布根地盛宴
討論主題:布根地盛宴 [ 葡萄酒 ]
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牛肉麵
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呵呵
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門外人
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忘記暱稱了
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門外人
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kenny
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回應帳號:衛斯理(wesleyang)
我覺得這次品酒會成功關鍵在於大家用香檳搭餐,餐用完才單喝紅酒而且有足夠的酒杯慢慢去比較五隻紅酒的差異性,從五點半喝到十二點,有足夠時間去欣賞酒的變化.
雖然主題是以musigny跟愛侶園為主,也喝到此產區三大名家中的兩位,雖然Vogue 與Mugnier都表現出勃根地產區最細緻的香氣,但還是可以發現兩位釀酒師表現出不同的風格,很明顯Vogue如傳言,這十年風格驅向濃厚表現,以致同為1997年的酒,Vogue的愛侶園遠比Mugnier的Musigny需要更多時間甦醒,也表現出因使用更多新桶帶來更多煙燻的香氣.


