Suntory 1981 木桶仕込，直火蒸餾，品飲心得分享
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討論主題:Suntory 1981 木桶仕込，直火蒸餾，品飲心得分享 [ 品飲心得 ]
回討論區列表Lewis.Wu
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資料是說：在發酵過程中，不同於一般以不鏽鋼桶，改以木桶進行釀造。
但因為製程太過繁複，需花費更多時間看顧，避免發酵失敗，其後已不再製作。
這瓶也是以白州酒廠的酒為主體，於1981年釀造。
我會想試這瓶，主要就是看上木桶發酵的稀有，加上又以直火蒸餾，好奇會是怎樣的味道...
再加上，Suntory於1973年創立白州蒸餾所，這瓶1981年釀造，想品嚐早期白州酒廠的風味，也是一個很難得的機會！
所以這麼多的特點，就想開一瓶來試試！
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開瓶後試飲，
聞起來些微泥土，青草，漸漸轉出蜂蜜的香氣，
入口後油酯，很油....是第一印象，
扎實的口感，濃郁蜂蜜，超滑順，
卻又於喉嚨回嗆爆發出泥煤氣味，尾韻回甘，轉出蜂蜜香甜持續...
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我常說，威士忌有趣的地方，在於不同的時代背景，能夠喝出或感受當時的風土特色，瓶內封存的酒液，吸引著我們去品嚐...
想感受直火蒸餾獨有的特色？木桶釀造的辛苦？或是白州酒廠早期風味？
就來試試這瓶吧！
PS:國語拼音時間：“込”注音是“ㄩ”，您唸對了嗎？
謝謝各位前輩賞文！
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walk1223
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你真的很厲害
比起 一直在說特定酒的好
又不願意承認就是炒作的人
好太多了…… 只對單一產品誇大
前輩說得太明顯了唷~
我真的看到快吐血....只能看到別點為淨!
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奇怪ㄟ你
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