980926 IN 大亞 !!
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討論主題:980926 IN 大亞 !! [ 葡萄酒 ]
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這次應Light大大之邀...
原本要參加大亞舉辦的梅索(Meursault)白酒品飲會...
後來因故取消...
可是只要想起那葡萄酒的香氣....
我那酒兒子就開始鬧脾氣....
於是我還是趕緊聯絡L大跟Allen大在同一時間聚會!
以免我兒再肚裡興風作浪!
當天我很早就到....就在不知選哪一支酒時---T大開門進來了!
當時他正忙著將他的細軟家當搬進酒窖!
原本他說要先去處理一下事情...
後來!嘿嘿嘿---聞香止步啦!
當天的酒款....
1.2007 Chateau Montelena,Napa Valley
T大信手拈來的07MONTELANA果真是一時之選!
(真是心有靈犀"一眼"通)
一開瓶就有一股奔放胭脂花香味...
微竄的酸度口感不錯略為扎實濃郁!
中段有明顯的酵母味..
後段則是很討喜的冰淇淋汽水味!
2.2002 Chassagne-Montrachet,Les Chaumees 1er Cru, Domaine Michel Niellon,
一開瓶就有話梅味如一縷輕煙出現...
延繼而來的是細緻奶油味!
一入口也是微微的酸伴隨著多種複雜的香氣...
中間有著輕盈的薑黃薄荷青草辛香料!
後段酸度上升口感轉為圓潤略為厚重!
3. 1993 Chateau Cheval Blanc
L大的女兒紅候選之ㄧCHEVAL BLANC!
一入酒杯大家都疑了一聲...
酒體顏色根本不像93年!
歲月的痕跡--陳年的跡象真的不明顯!
(討論結果--應該是窖藏溫度過低)
剛開始有點閉瑣!
不過小盹了一下就醒了...
這匹白馬一如往常優雅柔美!
不過恰如其年有點瘦!
(Light大還是改Haut Brion 比較好 )
4.2002 Morey- St- Denis, Domaine Des Lambrays
A大開的好像是遠峰一青的初戀!
剛開始有點酸澀...一小時過後單寧趨於柔美...口感趨於圓潤柔美...微甜!
有覆盆子的香氣跟酸氣.....帶點森林杉木氣息根細細青草味....
酒體後來上揚.....平衡感不錯!
再放幾年會更好!
5. 99 Don Perignon
我愛不根地大大後來加碼的99Don Perignon香檳!
較於其他年份我比較喜歡其略微強勁的飄渺清瘦!
好.....
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牛肉麵
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回應帳號:村夫(bruce-hua)
好生羨慕 
每次辦在星期六的品酒會, 雖然近在高雄, 因為上班的緣故, 都無緣參加, 殘念 !
雖然這些酒款我幾乎都有收藏, 但與酒友分享是一種過程與喜悅, 是自私不來的
剛好在前一天 9/25 晚, 我自阿里山區趕回嘉義, 又號召了五位嘉義的好朋友一起殺去小不那取經,
自帶4瓶喝了他四瓶, 當晚也是快意人生, 好不享受 !
期待與村夫及我愛Burgundy大的再次把酒言歡 
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calonsegur
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村夫大~請問Morey- St- Denis這支需要DECANTER嗎??
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村夫
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帳號:bruce-hua
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牛大!
分享的過程是喜悅!
今朝有酒有友...當是快意人生之事!
無不享受 !
千言萬語盡在那把酒言歡之刻!
期待下一次相聚!
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村夫
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calonsegur大！
我覺得需要!
因為Allen大當天晚到了!
不然這隻酒可以不倒醒酒器慢慢喝（個人覺得）！
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sweethome
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感謝大大分享心得~
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light
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村夫
這次是1993女兒紅 下次換兒子1995要叫甚麼呢............不過依我看.還是先喝我愛勃根地大大 家的滿月酒比較實在.(帶靶的ㄡ)
light
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村夫
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回應帳號:light(lai50408)
這次是1993女兒紅 下次換兒子1995要叫甚麼呢............
跟ＣHATEAU CHEVAL BLANC 齊名的CHATEAU AUSONE!
有朋友跟我說這瓶酒很奢靡華麗想再入手...不過我沒喝過無法體驗！
然而它的產量少不好找......之前有問過幾個年分都不便宜！
雖然現在量少質精追逐著眾！2000以後感覺價錢都有點亂開...................
若是95 AUSONE應該會多出你的CHATEAU CHEVAL BLANC 好幾張小朋友！
可以比較衡量一下.....
恭喜我愛勃根地大大 快五子登科了！不過他現在應該很忙吧！祝福他！
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andywu
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回應帳號:light(lai50408)
村夫
這次是1993女兒紅 下次換兒子1995要叫甚麼呢............不過依我看.還是先喝我愛勃根地大大 家的滿月酒比較實在.(帶靶的ㄡ)
兒子的當然是要叫狀元紅嚕~我是來亂的
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呵呵
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回應帳號:村夫(bruce-hua)
恭喜我愛柏根地大要迎接新生命囉~~~
他一直都很忙吧,品酒就品酒,他還有空打電話
勸敗,差點害我被老婆抓包.......
我也好想跟你們喝阿,不過那天在台北喝喜酒(殘唸)......
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jameslee2
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回應帳號:村夫(bruce-hua)
村夫大大:
感謝您熱情通知,但殘念丫..星期六那天由於小弟星期五吐到不醒人事.
因此無法參與盛會,但看到你們喝得這麼快樂...真是現目又流口水丫..呵呵
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ag1882
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回應帳號:村夫(bruce-hua)
好棒喔...感謝分享!!
流口水ㄚ....
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calonsegur
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帳號:calonsegur
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感謝大大的經驗分享......!!
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村夫
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Rolex Wang
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村夫大:
小弟我也住高雄ㄚ~~下次有機會嗎? 呵~~~
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我愛Burgundy
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3. 1993 Chateau Cheval Blanc
L大的女兒紅候選之ㄧCHEVAL BLANC!
一入酒杯大家都疑了一聲...
酒體顏色根本不像93年!
歲月的痕跡--陳年的跡象真的不明顯!
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剛開始有點閉瑣!
不過小盹了一下就醒了...
這匹白馬一如往常優雅柔美!
不過恰如其年有點瘦!
(Light大還是改Haut Brion 比較好 )
4.2002 Morey- St- Denis, Domaine Des Lambrays
A大開的好像是遠峰一青的初戀!
剛開始有點酸澀...一小時過後單寧趨於柔美...口感趨於圓潤柔美...微甜!
有覆盆子的香氣跟酸氣.....帶點森林杉木氣息根細細青草味....
酒體後來上揚.....平衡感不錯!
再放幾年會更好!
當天下午我因為要陪老婆大人購物, 約4點多才到,不過到的早不如到的巧, 雖然只喝到兩款
紅酒,不過酒都醒了,甜美可口, 感謝各位的美酒...
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我愛Burgundy
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回應帳號:light(lai50408)
村夫
這次是1993女兒紅 下次換兒子1995要叫甚麼呢............不過依我看.還是先喝我愛勃根地大大 家的滿月酒比較實在.(帶靶的ㄡ)
light
light大, 小弟認為1993的女兒紅可以考慮Domaine Comte de Vogüé 的Musigny - Vieilles Vignes , 1995的狀元酒可以考慮Domaine Armand Rousseau 的Chambertin-Clos de Bèze ...
如果您擔心...想試酒...我想只要通知一聲,我和村夫會排除萬難, 幫你先試試看的...
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Travis
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回應帳號:村夫(bruce-hua)
下次再找個主題一起品飲一下，感受不錯的品酒經驗，順帶分享一下，小弟周日晚間與幾個朋友在家中品飲，酒單如下:
1991 Mouton, 1986 Gisgour, 1996 Duhart Milon, 2001 Morey St. Denis 1er cru. Ponsot
其中的Bordeaux保存狀態都很好，Mouton已達顛峰，當日與會同好讚不絕口，而最讓大家意外的是86的Giscour，我個人認為比我先前喝過幾個年份的Ch. Margaux好喝細緻，過ㄧ個小時後有Burgendy的圓潤細緻酸度，味道也飽和，事我近ㄧ年喝過Margaux產區的前三名，有機會我應該會多買(可惜沒機會了)。至於1996 Duhart Milon 這兩週第二次喝，上次是和83,98,02ㄧ起喝，個人認為是前述幾個年份中表現最佳的，開瓶後一個半小時內，這隻酒悶的可以，有朋友說96不是好年份嗎?怎麼單寧比83年還弱??但過了ㄧ個半小時後，丹寧及香味湧現，ㄧ路到散場前都孔武有力，實在是支好酒。因為 91 Mouton跟96 Duhart Milon我留了ㄧ些在冰箱，剛才拿出來喝，前者還是可喝，只是變的較為dry，味道也沒這麼集中，96的Duhart Milon還是強壯，但已經順口很多了，微回甜的感覺消失，剩較微dry的感覺。Ponsot這隻從頭到尾都沒有醒，ㄧ路到底，所以沒有什麼可以分享的。
拉拉雜雜寫了ㄧ些，有點沒組織，請大家湊和看看喔!
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Travis
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回應帳號:我愛Burgundy(huang_0211)
我也要報名試酒員.....
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酷酷Allen
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回應帳號:我愛Burgundy(huang_0211)
Hi, 我愛Burgundy Da
我也會排除萬難報名試酒員..... ~~~
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light
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我愛 Burgundy
我問大亞沒有這兩酒 .您知道那兒有.還是您想出嫁給我呢.......
light
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