乳酪---搭配葡萄酒的最佳夥伴
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討論主題:乳酪---搭配葡萄酒的最佳夥伴 [ 葡萄酒 ]
回討論區列表柚子皮
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小弟是剛開始喝葡萄酒的新手，有些問題想請教各位前輩們。
之前看書上寫說，搭配葡萄酒的最佳夥伴是乳酪。
但是市面上乳酪這麼多種到底該怎麼選擇阿？
哪些品種的葡萄酒搭配哪些乳酪又比較好勒？
請各位前輩幫忙解惑，謝謝。
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Charlie-W
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回應帳號:柚子皮(smallyu112)
Cabernet Sauvignon，Shiraz，Chianti，Melbac 等紅酒搭配 blue cheese
或口味較重的 cheesecake 還不錯。
Chardonnay，Zinfandel，Riesling 等白酒適合搭配口味較輕的 cheese 類食品。
不過小心越吃越順口，一不注意會增加不少體重喔。
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有時酒種的不同..再加上個人口味的不同..可能推薦了..你卻不喜歡..
建議大大..
可以先去超市一趟..能看到的小包裝起司都買回家..
這樣絕對能找到自己喜歡的起司..
先建議超市..是因為入手容易..而且品項少(不外乎常見的幾種起司)..
如果開始就先跑起司專櫃..保證你站再櫃子前面傷腦筋...
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柚子皮
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謝謝大大們的分享。
小弟知道從哪開始了
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cendrillon
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Chianti配Parmesan也不錯
白酒配的較淡的Cheese其中以Mozzarella、Carmembert較易取得(家x福就有賣的樣子)
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Charlie-W
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偶10幾年前就是這樣搭配，red wine，white wine，prime beef，cheese，cheesecake，
厚，一不小心半年胖了10公斤，嚇死偶了。
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Chianti配Parmesan也不錯
白酒配的較淡的Cheese其中以Mozzarella、Carmembert較易取得(家x福就有賣的樣子)
樓主如果要買 Mozzarella起司..超推薦去..好x多....
家x福2倍的價錢..買4倍的起司....
用這起司做蕃茄乳酪沙拉..在加幾片麵包和 乾白酒....
一個人就可以混一個下午了...
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Charlie-W
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厚， 會享受喔。
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柚子皮
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真是有圖有真相
看的我是口水流滿地，真想馬上來試一下
看來我還得多準備一台體重計
每天監控一下體重，不然可能不知不覺就...
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jay
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搭皮蛋......難以想像的合!
紅酒與皮蛋相互不會影響.......反而會帶出紅酒的口感!
超級推薦!
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Charlie-W
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偶推薦 blueberry cheesecake 來壓軸，一口乳酪蛋糕一口酒，
藍莓的微酸味讓人無法分辨，到底口中是酒還是乳酪?
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cendrillon
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引言：
Chianti配Parmesan也不錯
白酒配的較淡的Cheese其中以Mozzarella、Carmembert較易取得(家x福就有賣的樣子)
樓主如果要買 Mozzarella起司..超推薦去..好x多....
家x福2倍的價錢..買4倍的起司....
用這起司做蕃茄乳酪沙拉..在加幾片麵包和 乾白酒....
一個人就可以混一個下午了...
好X多的牛肉、火腿、臘腸、cheese都是便宜又可口
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cendrillon
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偶10幾年前就是這樣搭配，red wine，white wine，prime beef，cheese，cheesecake，
厚，一不小心半年胖了10公斤，嚇死偶了。
所以「法國人的弔詭」一定是騙人的
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Charlie-W
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沒有喔，法國人的弔詭只是指心臟病率低，並未提到肥胖或爆肝的問題，嘻嘻。
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cendrillon
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厚， 會享受喔。
大大....
你貼這麼美的照片....小弟這種家庭粗曠豐根本上不了臺面....
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cendrillon
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我餓了....
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我餓了....
大大要不要也想想..
您家的酒~能不能搭台灣起司--臭豆腐阿?
邊吃邊喝邊愛台灣...XD~
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cendrillon
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謝謝忘記暱稱大大的建議耶!
下次來試看看
搭粽子還不錯，沒試過臭豆腐
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柚子皮
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想請問cendrillon大大，什麼酒跟粽子比較對味阿？？
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