波特風現正流行中 - 波特桶 Single Malt 的土洋對決
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討論主題:波特風現正流行中 - 波特桶 Single Malt 的土洋對決 [ 品飲心得 ]
回討論區列表hau720
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如果在標籤上看到所謂的 Port Cask Finish 這句話，就表示您喝的威士忌是在波特酒桶過桶而成的。儘管目前波特酒桶的 Single Malt 威士忌市占率並不如波本桶和雪莉桶，但是我個人認為：隨著西班牙雪莉酒桶出口數量銳減外，取得新桶的成本過高，導致雪莉桶威士忌價格迅速翻揚；另外，加上波本桶威士忌的變化過於單調，新鮮度隨時間而降低，故久而久之，酒友們對於雪莉桶和波本桶的 Single Malt 也快要喝到膩了；因此，個人臆測未來的波特桶 Single Malt 威士忌會悄悄地風行起來了。
我這次喝的兩款Single Malt Whisky Port Cask Finish：一款是格蘭傑的 Quinta Ruban ；另一款則是噶瑪蘭的山川首席。兩者同時開喝並比較比較，同時也給小女聞香以鑑定氣味（小女不會喝威士忌，所以測香味應該會較客觀吧！）。
格蘭傑酒廠是很早就以波特酒桶威士忌為概念行銷的酒廠；噶瑪蘭則是台灣本土相當優異的酒廠，格蘭傑和噶瑪蘭的兩間酒廠的波特桶威士忌有其代表性，故有比較和討論之必要。
◎ 外觀部分
1. 盒子顏色、瓶身：
★ 格蘭傑 Quinta Ruban － 盒上的標示為黑底黃字、單純長圓瓶，稍微有一點點弧度。
★ 噶瑪蘭山川首席 － 盒上的標示為白底綠字、典型長型方瓶綠瓶，從第一批發行至今瓶身均未改變過。
2. 酒色：
★ 格蘭傑的 Quinta Ruban 和 噶瑪蘭的山川首席，兩者間差異並不太大
◎ 品酒部分
1. 氣味： ★ 格蘭傑 Quinta Ruban － 清新無雜味。傾向有濃郁的焦糖味、帶點蜜糖的氣息，雖有乾果氣味，然而變化較小，氣味聞起來會讓人覺得甜甜的感覺。
★ 噶瑪蘭山川首席 － 有點接近雪莉桶威士忌的風格、帶有果感和櫻桃等細微氣味，有一點點的醬香，氣味變化雖豐富，但是有點雜；不過整體來說，聞起來也是偏向糖果的甜。
2. 品飲：
★ 格蘭傑 Quinta Ruban － 厚實度中等偏弱，具太妃糖、方糖等味，喝起來也有一點果汁感；調得有點甜，所以終感會回苦。酒體適中，除甜了點外，整體表現還算和順、平衡，但終感不佳，否則表現會很完美。
★ 噶瑪蘭山川首席 －不知道是不是新酒的關係，略帶新酒的嗆辣感，故須醒酒一段時間。不過喝起來有甜香感、葡萄乾的味道，整體而言厚實度勉強也算中等，平衡感隨醒酒時間拉長而達到比較好的境界，證明噶瑪蘭山川首席還算有點實力，不過我覺得和多年前喝過的觀感有點落差，還是早期酒廠出產的酒質比較好。
◎ 結論：以我個人而言，評比結果如下
香氣濃郁程度：格蘭傑 Quinta Ruban = 噶瑪蘭山川首席
香氣悅人程度：格蘭傑 Quinta Ruban = 噶瑪蘭山川首席
厚實感：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban
清新感：格蘭傑 Quinta Ruban > 噶瑪蘭山川首席
辛辣度：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban
果香：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban
花香：兩者皆缺乏花香
甜香：格蘭傑 Quinta Ruban = 噶瑪蘭山川首席
層次感：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban
豐富感：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban
順口度：格蘭傑 Quinta Ruban > 噶瑪蘭山川首席
終感：噶瑪蘭山川首席 > 格蘭傑 Quinta Ruban
總評結果與感想：
波特桶 Port Cask Finish 的確有其特色，但兩款也有其酒廠本身的風格在其中，整體而言兩者勢均力敵，平分秋色各有其風格所在，因為格蘭傑 Quinta Ruban的終感略差，層次感偏弱，故最後由噶瑪蘭的山川首席勝出。
★ 品酒乃主觀認定，實際好壞仍靠要自己去品飲後判斷，本篇品飲文僅供參考！
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Temp man
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很認真的分享文。建議百富的21Y-PORT試一下.
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冰郎
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aeneas
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hau720
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百富21年的波特 single malt
有機會我也會試試看
感謝
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hau720
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回應帳號:aeneas(aeneas)
算是 C/P 值高的
而千元出頭的山川 , 也算出色 , 但比昆塔貴一些
當然啦
一分錢一分貨
想要喝更好的 , 免不了要多掏腰包
不過我相信 Port 風如果吹起來的話
也許會出現更多 C/P 值高的好貨
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hau720
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歐爸
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WAYNE Ho
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hau720
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回應帳號:歐爸(chanhon77)
前輩 你這是從白天到晚上 2瓶喝光光嗎 請收下我的膝蓋
我哪有這麼利害 , 如果這樣子喝ㄟ死狼哦 !
是因為友人要綠色的那支空瓶子 , 才把酒裝在其他空瓶子裡
所以先分裝 , 兩瓶的酒其實還很多 , 召朋友來喝搞不好還有剩
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hau720
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回應帳號:老男人(spy197077)
懷念老男人的文采
有機會多分享分享
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Pumayang
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hau720
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回應帳號:大師(peter123)
能花小錢就喝到好酒才是高手中的高手
以現在市場的眼光而言 : 老調和威士忌的 C/P 值其實更勝現在的 single malt 威士忌 , 只不過現在的人大多喜歡喝新的 , 市場也大 , 老的威士忌比較難找一點 , 而且自己也懶得去挑 .
有機會當然是不能錯過老威士忌啊 .
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hau720
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回應帳號:Pumayang(pumayang)
可是我覺得沒有以前得好喝
撇開盲目的炒作和主觀的認定
我覺得一分錢一分貨 , 是真實不虛的道理
貴的酒不盡然好喝 ; 但便宜的是難找到好貨 , 大多情形是反應便宜沒好貨 , 而要買到既便宜又有好貨要靠運氣 , 有時候等到風潮一來 , 便宜好貨馬上開始變得不便宜了
所以既能買到便宜貨又能喝得開心
必須要用心去注意才行啊
不要後悔那時候這麼漂亮的價格為什麼不下手 , 現在追要付更高代價
這是有門道的 , 只能自己體會 !
不妨參考
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=253724
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小猴嘉
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小寧wrn
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纳海酒业
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隨雲
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