新手上路~請問香檳王1990及1995哪裡可收購?｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

Hugh

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發表時間 2013/06/10 15:40:15

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看起來未經適當恆溫恆濕保存，應該很難賣掉！

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katty

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發表時間 2013/06/10 16:26:51

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有恆溫保存。只是拿出來拍照

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Hugh

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發表時間 2013/06/10 16:45:04

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恆溫是冰箱嗎？冰箱太乾又太冷！而且如是恆溫保存，只是拿出來拍照，為何表面是乾的?無霧氣及水氣？

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katty

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發表時間 2013/06/10 17:44:03

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大哥..我只是想請問哪裡有再收!!如果您知道~煩請告知:)

保存不是放冰箱~家中有一櫃子專門放紅酒類的.有冷氣及濕度控制!

要冰到很冷拿出來才會結霧.如果冰那麼冷.軟木塞也該都乾掉了吧

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Hugh

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發表時間 2013/06/10 17:57:45

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香檳對溫度極為敏感!我已告知應該不會有人收了,因風險極高,除非賤價出售,或許有人敢冒險!你這酒封口鋁箔有些刮痕及未經適當保存,狀況堪慮,且看來你對恆溫櫃及保存溫度不甚了解,如果這酒現在拿出來,瓶子表面保證起霧及有水氣,而且通常盒子也塞不進酒櫃!
你這酒表面完全是乾的,當然有所疑問!!!

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請勿人蔘攻擊

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發表時間 2013/06/10 20:34:17

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阿蒙

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或許你可以問問這個香檳女王要不要收, 當然若開喝品質有問題, 你們自己要去喬怎麼處理.

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=186197

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嚐嚐酒酒

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引言：
香檳對溫度極為敏感!我已告知應該不會有人收了,因風險極高,除非賤價出售,或許有人敢冒險!你這酒封口鋁箔有些刮痕及未經適當保存,狀況堪慮,且看來你對恆溫櫃及保存溫度不甚了解,如果這酒現在拿出來,瓶子表面保證起霧..
大大請問香檳最佳存放溫度是幾度?

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Hugh

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發表時間 2013/06/11 11:42:57

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保存溫度（非飲用溫度）應設在10-14之間，我酒窖都設在12度！

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嚐嚐酒酒

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發表時間 2013/06/11 12:40:43

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引言：
保存溫度（非飲用溫度）應設在10-14之間，我酒窖都設在12度！

我酒櫃也是設12度~因為酒櫃爆了~~有些只好包好放冰箱，應該不會吸到味道! 測到的溫度是9~10度!!

再低一點的溫度有關係嗎? 不是也有人把紅酒放到海底 4度c恆溫保存........XDD

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Hugh

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發表時間 2013/06/11 13:23:18

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再低酒就會冬眠，熟陳過程會停止或非常緩慢！

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阿蒙

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發表時間 2013/06/11 13:30:42

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回應帳號:嚐嚐酒酒(san40611)

香檳裡面壓力是往外推, 外面味道不太可能吸進來. 但溫度太低就無法期待熟成美味, 甚至紅白酒容易出現酒石酸結晶, 香檳會不會也在低溫出現結晶, 我就不清楚了!

請問您跟三千櫻那個林桑有認識嗎?

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杯莫停

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發表時間 2013/06/11 13:50:49

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您在這裡發言想問哪裡有收購香檳王??

其實這裡的酒友大半都有在收購

而且都很專業

就像回覆你問題的那幾位

在台灣算是相當大咖的收藏家

在P9這裡堪稱全台收購者最多的平台了

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嚐嚐酒酒

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發表時間 2013/06/11 14:22:14

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回應帳號:阿蒙(pava88)

引言：
香檳裡面壓力是往外推, 外面味道不太可能吸進來. 但溫度太低就無法期待熟成美味, 甚至紅白酒容易出現酒石酸結晶, 香檳會不會也在低溫出現結晶, 我就不清楚了!

請問您跟三千櫻那個林桑有認識嗎?

改天來做實驗好了買兩支酒在不同溫度存放下放個幾年再來試試看熟成度的差異!!

我跟山田社長比較熟~~ ^^ 清酒也有桶的差異~~去年冬天五百萬石的第19號桶味道最好~~

葡萄酒應該也會這樣吧!!但是可能只有釀酒人清楚~~

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鄰家小珍

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回應帳號:阿蒙(pava88)

引言：
或許你可以問問這個香檳女王要不要收, 當然若開喝品質有問題, 你們自己要去喬怎麼處理.
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=186197
人家沒有要跑香檳啦~~

是要買啦!!!

我現在只想喝你們推薦的Salone 跟黑桃A rose

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阿蒙

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發表時間 2013/06/12 19:12:30

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回應帳號:鄰家小珍(tsaotangla)

引言：
人家沒有要跑香檳啦~~是要買啦!!!我現在只想喝你們推薦的Salone 跟黑桃A rose

我以為他是要找人收購他的香檳, 所以才在上面跟Hugh大來來去去的...........

話說黑桃這系列我沒喝過, 因為覺得錢很多都花在瓶子上..................

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阿蒙

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回應帳號:嚐嚐酒酒(san40611)

引言：

葡萄酒應該也會這樣吧!!但是可能只有釀酒人清..

葡萄酒也是, 即使酒莊在釀酒前花足功夫在葡萄園, 收成後嚴格篩選葡萄....,

最後裝瓶前各桶還是要篩選, 不合格的打入二軍或賣給酒商,

(題外話, 為何沒有酒商打著某酒莊踢出酒在賣呢? 就像很多 OEM/ODM廠會有流出品一樣...)

滿意的桶混調後裝瓶, 產量大的應該無法全部混調, 只能各批控管風味一致達到水準.

德國酒倒是有標示桶號的作法, 不同桶號風味有異, 玩桶號最過火的應該是SM吧, 沒喝過根本無法得知品質如何...

如果產量大的葡萄酒莊, 如波爾多那些列級酒莊, 還玩不同桶號的遊戲, 哪真是沒天良也自砸招牌,

但的確有名酒莊把頂優的桶另外裝瓶或再用好桶去養出頂級酒, 私家酒...來搶錢, 例如這家屁股的 Cuvee Reserve

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=189828

最優質的用好桶去養出使徒那款, 不錯的桶挑出第2款 Cuvee Laurance (原來的旗艦酒款), 最後才是這支 Cuvee Reserve,

一般酒款品質就會受影響, 這是不可否認的, 酒的價格卻越賣越貴, 讓我從對他敬而遠之.

我尊敬的酒莊是只出單一酒款, 而且該單一酒款品質極佳, 最多只把年輕與老藤葡萄分開成兩款, 這是酒莊對自己能力與素質的信心表現, 也是愛酒者該給予肯定支持的, 例如法國南隆河教皇新寶的Clos des Papes, 義大利Brunello di Montalcino的SALVIONI (BDM不另外出 Riserva, 他說他的一般BDM就是Riserva)..等

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Hugh

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回應帳號:杯莫停(anmin243)

引言：
您在這裡發言想問哪裡有收購香檳王??其實這裡的酒友大半都有在收購而且都很專業就像回覆你問題的那幾位在台灣算是相當大咖的收藏家在P9這裡堪稱全台收購者最多的平台了

其實在P9買葡萄酒比買烈酒的風險大太多了!不只是看品相,更重要的還有保存環境!

我曾遇過P9的酒友要賣幾支非常好年份的五大(忘記是哪幾支了),她跟我說酒是恆溫恆濕保存,不過要去現場看,卻說不方便,要照片證明酒是放於恆溫櫃,也不方便!!!電話聊一會兒就猜得出酒有問題,她的說法只是為了賣個好價!