乳酪---搭配葡萄酒的最佳夥伴
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討論主題:乳酪---搭配葡萄酒的最佳夥伴 [ 葡萄酒 ]
回討論區列表柚子皮
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小弟是剛開始喝葡萄酒的新手，有些問題想請教各位前輩們。
之前看書上寫說，搭配葡萄酒的最佳夥伴是乳酪。
但是市面上乳酪這麼多種到底該怎麼選擇阿？
哪些品種的葡萄酒搭配哪些乳酪又比較好勒？
請各位前輩幫忙解惑，謝謝。
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Charlie-W
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satanwaltz
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報告大大,試過了....
曾有一次我們把夜市的小吃買了一輪,結果發現阿爾薩斯的希瓦那(sylvaner)最配台灣小吃.
最後把阿爾薩斯的6個品種調成一杯,發現連鹹酥雞和臭豆腐都搭配的很好
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cendrillon
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回應帳號:柚子皮(smallyu112)
柚子皮大大是指我們家的酒還是一般葡萄酒而言呢
我覺得粽子這麼油又有紅燒肉可以搭紅酒Carbenet Sauvignon、Malbec(自己的感覺啦，版上其他大大可能有更好的見解)
有沾甜辣醬或辣醬油的話可以配我們家那支參加婚宴評鑑的酒(微甜可解辣)
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cendrillon
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Satanwaltz大大
哇嗚，六個品種調成一杯、超正的
我從來沒想過拿Alsace來配臺灣料理(總覺得太清淡)原來不但可行而且還很搭
葡萄酒真是一門深奧的學問啊
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忘記暱稱了
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台灣乳酪搭配紅葡萄酒，您試過嗎?
小弟的淺見還請各位大大指教....
臭豆腐一般上頭通常都會有蒜泥..醬油膏..
還有又甜又酸的泡菜...如果再跟小弟一樣上頭在淋上辣椒醬...
這樣不管是紅干還是白干好像都不是很好搭...
會不會微甜的香檳&汽泡酒..更好搭?
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柚子皮
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越接觸就越覺得，葡萄酒真的是一門很深奧的學問
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satanwaltz
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我還是覺得....高粱最配粽子
(對不起來亂的....
)
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cendrillon
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聽說高粱很適合配花生
(我太遜了到今天仍然不能體會高粱的美感每喝必醉啊
)
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另壺大俠
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cendrillon
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回應帳號:另壺大俠(sosoaaaa)
另壺大.皮蛋燒餅配高粱嗎??
下次媽媽喝高粱時請她試試
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