Suntory 1981 木桶仕込，直火蒸餾，品飲心得分享
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討論主題:Suntory 1981 木桶仕込，直火蒸餾，品飲心得分享 [ 品飲心得 ]
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資料是說：在發酵過程中，不同於一般以不鏽鋼桶，改以木桶進行釀造。
但因為製程太過繁複，需花費更多時間看顧，避免發酵失敗，其後已不再製作。
這瓶也是以白州酒廠的酒為主體，於1981年釀造。
我會想試這瓶，主要就是看上木桶發酵的稀有，加上又以直火蒸餾，好奇會是怎樣的味道...
再加上，Suntory於1973年創立白州蒸餾所，這瓶1981年釀造，想品嚐早期白州酒廠的風味，也是一個很難得的機會！
所以這麼多的特點，就想開一瓶來試試！
--------------
開瓶後試飲，
聞起來些微泥土，青草，漸漸轉出蜂蜜的香氣，
入口後油酯，很油....是第一印象，
扎實的口感，濃郁蜂蜜，超滑順，
卻又於喉嚨回嗆爆發出泥煤氣味，尾韻回甘，轉出蜂蜜香甜持續...
---------------
我常說，威士忌有趣的地方，在於不同的時代背景，能夠喝出或感受當時的風土特色，瓶內封存的酒液，吸引著我們去品嚐...
想感受直火蒸餾獨有的特色？木桶釀造的辛苦？或是白州酒廠早期風味？
就來試試這瓶吧！
PS:國語拼音時間：“込”注音是“ㄩ”，您唸對了嗎？
謝謝各位前輩賞文！
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大肥貓
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有了1981，
怎麼能少了1991古樽仕上，這款也是費工而不再生產的好搭檔呢？
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Lewis.Wu
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1991就先賣個關子，暫時不寫品酒文了～
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XGiraffeX
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常看板上都在跑酒居多
鮮少看到品飲心得
感謝前輩的分享
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houtf5209
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Lewis.Wu
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謝謝前輩賞文....
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Lewis.Wu
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再分享一瓶山崎2016限量版
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Lewis.Wu
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開來喝，真的如您所說，好喝！
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Lewis.Wu
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我們就走自己的路，想喝就開來喝。
前輩的藏酒豐富，實在是謙虛了！
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Lewis.Wu
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山崎2016年度限量款，還有參加比賽得金牌。
拿來PK一下20年前的1991古樽仕上，迫不及待想開來喝..
上班忙，暫時就不寫品酒文了....
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58微醺
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也謝謝您的溫暖支持，
再分享一瓶山崎2016限量版
我以為彩蛋 要請你報價了 轉眼就轉開了 哈哈哈 認識你的朋友 都很有口福 另一半更是幸福
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Lewis.Wu
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ericli
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釣魚客
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Lewis.Wu
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回應帳號:ericli(li1222p9)
買酒就是要開來喝的，
其實以這個想法來買酒，會比較務實，也能夠更快找到自己喜歡的類型⋯⋯
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walk1223
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