Vivian
評價:+0-0
帳號:vivian_ch
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:blueman(s503love9)
拜托也告訴我,謝謝
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
blueman
評價:+0-0
帳號:s503love9
【私人訊息】
等級:小學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Ms.Vivian(vivian_ch)
期盼已久的夢
終於成真
只是付出的代價有點心疼
雖然還在能力範圍內
不過有得喝比較重要
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Ms.Vivian
評價:+0-0
帳號:vivian_ch
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:blueman(s503love9)
期盼已久的夢
終於成真
只是付出的代價有點心疼
雖然還在能力範圍內
不過有得喝比較重要
=====================================
呵呵,Blueman 大大
等您嚐到它的滋味時候,就會發現很值得的
而且三瓶可以分三個月喝囉,可千萬別一天喝完嘿,那就真的給他代價挺高的
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
fox
評價:+0-0
帳號:foxonb612
【私人訊息】
等級:國中
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Ms.Vivian(vivian_ch)
關於Vivian姐的說法, 我想請問一下
你們只有Tokaji Aszu Essencia?
而且這個等級就要兩萬五千大洋?
會不會太誇張了點?
就我所知,
要這樣的價位
可能得是Tokaji Essencia才合理
另外,
Tokaji Aszu Essencia的酒精度或許很低
但好像也不至於低到文章內說的 5%以下
謝謝
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Ms.Vivian
評價:+0-0
帳號:vivian_ch
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:fox(foxonb612)
well Fox 大大
上文提到的兩萬五千個大洋的確是指Tokaji ESSZENCIA 1993 ,不是Tokaji Aszu eSSZENCIA,而且該酒是來自Pajzos 酒庄,關於該酒莊的品牌故事,網路上都可以取得資料喔
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Ms.Vivian
評價:+0-0
帳號:vivian_ch
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:sain(lingathome)
請私訊報價.Tks
已經寫在悄悄話囉
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
big-head
評價:+12-0
帳號:jacksonhsu
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Ms.Vivian(vivian_ch)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Ms.Vivian
評價:+0-0
帳號:vivian_ch
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:big-head(jacksonhsu)
請私訊報價.
Hello 大大
我寫在悄悄話囉
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
andywu
評價:+2-0
帳號:asurada9
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Ms.Vivian(vivian_ch)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Ms.Vivian
評價:+0-0
帳號:vivian_ch
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:andywu(asurada9)
也請報個價謝謝~
回覆在悄悄話囉
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
捲毛狗
評價:+21-0
帳號:talker168
【私人訊息】
等級:碩士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Ms.Vivian(vivian_ch)
安安酒友您好可以私訊報個價嗎謝謝
另請教貴腐酒若未開瓶在室內常温下可以存放嗎
也謝謝您的回覆喔
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
捲毛狗
評價:+21-0
帳號:talker168
【私人訊息】
等級:碩士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Ms.Vivian(vivian_ch)
安安酒友您好可以私訊報個價嗎謝謝
另請教貴腐酒若未開瓶在室內常温下可以存放嗎
也謝謝您的回覆喔
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
喬兒
評價:+3-0
帳號:joehsuer
【私人訊息】
等級:碩士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:捲毛狗(talker168)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
阿蒙
評價:+154-0
帳號:pava88
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:喬兒(joehsuer)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
阿信0417
評價:+26-0
帳號:army842
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:喬兒(joehsuer)
樓上捧友這個團已經很久以前了吧？需要的話可以問看看百大之類的酒專，或是站上的酒專有類似產品可以順便抱抱嘍〜匈牙利貴腐真的超級好喝的！我雖然平時都喝紅白酒，但好的貴腐的確有她迷人的地方，超豐富的味道，層..
1993那支我也捨不得喝
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Ms.Vivian
評價:+0-0
帳號:vivian_ch
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:捲毛狗(talker168)
Hi Hi
樓下喬兒說的對,貴腐酒台灣的冬天室溫在13-15度時候味道最好,保存的話建議要放專用冰箱,我目前定居美國陪公子小姐讀書,所以你可能要上網搜尋一下其他台灣的代理商,很可惜我當初任職的匈牙利原廠已經遷回匈牙利了
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Ms.Vivian
評價:+0-0
帳號:vivian_ch
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:喬兒(joehsuer)
喬兒大大說的沒錯
2009年農曆年我拿到兩支Tokaji Aszu 5P, 一支年份1993(已經被開來喝掉了,嗚~~)....另一支1988年份的,我捨不得開,而且那支Tokaji Aszu 5P 1988在2010年底跟著我一起移民到美國,我繼續擺著等我嫁女兒再開,是說我女兒才小學5年級要升小6而已,所以有得擺:)
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
朝陽
評價:+140-0
帳號:major0401
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Ms.Vivian(vivian_ch)
【2 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Ms.Vivian
評價:+0-0
帳號:vivian_ch
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:朝陽(major0401)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
朝陽
評價:+140-0
帳號:major0401
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Ms.Vivian(vivian_ch)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】