波特風現正流行中 - 波特桶 Single Malt 的土洋對決

如果在標籤上看到所謂的 Port Cask Finish 這句話，就表示您喝的威士忌是在波特酒桶過桶而成的。儘管目前波特酒桶的 Single Malt 威士忌市占率並不如波本桶和雪莉桶，但是我個人認為：隨著西班牙雪莉酒桶出口數量銳減外，取得新桶的成本過高，導致雪莉桶威士忌價格迅速翻揚；另外，加上波本桶威士忌的變化過於單調，新鮮度隨時間而降低，故久而久之，酒友們對於雪莉桶和波本桶的 Single Malt 也快要喝到膩了；因此，個人臆測未來的波特桶 Single Malt 威士忌會悄悄地風行起來了。

我這次喝的兩款Single Malt Whisky Port Cask Finish：一款是格蘭傑的 Quinta Ruban ；另一款則是噶瑪蘭的山川首席。兩者同時開喝並比較比較，同時也給小女聞香以鑑定氣味（小女不會喝威士忌，所以測香味應該會較客觀吧！）。

格蘭傑酒廠是很早就以波特酒桶威士忌為概念行銷的酒廠；噶瑪蘭則是台灣本土相當優異的酒廠，格蘭傑和噶瑪蘭的兩間酒廠的波特桶威士忌有其代表性，故有比較和討論之必要。

◎ 外觀部分

1. 盒子顏色、瓶身：

★ 格蘭傑 Quinta Ruban － 盒上的標示為黑底黃字、單純長圓瓶，稍微有一點點弧度。

★ 噶瑪蘭山川首席 － 盒上的標示為白底綠字、典型長型方瓶綠瓶，從第一批發行至今瓶身均未改變過。

2. 酒色：

★ 格蘭傑的 Quinta Ruban 和 噶瑪蘭的山川首席，兩者間差異並不太大

◎ 品酒部分

1. 氣味： ★ 格蘭傑 Quinta Ruban － 清新無雜味。傾向有濃郁的焦糖味、帶點蜜糖的氣息，雖有乾果氣味，然而變化較小，氣味聞起來會讓人覺得甜甜的感覺。

★ 噶瑪蘭山川首席 － 有點接近雪莉桶威士忌的風格、帶有果感和櫻桃等細微氣味，有一點點的醬香，氣味變化雖豐富，但是有點雜；不過整體來說，聞起來也是偏向糖果的甜。

2. 品飲：

★ 格蘭傑 Quinta Ruban － 厚實度中等偏弱，具太妃糖、方糖等味，喝起來也有一點果汁感；調得有點甜，所以終感會回苦。酒體適中，除甜了點外，整體表現還算和順、平衡，但終感不佳，否則表現會很完美。

★ 噶瑪蘭山川首席 －不知道是不是新酒的關係，略帶新酒的嗆辣感，故須醒酒一段時間。不過喝起來有甜香感、葡萄乾的味道，整體而言厚實度勉強也算中等，平衡感隨醒酒時間拉長而達到比較好的境界，證明噶瑪蘭山川首席還算有點實力，不過我覺得和多年前喝過的觀感有點落差，還是早期酒廠出產的酒質比較好。

◎ 結論：以我個人而言，評比結果如下

香氣濃郁程度：格蘭傑 Quinta Ruban = 噶瑪蘭山川首席

香氣悅人程度：格蘭傑 Quinta Ruban = 噶瑪蘭山川首席

厚實感：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban

清新感：格蘭傑 Quinta Ruban > 噶瑪蘭山川首席

辛辣度：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban

果香：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban

花香：兩者皆缺乏花香

甜香：格蘭傑 Quinta Ruban = 噶瑪蘭山川首席

層次感：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban

豐富感：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban

順口度：格蘭傑 Quinta Ruban  > 噶瑪蘭山川首席

終感：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban

總評結果與感想：

波特桶 Port Cask Finish 的確有其特色，但兩款也有其酒廠本身的風格在其中，整體而言兩者勢均力敵，平分秋色各有其風格所在，因為格蘭傑 Quinta Ruban的終感略差，層次感偏弱，故最後由噶瑪蘭的山川首席勝出。

★ 品酒乃主觀認定，實際好壞仍靠要自己去品飲後判斷，本篇品飲文僅供參考！