麥25分享瓶的心得
討論主題:麥25分享瓶的心得 [ 品飲心得 ]
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等級:就在上週五，我跟我一年才見幾次面的弟弟把它開了喝了。我自認為我的味覺不錯，每天都會喝一杯
，也有收藏一些老威。我弟弟味覺更好，有多好，不是重點。重點在下一段…
我們先將溫度降至18度左右，先喝了一些酒暖暖身，喚醒味覺。剛開瓶，搖晃杯身，木桶香氣後接著
糖蜜，淡淡柑橘混著皮革，巧克力出來了，接著是些許果酸…香氣尚稱優雅。我們對看了一眼，覺得可以
喝了…接著，我們又對看，我笑了出來…怎麼會這樣…他說不是macallan 25!#@%$@^$*@
我再喝了一口，奶油帶著麥芽糖出來，木桶香氣還在，老酒常有的wood bit。是標準的麥卡倫沒錯，
紫鑽，18，rare cask 特有的麥卡倫味覺呈現都有這樣的組合。但之後斷掉了，就在些許辛香料出來後
什麼味道都不見了…接著…只有麥芽糖的香甜出來交待了事。
我先說了…對不起，這應該是加了12年，是麥卡倫沒錯，但很差勁的麥卡倫。
各位看看就好，我不怪賣酒的前輩賣我假東西，是我自已不小心。再說…如果那前輩真心覺得他沒騙我
那我也只能一笑置之。
此文是品酒文，但也讓網友知道網路購物風險是有的…
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Lewis.Wu
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豬腳先生
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大師
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冰郎
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vchenms
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以及我認為的高檔是什麼樣子……我每天都會喝個一杯，架上
常常有5隻酒是開著的。就我十年來的經驗，我認為威士忌開了
後，香氣層次都會在。差別在於香氣或口感的“活潑'' 程度。剛
開瓶的威士忌不管要不要醒，我覺得層次活跳跳的常常都是某
個香氣或味道突然出現然後很強，或是酒精一接觸到高溫的口腔
，頓時把香氣都一起噴發帶走。但放了一段時間後，所有的東西
都會變得較為穩定，層次變化也會滑順許多。這時候也這剛入門
的初學者追求的順口，通常是放一段時間後才會呈現的。這裡講
的都是單一純麥或原酒喔…調和不在我的描述中。
至於高檔的酒“長“什麼樣子。我心中那美好又匯集風土條件的
陳年水滴應該是要“平衡“。以我最近常喝的kavalan amontillado
來說，它相當平衡，聞起來優雅又柔順。喝下去熱情不失典雅
，尾韻雅緻且雋永。從頭到尾，她就是個風姿綽約又有氣質的
深度美女。而kavalan manzanilla 呢…我覺得它從頭到尾就是
搶戲的鹹奶油，這樣的味道太強，以致於平衡感不見了，太可
惜了。你可以說她是美女，但眼睛太大，以致於你只記得她的眼睛…
所以呀，平衡總是我評斷一支酒的標準之一。聞，喝，回味太戲劇
的變化，我覺得這不是驚喜而是打擾喔…
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Lewis.Wu
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大師
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艾倫李
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vchenms
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Lewis.Wu
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買到假貨呀。我覺得是加了M12的M25分享瓶。
通常，酒的層次不會斷，層次會斷通常是調和的
這個分享瓶，果酸不見了會再回來。我沒喝過這
種的。單一純麥常常是味道呈現連續變化。沒有
回馬槍這種的。供你參考
還好我都不跑分享瓶，因為開瓶後都加一些好料進去，不符成本...
有誰的2018麥18比紫鑽黑的？？
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=746004
艾倫李
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