工作上，與佳釀酒的邂逅!!
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討論主題:工作上，與佳釀酒的邂逅!! [ 品飲心得 ]
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前些日子在店裡，剛好有某位大人物到店裡預約慶生，開了幾款相當棒的葡萄酒~!!
有幸分享到些許，在這裡與大家分享~!!
第一款甜白酒是Ch’RIEUSSAC 1988
酒莊介紹:來自法國SAUTERNES產區，一級酒莊的貴腐甜白酒，知名度僅次於D’YQUEM!
基本品評:
色澤:呈現稻金黃色、明亮、濃稠!
香氣:果香、蜜香、蜂蜜氣息相當飽滿渾厚!
口感:甜度完美、口感綿密、滑順、有相當濃郁的蜂蜜與熟成煮爛的水果味!!帶點些許的酸味，但卻不突兀!!與以往所喝到的貴腐甜白酒有很大的不同!!或許這也是為什麼此酒廠會是一酒廠的原因吧!!口感平衡完美!!
※圖示一、二!
第二款是來自羅亞瓦河流域的Domaine des Baumard Quarts de Chaume1997
酒莊介紹:該酒莊可以說是該流域中最頂級甜白酒之一，不但獲得W.S.與Parker雙雙給于95以上的高分，在1996年份裡更是W.S. 1998 Top 100 Wines甜酒類的第一名!
基本品評:
色澤:亮黃色帶有些許綠色的色度!
香氣:果香、花香、水果的甜味，香氣幽雅迷人!
口感:甜度溫潤、卻帶有水果的香甜與酸味!!雖是甜白酒，但卻沒有貴腐的氣息，反而充滿了檸檬、鳳梨的香氣，但卻有蘋果的甜味，甜而不膩!!與前者完全截然不同!!
※圖示3、5、6
第三款來自北隆河區LALALA的La Mouline 1983 Cote Rotie
酒莊介紹:該酒廠在北隆河區富有盛名，並深受Robert Parker高度的評價!!
基本品評:
色澤:暗紅色、偏淡!
香氣:讓我印象最深刻的是，當我用老酒開瓶器，再開瓶時，一打開，我彷彿文到了花香。等開始醒酒後漸漸的有木頭香、菸草味、到後面是漿果味!變化相當豐富，深深的吸引我!!
口感:因為當我喝到時，已經是1~2個小時後的事情了，丹寧柔順、如絲質一般，酸度微弱，黑梅果味豐富飽滿，依舊有些許的木桶味!!整體上令人驚艷與平衡的舒服!!從開酒到過瓶到倒酒，它的香氣一直不斷的噴發出來，讓我難以忘懷!!
ㄚ~~好美的葡萄酒!!
※圖示7、8、9
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被帶壞的窮人
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ethan1019
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張-kkw
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回應帳號:被帶壞的窮人(pppleo)
的確~!
重點是!!
那兩隻白酒都是375ml的!!
當天還有Opus One1986年的375ml呢!!
但沒開!!
喝不了這麼多!!
真的是令人驚訝!!
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張-kkw
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唉呀~!!
大大您過講啦！!
這種機會我只能說是可遇不可求~!!
所以沒有什麼好羨慕的~!!
分享~分享啦~!!
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~金酒幼幼班~
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.......
您背叛了我們中式白酒
我抓包了
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張-kkw
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回應帳號:~金酒幼幼班~(NASA101314)
幹嘛這樣講~!!
我本來就是以葡萄酒與威士忌為強項!!
中式白酒是這些日子才接觸的而已ㄚ~!
因為價格便易近人，又有可以讓人享受尋寶的樂趣!!
酒體也是變化豐富~!!
是值得研究的~!!
但是我偶爾還是會到葡萄酒區與威士忌區看看PO~PO網!!
葡萄酒也是一門很大精深的學問喔~!!
互相學習~~學習啦~!!
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yuka
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紅酒小學生
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~金酒幼幼班~
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回應帳號:張-kkw(if574477)
這種解釋 我不聽我不聽 
.....
除非 你請我喝一杯 好喝ㄟ葡萄酒 
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張-kkw
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回應帳號:~金酒幼幼班~(NASA101314)
哇勒~~~~!!
好啦~好啦~!!
來找我!!就請你喝好酒~!!
說到做到~!!
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張-kkw
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還好啦！!
大大您不用太羨慕我啦~!
因為畢竟這是一份工作，我只是將我份內的事情做好而已!!
而在工作之餘，額外的收穫而已~!!
就~~分享分享嘍~!!
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~金酒幼幼班~
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回應帳號:張-kkw(if574477)
哇勒~~~~!!
好啦~好啦~!!
來找我!!就請你喝好酒~!!
說到做到~!!
.......沒誠意 也不說一下地址
台灣那麼大 小弟上哪找您 
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從頭開始
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張-kkw
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回應帳號:~金酒幼幼班~(NASA101314)
ㄚ~歹勢~!歹勢~!!
一時之間就忘了留連絡方式~!!
請收私人訊息~!!
期待您的到來~ ^_<"
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張-kkw
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回應帳號:從頭開始(peterman)
唉呀~!!
怎麼每個人都說很羨慕這工作呢~!!
這樣想弟我真的承受不起ㄚ~!!
我只是在工作之餘"意外"~是"意外"喔!!的收穫而已啦！!
就分享~分享嘍~!!
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阿土
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張-kkw
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是阿！!
因為這位大人物，可以說是紅酒界裡的大收藏家~!!
至於是誰!就不方便透露了!!
因為畢竟這是客人的隱私權!!
很期待下次這位大人物再次的到來~!!
或許又會有新東西可以再與大家一起分享嘍~!!
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william198
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Rieussec 的二軍 竟然今年大潤發有進
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william198
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http://www.lafite.com/chi/node_147/node_154/node_202/2007
酒莊歷史—萊斯古堡
萊斯古堡的有效整修措施
18世紀時，萊斯古堡是郎貢地區加爾默羅會修士們的財產。 城堡在大革命期間被充公，並在1790年左右被作為國家財產公開售賣給了馬赫哈克先生。
1855年進行葡萄酒分級時，城堡的掌管者是麥訥先生。萊斯古堡酒莊土壤的品質被列為索訥爾泰與巴撒克地區特級一等。 其後百多年間，酒莊幾易其主：查爾斯.克里賓（1870年左右）、鮑爾.迪弗利耶（1892年）、班 尼爾先生（1907年），之後是蓋斯奎東家族（聖愛斯泰夫的加隆希格爾城堡的所有者），戰爭期間是PF貝利（美國公民，維克特.德.博澤特的兄弟），之後 是巴拉雷斯奎先生（1957年），再後來是阿爾伯特.尤利爾，他熱衷於索訥爾泰“甜葡萄酒”。
終於在1984年，萊斯古堡成為羅斯柴爾德產業之一，此時它擁有的土地面積已經有110公頃，其中葡萄園佔地68公頃。為了加強萊斯古堡土地的潛力，堡主實施了嚴格的措施，包括葡萄採摘後進行極其仔細的篩選，之後裝桶進行發酵，發酵後須分級選出最好的酒進行混調，以製造頂級酒。
1989年建起新酒窖以期延長酒的陳年時間。 在嚴格的質量要求下，從90年代起頂級酒產量大大減小，1993年甚至停產。
2000年開始翻建存放陳年酒的酒窖，同時修建新的發酵間並為葡萄篩選間和壓榨室添置現代化技術設備，使酒質自1985年之後又向前邁進一大步。
首次嘗試分選為我們帶來了品質出眾的三個年份酒， 1988 、 1989和1990 。 從1995年到2000年的整個十年中，品質極佳的佳釀層出不窮，這是對付出努力的最高回報。 由於天氣未造成不良影響， 1996 、 1997 、 1999 、 2001 、 2003和2005這些年份酒品質出眾。 萊斯古堡2001年還入選《酒評家》，被評為2004年度葡萄酒。
萊斯卡莫是萊斯古堡的副牌酒，是選用與正牌相同的基酒釀造而成。 其特點為香氣飽滿豐富，入口有濃郁的柑橘香味。 酒之所以取名“卡莫”，是因萊斯古堡在18世紀曾為郎貢地區卡莫修道院的財產之故。
葡萄品種比例： 謝蜜雍80％－90％，蘇維翁和慕斯卡德10％－20％ 橡木桶陳放： 橡木桶內培養18個月 平均年產量： 根據年份而各不相同，平均產量為6千箱年份2007
經過了一個正常的冬季和異常溫暖的四月， 2007年的六月到八月天氣相對涼爽，溫度和日照低於平均水平。 儘管如此，九月和十月溫暖且陽光明媚，使得採收成熟的葡萄不存在任何問題。 理想的氣候條件賦予了該年份酒獨具前景的巨大潛質。此酒呈金色，略帶亮琥珀色。 酒味帶有極好的新鮮度以及異域的果香味；入口之後，可以感受到結構良好的甜味，甜而不膩，餘韻略帶蜜橘之味
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回應帳號:william198(william198)
哇靠~!!
大大!!
你有買到喔~!!
嘛的哩~~~我們這裡連個屁都沒見到!!
都是一些爛到不行的酒，在台面上招搖撞騙!!
頂多有一些還不錯~是還不錯而以喔!!的酒出現在檯面上，但也只有幾支而已!!
我深深的在懷疑，大X發，有造假吸引買氣的嫌疑!!
不然就是都被那些"內定人"買光了!!
所以我很"堵藍"!!!
沒想到你竟然買的到!!........................................真是奇蹟!!
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