葡萄酒
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討論主題:葡萄酒 [ 葡萄酒 ]
回討論區列表酸
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Andy
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回應帳號:酸(alice12242)
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酸
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小不
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肉絲麵
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SMART.....
瓶子沒什麼空氣時，當然就不容易氧化了。
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big-head
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回應帳號:小不(moibath)
小不大，這是好方法。但可能很不容易再將軟木塞壓進去，是否有簡單的工具可用？
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Sildenafil
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回應帳號:big-head(jacksonhsu)
使用有螺旋蓋的 375 ml 的瓶子
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Sildenafil
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帳號:pyochelin
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回應帳號:big-head(jacksonhsu)
使用有螺旋蓋的 375 ml 的瓶子
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小不
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帳號:moibath
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回應帳號:big-head(jacksonhsu)
葡萄酒軟木塞的尺寸雖然都差不多 但是還是有細微的差異 找一個不用太使勁就可以塞進去的塞子 放進去後之後就盡量塞緊 如果空間留太少 有可能無法塞到底 空氣壓縮的越小 壓力越大
可以試看看抓住酒瓶 對著一個堅硬不會移動的物件 (像是固定的桌子 硬的牆..) 推擠軟木塞 多數可以成功 如果真的塞不到底 其實也沒多大關係 反正已經夠緊了
ps. 有一些軟木塞 彈性很大 幾乎像橡皮一樣 這種用手塞效果不是很好 挑硬一些些的比較"軟" 呵呵 ~
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大煒
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回應帳號:小不(moibath)
之前喝不完的酒也是放冰箱.可是第二天再喝時味道真的差很遠.後來再用小不大大所提供的方法(換小瓶盡量不留空氣).果然是對的.而且味道口感會比之前的更棒.真的屢試不爽!
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肉絲麵
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帳號:roseman
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回應帳號:big-head(jacksonhsu)
可以試看看用原來的軟木塞，換另外一頭塞。
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衛斯理
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回應帳號:小不(moibath)
小不大：
你說的那個概念我已經把他實現了，也在前兩天收到通知說我申請的專利已經通過了
樣瓶也已經做幾組了，那天跟K大他們喝酒時，忘記拿出來給他們看看
後來BOSS和宅爸一起搭捷運時，有提到，他們也看到了
現在的進度是因為台灣人工吹製玻璃的工廠訂單不夠，暫時休廠。另外是小弟出長差，也暫時沒時間處理。
等回國後，在找時間拜訪你，請你看看給點意見嘍
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紅酒小學生
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回應帳號:小不(moibath)
小不大，我都是用便利商店賣的玻璃咖啡瓶分裝成三小瓶
它的蓋子是旋轉式鐵蓋
不曉得這樣子是否恰當？
另外，存放位置是冰箱好呢？還是恆溫櫃好呢？
感謝回答！
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從頭開始
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回應帳號:酸(alice12242)
回答保存問題
有幾位大大已經有一些建議
分裝小瓶我是認為比較適合
用金屬螺牙蓋比較方便
至於將原軟木塞塞回
我是覺得很吃力(那個是用機器塞的)
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從頭開始
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帳號:peterman
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回應帳號:big-head(jacksonhsu)
那個機器很特別
很難有替代的工具
Sildenafil大大提的金屬螺牙蓋
我認為最適合一般使用人
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從頭開始
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帳號:peterman
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等級:教授
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回應帳號:紅酒小學生(wine_baby)
就把它當成一般紅酒保存就好
不過不須躺平放
因為是金屬蓋
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從頭開始
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帳號:peterman
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回應帳號:衛斯理(wesleyang)
衛大
我原本以為用金屬螺牙蓋的小瓶分裝
已經很方便了
蠻好奇你申請的專利是什麼
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Sildenafil
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回應帳號:酸(alice12242)
一位澳洲人還發明了一種用來延長開過的酒的壽命的商品。原理很簡單，就是用一片具浮力的塑膠薄膜蓋在液面上來阻絕空氣。詳情可參考以下連結中的短片。看起來似乎蠻實用的，只是價錢個人覺得有點小貴。http://www.abc.net.au/tv/newinventors/txt/s2306913.htm
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cessna
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回應帳號:酸(alice12242)
葡萄酒開過之後要如何保存?
ANS: 去大賣場買康貝特-P (約110ML)，或蠻牛，猛牛(約190ML)，
喝完內容物，把飲料的玻璃空瓶與旋轉瓶蓋，放入清水中浸泡。
每天換一次清水。以除去維他命的殘餘藥味。約一禮拜後可得乾淨無味道
小空瓶。
當開一瓶酒後，先把諸小瓶裝酒液到幾乎滿到瓶口，旋上旋轉瓶蓋緊閉空氣
的進出，放入16-20度C的恆溫空間。這樣可保存酒的味道，口感幾乎達3禮拜不變。
這是最經濟又極實用的保存好方法!
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Sildenafil
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帳號:pyochelin
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等級:高中
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回應帳號:cessna(p9-cessna)
呵...除了上述的好處之外之外，將這些「偽蠻牛」帶到BYO的餐廳飲用，說不定還能省下開瓶費。更不用說那些不允許帶酒的餐廳了！
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衛斯理
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帳號:wesleyang
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回應帳號:從頭開始(peterman)
原理是一樣的，就是阻絕空氣，而且是近乎永久阻隔。至於保存的時間，我想應該幾年都沒問題。但是還需要跟食品研究所聯繫，請他們幫我的東西做實驗證明。如果能證明在這瓶子裡還能夠陳年，那就更完美了。
等我回台後，有機會在補上照片
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