爭奇鬥豔的酒聚 I
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討論主題:爭奇鬥豔的酒聚 I [ 葡萄酒 ]
回討論區列表ethan1019
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一群好友相約11/07的中午，各自帶上妻小，來場馬拉松品酒 (中午12點集合,晚上10點半結束)。
好酒，好菜，好友，好棒的一天!
以下是當天的酒單：
Champagne
- Louis Roederer 2000
- Bollinger 1996 R.D.
-
White Wine
- Domaine Leflaive Puliqny Montrachet 1er Cru Pucelles 1996
- Louis Lataur Batard Montrachet Grand Cru 2002
Red Wine
- Chateau Mouton Rothschild 1990
- Chateau Lafite Rothschild 1962
- Chateau Palmer 1966
- Leroy Clos de Vouqeot Grand Cru 1988
- Domaine de la Romanee Conti La Tache 1986
首先來談談當天最年輕也最具爭議性的Chateau Mouton Rothschild 1990。
這隻酒是被世界知名葡萄酒品鑑家Mr. Robert Parker不斷往下修正評分的一隻酒。 Robert Parker 的評分從94一路下降到84分，(最近一次評比是2009年的6月份)。Wine Spectator 的分數時上時下，95→ 88→ 90→ 94→ 97→ 87 (最後一次評比是2005年的2月份) 。
以下是Chateau Mouton Rothschild 1990 的酒質表現 :
剛開瓶時是年輕波爾多左岸Pauillac地區特有的黑醋栗、咖啡、碳烤的味道 !
經過大約一小時之後， 黑醋栗味道退去之後， 取而代之的是巧克力、煙草等味道。
再經過大約90分鐘後，搶盡風頭的是 - 多樣化且濃郁的香料味。
令人驚豔的是經過15個小時的醒酒之後，她的豐腴依舊，香料味中帶著典雅的黑松露及些許的紫羅蘭花香，口感優雅細緻。餘韻雖然不是很長 (大約25秒左右)，卻有著香草、碳烤、辛香料、煙草等味道。飽滿紮實的紫紅色色澤顯然歲月並沒有留下太多痕跡 (說實在的這酒應該在10-15年之後再來享用可能才是她的適飲期) 。說實在的我不知道Robert Parker的酒有什麼問題，但我覺得這一瓶酒最少該給個92分。她雖然不是Chateau Mouton Rothschild的超級年份， 但絕對有19歲 “青春的X體” (請用台語發音) 令人嚮往 !!!
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回應共 23 則， 第 1 / 2 頁
jay
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回應帳號:ethan1019(ethan1019)
這背景好面熟喔~
左邊是不是餐桌!
呵~
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迷你酒
評價:+20-0
帳號:joe5490
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回應帳號:jay(kennymanho)
的確很面熟!
非常想念後頭的一道門!
不是綠豆 不是薏仁 
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村夫
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回應帳號:ethan1019(ethan1019)
R大.......
我也有一支一樣是92分不同年份的ㄇㄚˋㄊㄟˋ.......就不知是否一樣是青春ㄝ!
另外這次的酒真是無可比擬........不僅讚年份更讚!
不過我比較在意Leroy Clos de Vouqeot Grand Cru 1988的表現!
我想要親近看看.........
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kenny
評價:+4-0
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ethan1019
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回應帳號:村夫(bruce-hua)
村夫大人
千萬別跟我一樣被J大說
專搞沒睡醒的
青春x體
好好照顧她個5-10年
我們一起來好好享受...
Ohhhh!
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ethan1019
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帳號:ethan1019
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回應帳號:jay(kennymanho)
旁邊的確是張餐桌
但重點是
後面有一道門
裡面有一條相當棒的
摸"X"巷
燕瘦環肥
應有盡有
過癮!過癮!過癮!
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ethan1019
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帳號:ethan1019
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回應帳號:BOSS(BOSS)
來談談這兩支偉大的Burgundy吧!
— Leroy Clos de Vougeot 1988 (Robert Packer＝90)
— Domaine de la Romanee Conti La Tache 1986 (Robert Packer＝88)
誠如K大所言，Leroy 的這支酒:
“太緊”、“太早”、“太可惜”!
說實在的，我找遍了所有的酒評，每個專家都說她已經變成50歲的 ”志玲阿姨”了! 但我們幾個人的口感應該也不會太差吧!(尤其是K大)
這支酒的花香味特別的令我記憶深刻，尤其是這個香氣是由近似當歸及丁香等略帶中藥的味道轉變而來，我個人認為她是一支相當具有潛力的“19歲半”的“志玲妹妹”。
相較來說，La Tache 1986就是標準的“志玲”了! 婀娜多姿，風味絕佳，只有兩個字 — “極品”!
絕對讓你有立即的衝動!
她的薄荷味尤其令我驚豔，猶如美女出浴般之後的清新，令人“神往”。
更讓我印象深刻的是她的餘韻中有著高雅的“香水”(較偏向紫羅蘭、玫瑰花香等味道，有點類似Prada Infusion)，久久揮之不去!
若各位大大有此酒，建議您可以”寵幸”她了!
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牛肉麵
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回應帳號:ethan1019(ethan1019)
此等規格的餐酒會......是為將來的聚會暖場試酒....是嗎 ? 
那...........La Tache 1986 就是以後的主角之一 
了解......感恩..............辛苦了 
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ethan1019
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帳號:ethan1019
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回應帳號:牛肉麵(NEURO_MAN)
牛大! 您果然是 "巷子内"的行家!
我們以後的品酒會只能更好!
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村夫
評價:+0-0
帳號:bruce-hua
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回應帳號:kenny(kenny5114)
村夫,真的太早,完全沒開,我們倒入杯中至少六小時,就是沒開,但可以感覺其堅實的酒體,持續封鎖睡眠中.太早,太早.
K大...
我那一隻只跟我差一歲!
怕夜長夢多.....
年底打算找個好日子嫁了......
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村夫
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帳號:bruce-hua
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回應帳號:ethan1019(ethan1019)
R大!
原來Leroy Clos de Vougeot 1988還是國中時期的志玲妹妹!!!
難怪有“太緊”、“太早”、“太可惜”!的遺憾....
有的人還是繼續養吧..........
至於La Tache對於我這個晚入場的末進........
他的身價實在不容易親近 
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amatiwang
評價:+75-0
約拿
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帳號:csctree
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回應帳號:ethan1019(ethan1019)
酒單擺出來真華麗.. 大大..請教其他尚未提及的酒評如何呢?
(不好意思. 您 po文這麼多天了才請教)
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ethan1019
評價:+0-0
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回應帳號:約拿(csctree)
明後天來談談
Palmer 1966 及Lafite 1962
敬請期待
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黃上
評價:+110-0
帳號:james520
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回應帳號:ethan1019(ethan1019)
已經24日了!期待中!
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alvin-lin
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這兩支的感覺阿~很好奇~感恩!!
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ethan1019
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來談談 Chateau Lafite 1962 吧!
內行人都知道這瓶酒的由來，應該不需要我多說了!
從色澤來說，相當優雅漂亮的稻穗色，但略顯鬆散的中心點似乎道出其“年近半百”的酒體有走下坡的趨勢。
開瓶後的香氣
一個字“讚”!
有著Lafite 特點的西洋杉木、雪茄味道中帶著典雅卻濃郁的肉桂及淡雅的紫羅蘭花香，相當的美妙。
等待了近30分鐘後，第一口的口感有著頂級“cashmere”般的細緻…
兩個字“舒服”!
這種口感絕對只有此等“老”酒才有!
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ethan1019
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回應帳號:ethan1019(ethan1019)
當晚最令我無法忘卻的就是這瓶 Palmer 1966
試問世上有幾瓶酒能有“黑松露”的味道呢?
Palmer 1966就有!
“頂級珍釀”當之無愧! 難怪Robert Parker讚賞她為1966年年份最佳的波爾多葡萄酒!
我曾經喝過1966年的Chateau Latour，我個人認為與Chateau Palmer相比，Latour的變化性沒有Palmer來的優雅多樣，層次也沒有Palmer來的豐富!
來談談她的酒質吧!
色澤是漂亮且紮實的紅寶石色澤，從顏色來論，她應該還可以有15年以上的生命。
除了令我難忘的“黑松露”味道之外，還有甘草、話梅、香料及西洋杉木等味道，說著!說著!我的口水又快流出來了!
入口後，絲綢般細緻的口感，有著豐腴多層次的變化，最美的是那將近60秒的餘韻中還有迷人的黑松露、甘草、香料、煙草味道!
真希望那杯酒永遠喝不完!
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kenny
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柚子皮
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